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架設棧道,助力教師專業成長

2018-07-16 19:39:18鳳煒
早期教育(教育教學) 2018年5期
關鍵詞:營養教育教師

鳳煒

“三十六計”之暗度陳倉

明修棧道,暗度陳倉,在軍事上的含義是:從正面迷惑敵人,以掩蓋自己的攻擊路線,而從側翼進行突然襲擊。這里,園長所修的“棧道”,是臺階,是支架,其目的并非為了迷惑教師,相反,是為了幫助教師梳理問題、明晰方向,引領教師逐步煉成用敏銳的觸角捕捉問題,用科學的態度對待問題,用智慧的頭腦解決問題。

萬圣節將至,教師和孩子們緊鑼密鼓地準備起節慶物品,兩張申購單先后擺到園長桌上:中班組申請糖果30斤,家教部申請糖果50斤。“萬圣節”是西方的傳統節日,節慶期間,孩子們裝扮成妖魔鬼怪到處討糖吃,不給糖果就“搗蛋”。可以說,“萬圣節討糖”是開展“國際理解”啟蒙教育的上好途徑,而糖果是這一節慶活動中不可或缺的道具。可是,讓孩子們一周內吃80斤糖果,實在有礙健康!如何讓教師們意識到這一問題呢?

一、凸顯問題

“一周之內消耗80斤糖果實在有些多呀。”園長開門見山把問題擺到全體教師面前,沒有想到,大家壓根沒有從營養膳食的角度去思考問題,反而抱怨80斤糖果難以支撐一周的活動。“550名孩子在五天的時間里只能用80斤糖果,真不知道怎樣才能把活動搞起來!”“再精打細算,80斤糖果也還是不夠用哪!”

很顯然,教師們從自身立場出發,只關注活動能否順利開展,并未認識到在開展教育活動的同時,也要保障幼兒飲食健康。“保教并重”不應該只是口號,而是維護和諧教育生態的基本要求。此次糖果事件,既關乎教育也涉及營養,如何才能讓教師們看到問題并認識到問題的實質呢?讓保教人員直接交鋒,或許可以把問題凸顯出來。

于是,園長把問題拋到保健室,保健醫生聽聞馬上跳了起來:“80斤糖果?!”她取出《營養寶典》,在計算機上快速敲出一串數字:平時,全園550名孩子在園一周的用糖量不超過55斤,現在一個萬圣節就要用80斤,這有損幼兒健康!面對權威的營養量表以及嚴謹的數據分析,教師們終于意識到問題的嚴重性,開始直面難題。

二、攻堅克難

有人提議:節慶屬于教育活動,如果用教育經費購買糖果,就不必將糖果納入營養分析;又有人建議:如果讓孩子自帶糖果到幼兒園,賬上無糖果支出,可以更安全地應付上級檢查。對此,保健醫生表示反對:不入賬,不納入營養分析,讓孩子大量吃糖,這是掩耳盜鈴的現實版!

“要不規定孩子們不要吃糖。”沉默良久,有人再度提議,但教師紛紛搖頭:做不到,起碼大多數孩子做不到。討來的糖果卻不能吃,這不僅不現實,而且會造成無謂的浪費,更不是萬圣節應有的文化內涵。

保教雙方激烈交鋒,卻始終找尋不到解決問題的突破口。良久,有人弱弱地問:“有沒有分量小點的糖果?”此言一出,大家如夢初醒。對呀!如果顆粒減小,每斤糖就不再只有90顆,可以是180顆甚至270顆。保健醫生也豁然開朗:盡管攝糖量必須嚴格控制,但通過調整菜譜,減少一餐兩點中食材的含糖量,還是可以勻出部分糖量用于節慶活動的。

瓶頸一旦突破,大家的思路開闊起來。有人指出:糖果不一定都要甜的,可以買一些用魚、肉等做成的糖。保健醫生馬上回應:保健室將根據具體食材進行營養分析,調整食譜。

氣氛活躍起來。又有人建議:不必拘于向成人討糖,如果鼓勵孩子間互相討糖,糖果就流通起來。同一顆糖被反復討來討去,可以大大縮減糖果的需求量。真是好辦法啊!大家歡呼起來。

其實,教師從來不缺乏金點子,只要園長有足夠的定力放手讓大家研討,只要園長有足夠的韌性堅持要解決問題,教師們就擁有足夠攻堅克難的智慧。

三、自主審視

關于糖果的兩難問題得到圓滿解決。此時,園長思考的是:如何進一步激發教師的專業自覺,主動審視并不斷改進習以為常的教育行為。以“萬圣節討糖”為例,教師們進行了反思和改進。

小班教師提出:往年,孩子向成人討糖,成人往往會主動詢問、逗趣,孩子只需被動回應即可,少有主動交往的機會。于是,大家商議搭設有助于孩子主動向成人——哥哥姐姐——同齡小朋友三層交往的“臺階”,讓小班孩子在體驗西方文化習俗的同時,得到膽量和交往能力的歷練。

中班和大班教師提出了嚴肅命題:如何在討糖過程中實現節慶教育功能?教師應如何定位?如何作為?教師們把糖果控制起來,通過巧妙“拿捏”,讓糖果由“道具”轉化為“教具”,使糖果成為同伴交往的媒介,傳遞友誼的載體,迎接挑戰的動力,討糖現場精彩紛呈!

反思

引導教師從保教結合的整體,從教育生態的全局思考問題,有助于逐步提高教師的專業素養。在“80斤糖果”的案例中,園長“修筑”了三層“棧道”。一是引出問題,引發關注。引導保教人員從不同角度對80斤糖果談看法,讓問題浮出水面,并成為教師關注的“真”問題,這是后繼激發教師積極想辦法解決問題的原動力。二是發起互動,群策群力。放手讓教師把想法、辦法統統擺出來,在激烈的腦力碰撞中,拓寬思路、理清問題,并通過不斷修正逐漸形成解決問題的良策。三是因勢利導,自主探究。激發教師專業自覺,深入反思,自主尋找問題并不斷改進教育行為,從而提升專業素養。

“棧道”,是助力教師專業成長的階梯;園長,是“棧道”的量身定制人。

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