不吃早餐會使人肥胖

以色列特拉維夫大學一項新的研究闡明了早餐對人體“時鐘基因”表達的影響。時鐘基因能夠調節健康個體和糖尿病患者進餐后的葡萄糖水平，即胰島素反應。

研究結果表明，攝入早餐能夠誘發機體固有的周期時鐘基因表達，從而改善機體的血糖控制：而晝夜節律時鐘基因（生物鐘基因）不僅能夠調節機體葡萄糖代謝的晝夜節律改變，還能調節機體體重、血壓、內皮功能等。

合適的進餐時間或能有效改善機體代謝情況，促進體重減輕，并且減緩2型糖尿病和其他與年齡相關疾病的并發癥。研究人員發現，吃早餐能夠刺激機體中合適的時鐘基因表達，而這些時鐘基因能夠高效促進體重減輕，還能改善午餐后機體葡萄糖和胰島素水平。相反，不吃早餐，其機體中和體重減輕相關的時鐘基因表達會被下調，進而導致機體血糖升高和胰島素反應差。

研究人員說，不吃早餐會誘發體重增加，即使在一天剩下的時間里沒有過多進食也會如此。