雞的養殖技術

田海榕

摘 要：隨著我國的經濟與社會水平的不斷發展，人們對物質和精神的需求越來越高，雞產品作為日常生活中食材的必要組成部分，受到消費者的青睞。基于此，本文針對養殖雞的品種選擇、養殖雞的放養問題。養殖雞的雞的飼料選擇以及養殖雞的疾病防范問題四個方面進行分析，其中，從地點的選擇、時間的選擇和管理的要求三個方面對雞的放養深入研究，從雛雞和快大雞的飼料供給展開討論，希望能夠為養殖戶提供參考意見。

關鍵詞：養殖技術；品種選擇；飼料：疾病防控

由于我國歷史、文化和地理的原因，雞肉長期作為大眾肉食材中最為重要的組成部分之一，因此養殖成了我國最基礎的養殖項目。其周期短、資金投入相對較小、養殖環境要求相對寬松等特點也受到養殖人員的青睞。同時，無論是在量的角度還是綠色的、健康的、環保的角度都提出的更高的要求。因此，不斷學習新的養殖技術和養殖方式成了養殖者關注的重要問題。

一、養殖雞的品種選擇

作為雞養殖的第一步也是至關重要的一步是雞的品種選擇問題，由于不同品種的雞的肉質不同，其相對的養殖方法也存在差異。因為不同地區的環境差異和養殖者個人的喜好和經驗不同，選擇的雞的品種也各式各樣。加之考慮到養殖雞是中小型的品種，所以養殖戶可以選擇當下市場備受消費者青睞的幾種雞，例如河南固始雞、宮廷黃雞、三黃雞等。以上幾種雞的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。經過長期考驗在我國廣泛飼養。

二、養殖雞的放養問題

基于當下市場及消費者對于雞肉要求的眼光越來越高，提升雞肉的肉質是十分必要的。而放養既能增加雞的運動能力以提高肌肉的結實度以提升口感，保證雞健康的成長，還能減少管理者的精力時間和金錢。

1.關于地點的選擇

雞的放養管理對于提高肉質是一種有效簡潔的手段。由于雞自身的生理特點，要求所處環境蟲料充足，土地肥沃等。我們可以選擇果園、茶園、桑園等，具有良好的光照、環境相對安靜，土壤肥沃的地方養殖。在這些自然的區域雞禽能夠自己搜尋事物，減少人工飼料的需求。同時這些地方的養殖優點還在于雞的糞便和排泄物都能成為園地的肥料，形成一種良性綠色的循環。同時在放養過程中，為了保證雞的健康以及減少疾病的發生，應采取多設沙坑的方案。

2.關于時間的選擇

雞的抵抗能力較差，需要在室內進行一段時間的養殖，以提高的它的免疫力和自身的生存能力。一般情況下，養殖了一個月的小雞就可以開始進行室外放養，具體的放養時間因當時的季節和溫度等情況進行調整。如果正處于溫暖的春秋，可以在小雞抓來后的一個半月進行外放養殖；如果是夏季那么則縮短到一個月；而在較為寒冷的冬季則需要延長至兩個月。同時根據當地養殖的具體條件和環境不同，時間的選擇也會有不同，需要養殖者根據自身的條件進行靈活的變化。

3.關于管理的要求

由于雞自身的特點，應注意防范走失，毀壞莊稼，威脅到附近的農作物的情況。所以養殖者可以采取圈地養殖，在雞的大致活動范圍圍設柵欄，或者給莊稼圍設柵欄與雞相阻隔的措施來保護雞群和莊稼。一般來說每畝地放養45到50只為佳，一群450至500為適宜，放養至出售。

三、養殖雞的飼料選擇

不同的飼料將直接影響雞肉的口感和肉質，如果雞的營養充足那么將無疑增加雞肉的飽滿度，甚至發生巨大的變化，而且肉量也會相應的明顯增加，反之亦然。基于此種情況飼料的選擇和調配就成了雞養殖中最核心的重點之一。

1.雛雞的飼料選擇

雛雞的消化系統與成年雞相比較為脆弱，并不發達，選擇喂養的飼料時就應該以那些蛋白質含量較低的粗蛋白為主。并且應采取少食多餐的方式喂養，以降低對雛雞的傷害。這就能保證雛雞在消化系統不太發達的階段，既能確保食物營養的獲取充分，又不至于傷害到雛雞，從而使它得以健康的成長。

2.快大雞的飼料選擇

當雛雞進行了幾個月的喂養后，身體趨于完善，消化系統得到了較為大程度的提升。這時將青草料等一些能豐富雞的身體健康的飼料加入其中，適當的調整雞的飲食結構。我們在整個養殖過程中不應加入一些人工材料以試圖提高雞肉的品質，而是應當加入一些自然綠色的食材，例如茴香、大蒜、生姜等以提高雞肉的口感。在養殖的中后期我們應減少動物性飼料的喂食，并可以提供一些高熱量的蛋白質催肥以防止因飼料的減少而導致的體型消瘦。同時在夜晚提供粗糧性食材搭配。雞的養殖過程中為了減少人工養殖的成本，應采取統一的高密度飼料供給和溫度。前者能便于雞學習相互進食，并加快雞群的進食速度，后者則可以減少對環境的刺激反應，有效提高雞群的生長。

四、養殖雞的疾病防范

養殖者最為擔憂的是疾病問題。傳染病一旦在雞群中得以傳播，將給養殖者帶來巨大的損失，甚至還會威脅到社會的安全。首先，自然環境下的養殖會使得雞接觸未知的細菌進而引發疾病的機會較高，所以在養殖過程中我們應當注意防范疾病的方式，搞好衛生工作，定時清潔雞的活動地點并進行消毒，降低細菌疾病的可能性。同時注意對雞飼料和飲水進行消毒處理，保證合理的供應量，及時將雞的排泄物清除，減少細菌的滋生。其次，應當減少合成藥的使用，其會在雞肉中有部分的殘余，將導致肉質的口感變差甚至影響到人的生命安全。第三，如果養殖雞有疾病發生應當及時咨詢獸醫尋求正確的救助意見以及方法，切勿盲目的應對。長此以往，積累經驗，根據發生的情況及時總結吸取教訓。最后，將不同階段的雞分開養殖，尤其是將已經得病的雞進行隔離處理。注意養殖場所的易于攜帶病菌的老鼠昆蟲等，及時查出及時清理。避免藥物刺激，保證雞肉的口感和質量。

五、結語

基于當前的市場環境的大方向，雞的養殖收益是可觀的，前景是廣闊的。養殖者應當注意雞的品種選擇，養殖的地點飼料和疾病的防范。要對雞的養殖技術深入了解，同時還要多方面搜集養殖的方法，積累養殖經驗。確保雞肉的口感和質量，并提高自身的收益。

參考文獻：

[1]鄧立，賈青山.雞的養殖技術[J].農民致富之友，2015（10）：232.

[2]鄧建宏.雞的養殖技術[J].農民致富之友，2014（24）：242.