自制健康美味的冰淇淋

新 月

夏季天氣炎熱，吃一支冰淇淋，香甜又解暑。但是市場上售賣的冰淇淋不僅奶油較多，還有增稠劑、色素等各種添加劑，吃多了對人體健康不利。此時，何不自己動手制做美味營養健康的冰淇淋呢？做法其實很簡單，只需以下幾步即可。

準備材料：純牛奶250毫升，白糖（根據個人口味適量添加），雞蛋4個。

做法：先把雞蛋敲開，蛋黃、蛋白分開放，只取蛋黃備用。然后把白糖加入蛋黃中，混合均勻。再在蛋黃白糖中加入牛奶，攪拌均勻。再將攪拌好的蛋黃牛奶液倒入小奶鍋或平底鍋中，小火加熱，同時不停攪拌，至開始冒小泡、蛋液變濃稠即關火（注意千萬不要燒開鍋，否則會變成蛋花）。最后將燒好的牛奶蛋液倒入容器里，完全冷卻后放進冰箱冷凍，待液體凝固后拿出攪拌，再次放入冰箱冷凍，過40分鐘左右繼續拿出攪拌，如此循環2～3次，就不會有冰渣。攪拌3次后即再次放入冰箱一直冷凍到沙狀，好吃的冰淇淋便制作成功，想吃的時候只要拿出來用挖球器挖著吃即可。

自己制作冰淇淋，勝在零添加，干凈衛生，吃得放心。對于愛美的女性來說，沒有奶油的冰淇淋，解暑又不怕長胖，吃起來毫無負擔，至于糖，不要放太多就好。

酷暑來臨，趕緊參照以上方法試著給自己和家人做一份健康營養美味爽口的冰淇淋吧！