夢(mèng)遙 去冰島吃鱈魚賞極光 居然冰島沒有武漢冷

常江

北極圈冰島竟然沒冷過武漢

日前，北京電視臺(tái)美食欄目的主持人夢(mèng)遙以“獨(dú)行俠”的形式去探訪了冰島的冰雪奇景和冰島的美食。她說：“讓一個(gè)怕冷的我，決定前往冰島，那一定是什么特殊的原因打動(dòng)了我，聽說冰島是最不像的地球的地方，那我豈不是去‘外太空探秘美景、美食嗎？我最想要去的地方就是一個(gè)人少、安靜、空曠的，還帶有一絲神秘色彩的冰島。”

國內(nèi)飛往冰島的航班并不多，夢(mèng)遙選擇在哥本哈根轉(zhuǎn)機(jī)，飛十幾個(gè)小時(shí)后才能到冰島。夢(mèng)遙說：“出發(fā)前，我多帶點(diǎn)兒‘老干媽搭配饅頭吃，然后把所有厚衣服都帶上，到時(shí)候最好同時(shí)穿在身上，一個(gè)圓到走不動(dòng)的我，這樣太有畫面感了。我到冰島已經(jīng)是夜里了，但即便是夜里，羽絨服、羽絨褲的配置，也并不覺得冷。冰島的氣溫溫差非常小，這個(gè)季節(jié)大約是零下2攝氏度到3攝氏度，因?yàn)楸贝笪餮笈鞯慕?jīng)過，空氣沒有那么干燥，溫度也不會(huì)很低，不刮風(fēng)的情況下，比北京的冬天還舒服。傳說中的零下幾十度不知道是我沒趕上，還是根本就是騙人的，比起年前下著雪的武漢，這里反而有點(diǎn)暖和，奇怪，北極圈內(nèi)竟然沒有冷過武漢。”

賓館里能泡藍(lán)湖的私湯

從機(jī)場(chǎng)到首都雷克雅未克中間，是冰島最有名的天然溫泉——藍(lán)湖，很多人來冰島，都會(huì)選擇先到藍(lán)湖泡個(gè)澡，夢(mèng)遙說：“我本來就是求清凈來的，所以事先預(yù)訂了離藍(lán)湖不遠(yuǎn)的一處酒店入住。好就好在雖然只有35個(gè)房間，但卻可以泡到藍(lán)湖的私湯，也就是說同樣是藍(lán)湖的水，經(jīng)過附近電廠二次加工，兌進(jìn)海水后流到這邊的溫泉池里，水溫大概是39攝氏度，接近人體溫度。但如果你喜歡高溫，并且想用硅藻泥去個(gè)角質(zhì)美個(gè)白，還是建議去藍(lán)湖里泡最好”。

奇怪的“紅芹菜”膻氣的“豬肉腸”

夢(mèng)遙干了美食節(jié)目的主播盡管已有10年，吃過的餐館超過5000家，她說：“盡管如此，還是免不了遇到坑。第二天在酒店的早餐自助上，碰到兩個(gè)表里不一的食物，一個(gè)是躺在一大堆蔬菜中間，像是紅色芹菜的家伙，我是純看顏色才把它夾到碗里的，近距離觀摩，紅皮夾著白色實(shí)心的橫斷面，又像極了蟹腿肉，想象中是清甜如甘蔗一般的口感，結(jié)果菜跟人一樣，不可貌相啊，咬了一口酸中帶澀，澀中有苦，那味道類似于把一根無味兒的芹菜泡在苦瓜水加上醋，而且腌得非常到位，真是一口咬下去就要了親命。打理早餐的阿姨說這個(gè)東西在當(dāng)?shù)氐某苑ㄊ钦悍涿郏蛘咦龀舍u汁食用，名字我忘了，翻譯過來大概齊是蘿卜纓子的意思。還有個(gè)小香腸也欺騙了我。明明長(zhǎng)得跟脆皮腸一樣，還和培根放在一起，一定是豬肉的啊，然而，它非常的膻！冰島那邊比較常見的食物是一種是魚類，另外就是羊肉了，只是把羊肉做成這樣，實(shí)在是不多見，也不知道是選的肉本身就比較膻，還是說廚師在調(diào)味的時(shí)候?qū)θル]那么專業(yè)，讓人一口就崩潰掉了”。

冰島人對(duì)鱈魚情有獨(dú)鐘

夢(mèng)遙之后幾天在任何餐廳看見這種腸，她都沒敢再去拿，就怕被膻到舌頭。但是冰島的美味還是令人垂涎的。夢(mèng)瑤說：“冰島的鱈魚味道豐富無比，至于為什么鱈魚會(huì)頻繁出現(xiàn)，還記得冰島和英國曾經(jīng)持續(xù)了20多年的三次鱈魚大戰(zhàn)嗎？當(dāng)時(shí)歐洲國家，尤其是英國，對(duì)鱈魚的需求量大，而歐洲的鱈魚產(chǎn)區(qū)主要集中在冰島海域，許多國家的漁船也加入了瘋狂的捕撈大軍，冰島人越來越擔(dān)心自己賴以生存的鱈魚資源將在濫捕中遭到徹底破壞，不得不反抗，并最終取得勝利。可見冰島人民對(duì)鱈魚的重視程度。但冰島不只有鱈魚，這里食物的豐富程度，完全不需要方便面老干媽來撐。說它豐富，并不是指像中餐里好幾盤擺滿一桌的那種，而是一盤菜竟然有至少5種以上的食材搭配，比如鱈魚下面會(huì)墊奶油菠菜、香煎薯餅，頂部有水果絲和酸奶油清新解膩，旁邊還要再放些谷物做的主食；其次是味道調(diào)得也很耐人尋味，幾乎每一道好菜，都有醬汁的功勞。”

冰島美食符合中國人的胃口

夢(mèng)瑤說：“冰島廚師的烹飪技法和食材搭配，勝過我去過的很多地方，口味有一點(diǎn)像西班牙跟意大利的結(jié)合，調(diào)味是西班牙式的那種比較中正平和的，但是下料下得很猛，很有意大利熱情似火的感覺，所以每一盤出來其實(shí)是很符合中國人的胃口，尤其醬料里面用到大量的蒜，加上迷迭香、香草之類的，是嘴巴很難抗拒的味道：Settlement Center餐廳的滿分羊排；雷克雅未克S.greifinn餐廳需要排著隊(duì)喝的龍蝦湯；Matur og Drykkur家的卷心菜有米其林一星味道，這些都是最好的證明。雖然人均500的價(jià)位稍高，但回頭想一想，在北京吃一家不錯(cuò)的西餐廳，也得這個(gè)價(jià)”。

慢悠悠的生活讓時(shí)間凝固

因?yàn)楸鶏u的食物實(shí)在讓夢(mèng)遙太驚艷了，一上來就滔滔不絕說了個(gè)沒完，接下來她要說說地球最北端的首都：“雷克雅未克在冰島的西南方向，整個(gè)冰島有30多萬人，雷克雅未克就占到了22萬，大北京的回龍觀，人數(shù)也不止這么多吧？街上人很少，而且人們走起路來都慢悠悠的，時(shí)間在這里幾乎快要凝固了，這要是在北京，這么走大概永遠(yuǎn)趕不上回家的末班車…一也許是太閑適了，每一個(gè)拐角處的小房子，都有很多漂亮的涂鴉。在這個(gè)藝術(shù)氣息濃重的地方，當(dāng)?shù)嘏琶诹叩墓柛窳帜方烫贸痢Ｒ驗(yàn)楸睔W的這種特色早已流傳各地，甚至好多咖啡館、家居生活體驗(yàn)館，都按照這種風(fēng)格來喬裝打扮，所以看到五顏六色的涂鴉墻時(shí)，還有點(diǎn)兒詫異，直到看見風(fēng)琴狀的哈爾格林姆教堂，藍(lán)天下純白的簡(jiǎn)潔設(shè)計(jì)直沖云霄，站到觀景臺(tái)上，整個(gè)雷克雅未克的風(fēng)景都能一覽無余，只是風(fēng)有點(diǎn)兒大，臉容易被吹歪。”

為看美妙的極光睡不著覺

夢(mèng)遙為看美妙的極光已經(jīng)3個(gè)晚上沒有睡好覺了，她下載的那些極光預(yù)測(cè)軟件沒一個(gè)準(zhǔn)的，她說：“在冰島看激光也是件非常不容易的事，除非那天天氣特別好，幾乎沒什么云，我總覺得晚上能看到極光，所以晚飯后就先睡了會(huì)兒，10點(diǎn)多醒來隱約覺得窗外有隱隱的綠光，媽呀！真是極光！趕緊跑出去猛拍，生怕此時(shí)不拍待會(huì)兒就沒了，真是太幸運(yùn)了！”

夢(mèng)瑤提醒：“冬天的冰島風(fēng)大，天氣變幻無常，一定要穿得保暖，這一秒陽光普照，下一秒就開始狂風(fēng)暴雨，吹得你完全看不清路；當(dāng)?shù)匚飪r(jià)略貴，吃飯大概人均500，一瓶500ml的水30塊人民幣左右，一升汽油14塊，加滿一箱油1500塊錢。”