老人保持健康，謹記“吃動平衡”

郭靜

老年人的健康依賴于每天攝入的食物，膳食營養是保證老年人健康的基石。根據《中國居民膳食指南（2016）》核心推薦第二條“吃動平衡，健康體重”的要求，日常生活要倡導科學的食物選擇和合理運動。日前，記者就老年人健康體重的話題采訪了武警廣東省總隊醫院營養科主任曾晶。

曾晶介紹，隨著年齡的增長，老年人的身體功能可出現不同程度的衰退。比如牙齒松動造成咀嚼功能下降；胃腸蠕動減慢；消化液和消化酶的分泌減少等都會影響食物的消化和吸收；肌肉衰減萎縮，體脂含量增加等體成分的改變也會影響人體代謝及活動能力。

健康體重能減少和延緩疾病的發生

曾晶指出，科學的膳食安排、合理的體力活動可以保持健康的體重，還能減少和延緩疾病的發生發展、提高老年人的生活質量。

首先，需要了解什么是“健康體重”。可以根據體質指數BMI來判斷體重。BMI=體重（千克）/身高（米）的平方。老年人的BMI在20～26.9之間，就屬于健康體重。簡單地說，老年人不能片面追求“千金難買老來瘦”，尤其在65歲以后，體重稍稍胖一些的老人相對過于消瘦的老人，更能耐受患病時的消耗，但要警惕非自愿性的體重丟失。比如甲亢、糖尿病等內分泌疾病，慢性腹瀉、結核、自身免疫性疾病和腫瘤等都可導致消瘦。如果沒有刻意控制飲食和加大運動量而出現體重減輕，需要及時到醫院就診，排除相關的疾病。

其次，“吃動平衡”是保持健康體重的關鍵，體重也是判斷“吃動平衡”的指標。

老年人的“吃”要遵循合理原則

曾晶建議，老年人的“吃”要遵循《中國居民膳食指南（2016）》的原則，需考慮老年人的身體狀況，尤其是80歲以上的高齡老人。除了慢性病，老年人還需要預防及延緩骨質疏松、肌肉衰減等退行性疾病。比如在食物多樣化的基礎上，可以通過多種方法保證充足的進食量，又如，少食多餐易消化的食物，以保證獲得足夠的優質蛋白質能延緩老年性肌肉衰減，增強體力與免疫力。

另外，老年人不能因為血壓、血脂、血糖高等就不吃肉，可以通過吃足量的肉類（魚、蝦、蛋、雞、鴨、豬牛羊肉等）、豆制品和奶等食物來保證獲得足夠的優質蛋白質。另外，吃一些奶制品、海產品、芝麻等高鈣食物有助于預防骨質疏松。

鼓勵老年人積極參加戶外運動

“要鼓勵老年人積極參加戶外運動”。曾晶解釋，戶外運動有利于體內維生素D的合成，可以延緩骨質疏松和肌肉衰減的發展。但要提醒的是，老年人的“動”要遵循量力而行、循序漸進的原則。同時，運動時要注意安全防護，選擇多種活動項目，盡量達到活動全身的目的，并根據自己的體能和健康狀況隨時調整運動的時間和強度。比如快走、慢跑、游泳、太極拳等運動。若條件許可，還可以增加力量訓練和抗阻運動。又如舉啞鈴、沙袋，拉彈力繩等。

“均衡膳食，堅持運動，保持合理體重，積極參加戶外活動和社會交往和群體活動，老年人也可以活力煥發，享受生活。”曾晶說。