夏季吃火鍋能燥濕養陽？

胡義華

近日，網上一則帖子《誰說夏季不宜吃火鍋？它是燥濕養陽的好方式》在朋友圈流傳。

在這則《誰說夏季不宜吃火鍋？它是燥濕養陽的好方式》信息中，有專家認為火鍋底料主要是辣椒、花椒，這兩味調料都是辛溫的，能除濕，同時還能刺激胃口，脾胃好了，濕濁也就運化。其次，火鍋里還有不少芳香的調料，中醫認為芳香化濕，也有除水濕作用。

另外，正宗的老火鍋都是用老鷹茶沖兌，老鷹茶性苦，苦寒燥濕，也是除濕的一把好手，同時也能遏制辣椒的辛溫，“因此夏季吃火鍋能起到燥濕養陽作用”。

帖子中還說，《黃帝內經》中有“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生辰之門”，稱從因時養生的角度來說，春夏要養陽。

當然，專家在這則帖子中也強調了火鍋不能每天吃，不能過量。

專家：夏季吃火鍋與燥濕養陽沒有必然聯系

夏季吃火鍋真能燥濕養陽嗎？武漢市中醫醫院多位專家表示，吃火鍋與燥濕養陽兩者之間，并無多大關聯。

“夏季吃火鍋和養陽之間，其實沒有必然聯系。”武漢市中醫醫院腎病科主任醫師呂禮安指出，夏季天氣炎熱，人們活動減少，新陳代謝慢。大家認為此時吃火鍋出汗，能夠排除體內濕氣，其實火鍋的辛辣、油膩，反而會刺激脾胃，引起腹瀉，而火鍋底料中的辣椒、花椒性溫，多食易內生燥熱濕邪，不僅不能除濕反而使人體內濕氣更重，陽氣外泄，“商家所推崇的夏季養生火鍋，其實是利用中醫知識來做營銷噱頭，是對消費者的一種誤導”。

武漢市中醫醫院肝膽脾胃科主治醫師代琳也贊成呂禮安醫師的觀點。她說，夏季可以吃火鍋，但是不推崇，因為此時是腸胃疾病高發期，吃火鍋時更應注意食品安全問題，稍有不慎容易造成腸道失調，濕邪入侵，損傷脾胃。倒是冬季天氣嚴寒，吃火鍋更適宜，能夠起到溫經通絡、活血功效。

《黃帝內經》中稱“陽勝則熱，陰勝則寒”。代琳解釋，“吃火鍋還需要看個人體質”，并不是所有人都適合在夏天吃火鍋。一些陰虛怕冷體質的人，可以在夏天適當吃一些，以達到溫中、散寒效果。而平時屬于熱性體質，易上火，口腔潰瘍、便秘、脾胃差的人群，應謹慎吃火鍋。

釋疑：夏季怎么吃火鍋？

炎熱夏季，吃火鍋滿頭大汗，也是一些市民最愛，但夏季究竟怎么吃火鍋呢？

武漢市中醫醫院藥學部主管藥師嚴緒華認為，夏季天氣炎熱，市民坐在空調房里，吃著辣的，喝著冰啤酒，會讓人感覺很爽快。同時，火鍋底料中有花椒、肉桂、豆蔻等佐料，具有一定芳香化濕作用，能夠刺激人的胃口，誘發食欲，但是多吃容易燥熱上火。有些市民吃火鍋喜歡吃葷食，很少吃蔬菜，其實肉類補血多一些，素食更能補氣。

夏季吃火鍋最好以清淡素食為主，多吃蔬菜，少食牛、羊肉等葷腥，豆腐中含有的石膏成分具有瀉火功效，可以多吃一些。吃火鍋時，還可以適當搭配喝一些清熱降火的茶，如枸杞菊花茶、綠茶等。

支招：夏季燥濕養陽有4道“方子”

那么，夏天究竟應該如何燥濕養陽呢？武漢市中醫醫院肝膽脾胃科主治醫師代琳開出4道“方子”：調節情志、少食冷飲、適當運動、飲食清淡。

調節情志是第一位的。夏季天氣炎熱，“暑易傷心”，高溫天氣容易使人心情煩躁，這時應保持心態平和，避免情緒上的大起大落。

過量食用冷飲和吹空調，是燥濕養陽的“殺手”。代琳建議，夏季市民如果不食用冷飲更好，過量食用冷飲會損傷脾胃，引發腸胃消化道疾病。而長時間吹空調，寒氣容易侵入人體內，更易損傷陽氣。此時，應多喝涼白開和降暑解渴的茶。

另外，夏季氣溫升高，人的新陳代謝旺盛，可以適當運動出汗。比如慢跑、八段錦等，避免大量出汗。

在飲食上，要清淡。代琳說，夏季陽氣上升，食用過多油膩、辛辣食物，容易上火。應多吃應季水果，同時多喝養生粥，如山藥粥、綠豆粥等，溫養脾胃。