蒜薹供過于求 價格偏低

隨著南方蒜薹大量上市，筆者發現，在四川省、云南省等蒜薹產地，2018年新上市的蒜薹品質好、產量高，不過價格與2017年同期相比卻低很多。2017年5月，蒜薹市場價格約11元/公斤；而2018年同期其價格只有4元/公斤。因此，2018年種植蒜薹的很多農戶豐產不豐收，有些甚至還虧了錢。卓創資訊分析師張斌表示，2018年全國的蒜薹行情都不樂觀。分析其原因主要如下：

目前市場上，消費者買到的蒜薹有兩種：一種是鮮蒜薹，以四川省、云南省等地產的為代表，這些蒜薹采摘后直接進入市場，供應比較集中，供應期為一個月左右；第二種是冷庫蒜薹，以山東省、河南省等地產的為代表，采摘的鮮蒜薹不直接進入市場，而是進入冷庫，這些蒜薹的上市時間比較長，可以從當年的采摘高峰期延續到來年的采摘期。

分析師張斌說， 2017年有一段時間，市場上蒜薹的價格出現了下滑，山東省、河南省的很多經銷商減少了冷庫蒜薹的出售量，這部分冷庫蒜薹的存量轉移到了2018年。同時，今年蒜薹產量又很高，從而導致蒜薹的市場供應量出現了較大的增長。而今年市場需求卻一般，即供過于求導致蒜薹市場價格偏低。

隨著后期山東省、河南省等地的蒜薹陸續上市，張斌表示，蒜薹市場將會持續受到供大于求的壓力。

分析師張斌說，按照2017年的情況，光是冷庫蒜薹的儲存量就達到了10.5億公斤，2018年預估入庫量在10億公斤以上，所以供大于求的局面是始終存在的。在蒜薹產新的時候，可能人們嘗鮮，價格會高一些，但是整體來看，今年價格不會太高。

一般來說，蒜薹的市場價格偏低，收購的成本也不會太高；但是由于庫存蒜薹量很大，張斌建議蒜薹經銷商，在收購蒜薹時要謹慎入貨，不要盲目跟風。

（資料來源：央廣網）