不同蛋白配比飼料對美洲紅點鮭生長的影響

張睿，董珊珊，邵璞毓，紀金強，劉廣寧，孫麗穎，趙玉敏

摘要：將含有20%、30%、40%、50%的豆粕添加到商品飼料中制成4種不同蛋白質含量的飼料，喂食美洲紅點鮭1齡半幼魚30d觀察生長情況。飼料豆粕30%蛋白質效率最高，為545.679%、平均增重率為39.48 %時，餌料系數最低為1.609。采用單因素方差Duncan法對平均增重率試驗數據進行統計，第II組為4.85±0.54a，最顯著。

關鍵詞：美洲紅點鮭；幼魚；蛋白質；生長

基金項目：2017 年大學生創新創業訓練計劃項目（201710202035）

中圖分類號： S963 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.14.046

美洲紅點鮭（Salvelinus fontinalis），俗稱七彩鮭魚，是世界上著名的五大鮭品種之一，最佳生長水溫在13℃～18℃。在密養條件下，美洲紅點鮭的營養完全依賴于其所攝取的人工配合餌料，所以餌料的質量是養殖美洲紅點鮭的關鍵因素，其中，要特別重視高質量蛋白質的配比[1-2]。了解養殖魚類的最適蛋白需求是配制營養平衡而又成本低廉的飼料的前提條件。如果在不影響魚類生長和健康的情況下降低飼料的蛋白水平，將會大大降低飼料成本。本文利用不同含量的蛋白質飼料喂養美洲紅點鮭，觀察體重變化，找出最適蛋白質的配比，為低成本、高效率飼養美洲紅點鮭提供基礎資料。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用美洲紅點鮭為從長白朝鮮族自治縣冷水魚養殖場購買的一齡半幼魚。購回后用3% 的聚維酮碘消毒后暫養在水泥池中。4種顆粒飼料的配方均由通化師范學院冷水魚養殖試驗小組自行設計、加工制成。4種飼料中粗蛋白質含量分別是10.47%、11.39%、12.22%、13.42%。

1.2 試驗方法

本試驗在通化師范學院冷水魚養殖基地進行。挑選規格一致、體格健壯的美洲紅點鮭共360尾，平均體重為（12.65±0.2）g，隨機投入塑料水箱（300L）中。試驗共設4個處理，即試驗分為I、II、III、IV 組，每組3次重復，每重復30 尾，其中豆粕在飼料中的添加劑量分別為：20%、30%、40%、50%。所有塑料水箱都提供脫氯自來水，每天18：30 左右換水，每日換水量為1/3箱體積，以保證水體的潔凈，水用氣石連續充氣。試驗期間，水溫為（14±2）℃。養殖試驗30d，每天06：00和18：00飽食投喂兩次，每天記錄水溫、溶解氧、各組的實際投餌量，并及時清理水中的殘餌。

在試驗起始和終末分別測量各組每尾魚的平均體重，試驗結束后計算增重率、飼料系數、蛋白質效率等指標。各項指標計算公式如下：

增重率（%）=（Wt-W0）/W0×100；餌料系數=總飼料投喂量（g）/魚體增重量（g）；蛋白質效率（%）=（Wt-W0）/[ 總投飼量 （g）×飼料蛋白質含量（%）]

式中：W0為試驗開始時魚的重量，單位為g；Wt為試驗結束時魚的重量，單位為g，t為實驗持續時間。

1.3數據處理分析

采用單因素方差Duncan法對試驗數據進行統計分析。

2結果

由表1中可以看出，第II組的蛋白質效率為545.679%，高于第I組，明顯高于第III組、第IV組；第II組的餌料系數最小，為1.609；第I組的餌料系數略高，第III組、第IV組的餌料系數非常高；采用單因素方差Duncan法對平均增重率試驗數據進行統計，第II組為4.85±0.54a，最顯著。

3 討論與分析

本試驗結果表明，飼料中蛋白質含量對美洲紅點鮭幼魚蛋白質效率、增重率、餌料系數均有影響，蛋白質效率、增重率隨著蛋白質含量的增加逐漸提高，達到最高之后下降；飼料系數則相反。其中，第II組蛋白質效率、平均增重率最高；餌料系數最低，因此對促進美洲紅點鮭幼魚生長效果最好。這與石英等研究蔣蓉的在適宜的蛋白質水平范圍內，隨著蛋白含量增加魚體生長速度加快[3-4]結果一致。而如果喂較高蛋白的飼料，多余的蛋白會被脫氨分解轉化成能量，這樣會降低蛋白的轉化率；過高的飼料蛋白還會使魚體氨排泄增加，造成蛋白質浪費。由此可見，魚類在一定的條件下，對蛋白質的需要和生長速度也是有一定限制的，不會無限度地增長。從實用的經濟角度出發，為充分利用節約飼料蛋白質，降低養殖成本，本試驗飼料中第I組更適合。

參考文獻

[1]朱曉梅，章龍珍，劉鑒毅，趙峰，等.不同營養素配比對點籃子魚幼魚生長及肌肉組成的影響[J].海洋漁業，2014（04）：342-348.

[2]魏東，白東清，董少杰，孫向軍，等.3 種飼料對絲足鱸幼魚生長的影響[J].現代農業科技，2014（21）：262-264，268.

[3]石英，冷向軍，李小勤，等.飼料蛋白水平對血鸚鵡幼魚生長、體組成和腸道蛋白消化酶活性的影響[J].水生生物學報，2009（05）：874-880.

[4]蔣蓉，宋學宏，葉元土，等.黃顙魚飼料中適宜的蛋白質含量和能量蛋白比[J].大連水產學院學報，2004（04）：252-257.

作者簡介：張睿，在讀本科生，研究方向：動物學研究。

通訊作者：趙玉敏，教授，研究方向：動物學研究。