東北地區無公害韭菜生產技術

摘要：本文分別從品種選擇、種子處理、翻種方法、定植和病蟲害防治等方面，闡述無公害韭菜的生產技術規程，該規程的推廣有利于無公害韭菜生產走向規范化與標準化。

關鍵詞：無公害；韭菜；生產技術；標準化

中圖分類號： S633.3 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.12.041

1 品種選擇

選用抗病毒、抗寒、分株力強、休眠期短、高產的優良品種。

2 種子處理

由于韭菜種皮堅硬，吸水較困難，可在播種前3～4天采取浸種催芽。先用40℃溫水浸種12小時，除去雜質和秕籽，然后用濕紗布將種子包好，放在15℃～20℃的條件下進行催芽，每天還需用清水沖洗1～2次，當20%～30%左右種子露白即可播種。

3 整地施肥

苗床應選擇排灌良好、保水保肥能力強的地塊，耕翻土壤25～30厘米深，結合施肥，一般以苗撒施優質農家肥6000kg，尿素6kg，過磷酸鈣50～60kg，硫酸鉀12kg，均勻施撒，深翻入土。

4播種方法

春播選在4～5月份，直播在整理好的地塊上，播種幅寬10～15cm，行間距20～25cm，順溝澆水，待水滲透后將種子撒在溝內，每畝播種量4～5kg，然后覆蓋1.5～2cm厚細干土。

5 定植

5.1定植時間

根據播苗時期不同，定植時間也有所不同。錦州地區春季播苗一般在夏至后定植，夏播苗應在大暑前后定植。

5.2定植方法

將韭苗起出，起苗需從苗床一端開始，去除病苗。然后在畦內開溝15～20cm深，穴距10～15cm，按每穴栽苗10～20株，栽后及時澆水。

6扣棚及管理

扣棚是韭菜收割期早晚的關鍵，扣棚前清除枯葉。

6.1溫度管理

扣棚初期，白天溫度保持在20℃～25℃，夜晚保持在12℃～15℃，株高達到10厘米，此時白天溫度可保持在15℃～20℃，夜間保持在8℃～10℃即可。

6.2水肥管理

當株高8～10厘米時澆一次水，結合澆水追施氮肥4kg/畝，一般在割頭刀韭菜前不澆水，每次收割后結合松土施肥一次，可追施腐熟有機肥250～500kg，尿素為9～12kg過磷酸鈣約8～15kg，硫酸鉀4～6kg。

6.3收割

扣棚后40～50天開始收割，夏播苗可于下一年春天收割，每次收割后將韭茬周邊的土鋤松，待韭菜新葉長出時結合澆水施肥。

7 病蟲害防治

防治病蟲害是無公害韭菜生產中尤為關鍵的環節，病蟲害的發生嚴重影響著韭菜的產量和品質。韭菜的病蟲害主要有灰霉病、疫病、霜霉病、韭蛆、薊馬、潛葉蠅等。針對不同的病蟲害防治措施有所不同。無公害產品的病蟲害防治堅持以農業、物理及生物防治為主，化學防治為輔。

7.1生物防治

生物防治是無公害韭菜生產中的重要環節。不僅對韭菜和人畜安全，而且不污染環境，不傷害天敵，且具有長效性。如利用自然天敵來防治大棚害蟲，效果也不錯。

7.2物理防治

可利用韭菜病原菌、害蟲對溫度、光照等的特異性反應和耐受能力殺死有害生物，還可以懸掛黃板來誘殺害蟲。

7.3化學病害防治

7.3.1灰霉病 采用6.5%多霉菌威粉塵劑1kg/畝，7天噴1次，或用10%腐霉利煙劑，以250～300g/畝分散點燃，密閉棚室熏蒸一夜。

7.3.2疫病 發病初期可用70%百菌清可濕性粉劑500倍液，或用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液，每隔10天噴1次，連噴2～3次。

7.3.3韭蛆 韭蛆是為害韭菜的主要蟲害。盡量不施未腐熟的有機肥，而多用草木灰等肥料均勻撒施，也可在上午9～11時噴施40%辛硫磷乳油1000倍液。加施復合肥5kg，天氣干旱應加大稀釋倍數。

7.3.4薊馬 用10%吡蟲啉4000倍液噴施，或用2.5%溴氰菊酯乳油1500～2500倍液。

參考文獻

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作者簡介：閆琦，本科學歷，農藝師，研究方向：無公害農產品認證、監管等。