浙江省農作物秸稈綜合利用主推技術秸稈青貯飼料化利用技術

浙江省農業生態與能源辦公室 （310012） 裘一冰 邵建均 葛佳穎

1．技術原理

秸稈青貯技術是將新鮮秸稈填入密閉的青貯窖內或秸稈打捆青貯包膜，經過微生物發酵作用，達到長期保存其青綠多汁營養成分之目的的一種秸稈飼料化利用技術。

2．技術流程

秸稈青貯飼料化利用技術根據青貯方式的不同，可分為窖藏青貯和包膜青貯。

窖藏青貯作業環節：農作物機械收割—秸稈收儲運—秸稈切碎加入菌種—壓實密封窖藏—發酵—喂養反芻動物—獲得肉、奶產品/動物糞便作有機肥（可作為種植食用菌的原料）。窖藏主要有3種方式；即水泥池貯窖法、淺溝式土窖法和塑料袋貯存法。

包膜青貯作業環節：農作物機械收割—秸稈田間粉碎加入菌種—秸稈打捆包膜儲藏—發酵—喂養反芻動物—獲得肉、奶產品/動物糞便作有機肥（可作為種植食用菌的原料）。

秸稈青貯飼料化利用技術操作流程圖

3．技術要點

（1）原料選擇 選擇有一定糖分的秸稈作為青貯原料，一般可溶性糖分含量應為其鮮重的1%（飼料干物質的8%）以上。玉米秸稈等均含有適量或較多易溶性碳水化合物，是優質青貯原料。稻草、茭白莖葉、蘆筍莖葉等，也較適合作為青貯原料。

（2）含水量選擇 青貯原料的含水量應能保證乳酸菌正常活動，適宜的含水量為65%～75%。但適宜含水量多因質地不同而有差異，質地粗硬原料，含水量可高達75%，幼嫩、多汁柔軟原料，含水量應低些，以65%為宜。控制適宜水分的經驗方法是抓取秸稈試樣用雙手緊握，若無水滴，松開手后感到手掌水分濕潤為最合適。

（3）原料切碎 青貯原料應切碎、切短使用，這樣不僅便于填裝、取用和家畜采食，且對青貯飼料的品質（pH、乳酸含量等）及干物質的消化率有較重要的影響。青貯原料切碎的長度因青貯原料種類不同或家畜種類不同而異。比較粗硬的秸稈，如玉米秸稈、蘆筍莖葉等以切成1～2厘米為宜，比較柔軟的秸稈如新鮮稻草、茭白莖葉等可切成3～4厘米為宜。

（4）菌種復活 秸稈發酵活桿菌每袋3克，可處理粉碎的干麥秸、稻秸、玉米秸1噸（青貯秸稈2噸）。處理前，先將菌種倒入200毫升、30℃、2%溫糖水或溫奶水中充分溶解，常溫放置1～2小時，使菌種復活。

（5）菌液配置 將1袋菌種復活后的菌液倒入200～300千克自來水中，通常可以均勻噴灑干秸稈原料1 000千克，以促進純菌增殖和飼料發酵。

（6）密封發酵 秸稈青貯發酵期要求填緊、壓實、密封（定期檢查青貯包膜、及時修復破損），盡量使與外界空氣隔絕，創造便于微生物發酵的厭氧環境。

（7）質量檢查 青貯飼料飼喂前，應從色、香、味和質地等角度仔細檢查青貯秸稈的質量。品質良好的青貯飼料顏色呈青綠色或黃綠色；有酸味或水果香味；拿起時松散柔軟，略濕潤，不粘手，莖葉花保持原狀，容易分離。

4．適用范圍

該技術主要適用于玉米、水稻、茭白、蘆筍等農作物秸稈資源豐富且交通便利易于收集地區，通過機械化設備完成秸稈收貯或青貯包膜，可常年保障肉牛、奶牛、羊等草食動物對秸稈飼料的需求。

5．應用效果

浙江省嘉興市秀洲區東興奶牛場，占地面積30畝（1畝=667平方米，下同），有牛舍7 000平方米，存欄奶牛420多頭，單頭奶牛最高日產奶量達30千克。

業主在奶牛場周圍承包3 000畝水田種植水稻，水稻秸稈作為青貯飼料原料，年利用水稻秸稈制作青貯包膜飼料2 000噸。水稻收割時采用帶秸稈切碎和拋灑裝置的聯合收割機，在田間秸稈上噴灑菌種、糖蜜，用秸稈打捆包膜機收集打捆包膜，運到貯存地存放40天后即作為青貯飼料飼喂奶牛。

稻草秸稈在密閉厭氧條件下保存發酵，產生的青貯飼料不僅適口性好、消化率高而且營養豐富，是奶牛的一種優質粗飼料，最長可貯存1～2年。