張崇和：提升科學認知 讓食品安全深入人心

由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦并與中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品報社、中國食品網(wǎng)共同發(fā)起的2018中國食品安全萬里行系列活動近日在京啟動，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和出席活動并致辭。

近年來，我國食品安全形勢穩(wěn)中向好，食品安全水平明顯提高。2017年，食品安全抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點，5000多家食品企業(yè)建立了誠信管理體系。出口食品合格率連續(xù)多年保持99%以上。嬰幼兒配方乳粉實現(xiàn)100%可追溯，規(guī)模以上食品企業(yè)普遍推行了良好的操作規(guī)范。

食品安全水平的持續(xù)提升，保障了食品行業(yè)穩(wěn)定運行，推動了食品行業(yè)健康發(fā)展。2017年，我國農(nóng)副食品加工主營業(yè)務收入6.4萬億元，占輕工業(yè)的26.6%；利潤3147億元，占輕工業(yè)的19.8%；食品制造主營業(yè)務收入2.3萬億元，占輕工業(yè)的9.5%；利潤1851.1億元，占輕工業(yè)的11.6%。

張崇和指出，食品安全關系人民健康，關系民族未來。推動食品安全健康，是人民美好生活的迫切需要，是政府與企業(yè)義不容辭的共同使命。

據(jù)了解，“中國食品安全萬里行”系列活動已成功舉辦兩年，旨在推動食品安全進社區(qū)、進農(nóng)村、進校園、進企業(yè)，營造“人人關心食品安全，人人關注食品安全”的良好社會氛圍?；顒訄猿忠匀嗣駷橹行牡陌l(fā)展思想，樹立“食品安全永遠在路上”的責任意識，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行主體責任，共同推動食品安全水平不斷躍升。

張崇和在啟動儀式上對中國食品安全萬里行活動提出三點希望：

一是宣傳貫徹食品安全法，提升食品安全法治意識。要創(chuàng)新宣傳形式，豐富宣傳內(nèi)容，注重宣傳實效，讓食品安全法律知識走進企業(yè)、社區(qū)和校園，推動全社會形成“人人懂法、人人守法”的良好氛圍。要深入推進法治教育，增強厲行法治主動性，引導全社會遵守、維護和崇尚法律，全面提升食品安全法治意識，讓法治精神成為食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的強大動力。

二是倡導規(guī)范誠實守信，提升食品安全責任意識。目前，我國食品行業(yè)仍然存在“重經(jīng)營、輕管理”等問題，部分從業(yè)人員食品安全責任意識薄弱，影響了食品行業(yè)的整體形象，危害了人民身體健康。中國食品安全萬里行活動要引導行業(yè)企業(yè)，建立食品安全資源數(shù)據(jù)庫和追溯系統(tǒng)，大力推進食品行業(yè)誠信體系建設。要引導行業(yè)企業(yè)，自我約束，自我規(guī)范，誠實守信，提升意識，時刻銘記食品安全責任，堅決守護食品安全。

三是普及食品科普知識，提升食品安全認知水平。食品安全是重大的民生問題，影響力大、覆蓋面廣。近年來，食品安全謠言影響食品市場，沖擊食品產(chǎn)業(yè)，食品科普知識普及亟待加強。中國食品安全萬里行活動要利用行業(yè)媒體，搭建科普平臺，邀請權威專家，多維度答疑解惑，多角度破除謠言，提高全社會對謠言的甄別抵制能力。要加強食品營養(yǎng)健康教育，宣傳健康飲食知識，傳播科學食品安全理念，為人民群眾提供科學有益的膳食引導。以生動豐富、通俗易懂、知識性強、普及面廣的宣傳教育，提升全社會食品安全認知水平。