淺談生物技術在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用

李錦程 重慶市巴蜀中學校

引言：水產(chǎn)養(yǎng)殖在我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中歷史悠久，經(jīng)過長期的實踐發(fā)展，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得迅速進步。隨著科學技術的發(fā)展，生物技術運用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，對其起到了積極作用。生物技術就是人們利用現(xiàn)代生物學和工程學對生物深入研究后進行改造和控制，進而優(yōu)化生物性能。

一、生物技術的主要形式

（一）轉基因生物技術

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中該技術的運用，促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中新技術的開發(fā)。該技術結合工作中實際要求，合理運用外源基因。例如：多種有益生長激素和抗病激素等在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的運用，增加水產(chǎn)生物養(yǎng)殖優(yōu)化。現(xiàn)在，轉基因生物技術深受水產(chǎn)養(yǎng)殖戶喜愛，有效的利用，可產(chǎn)生優(yōu)良的效果。該技術的運用不但解決了傳統(tǒng)水產(chǎn)物種生長過程中各種常見的問題，還提高了水產(chǎn)物種遺傳的優(yōu)化性，推進了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的實施[1]。

（二）分子遺傳標記技術

該技術運用分子生物學對水產(chǎn)物種進行區(qū)分，充分展現(xiàn)水產(chǎn)生物個體和群體個體之間差異性。分子遺傳標記技術通過遺傳圖譜組建，提供生物內部基因產(chǎn)生和形成根據(jù)。另外，該技術可以幫助生物分子標記選種和育種工作，保證水產(chǎn)物種遺傳研究的科學性。現(xiàn)在，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中生物遺傳標記已經(jīng)是重要部分，對物種種類和基因深入研究，根據(jù)研究結果完成育種工作，不但提高工作精準性，減少物種育種期限，還可以提升我國水產(chǎn)養(yǎng)殖工作效率，增加產(chǎn)量。

二、生物技術在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用

（一）水產(chǎn)品種遺傳育種中的應用

1.轉基因生物技術。指定條件下，運用基因工程技術對水產(chǎn)品外源基因，利用早期胚胎移植動物染色體中的方式叫做轉基因作用，移植的染色體叫轉移基因，包含轉基因的魚就叫轉基因魚。經(jīng)過實驗所示，轉基因在受體魚中可以完全螯合和生長，利用過性腺遺傳給下一代，我國早在1984年就研發(fā)出世界上第一例轉基因魚模型，該技術的研發(fā)為水產(chǎn)品養(yǎng)殖提供了廣闊的前景，在物種的保護和水產(chǎn)品養(yǎng)殖方面起到了巨大的作用。

2.分子遺傳標記技術。目前，我國水產(chǎn)品面臨著品種退化嚴重的問題，該技術在水產(chǎn)遺傳育種中的運用，不但可以減少物種退化，還可以對水產(chǎn)物種進行遺傳改良，實現(xiàn)多種野生水產(chǎn)物種的恢復和保護，進而促使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)在，很多經(jīng)常利用的分子遺傳標記技術有Amplified fragment length polymorphism和同工酶等，水產(chǎn)品種發(fā)育和遺傳育種中都有所涉及。例如梁利群等人運用RAPD（Random Amplified Polymorphic DNA）技術，在荷包紅鯉抗寒品種的DNA進行分析，研發(fā)出抗寒品種鑒定方法。

（二）水產(chǎn)品種病害防治中的應用

1.疫苗的應用。疫苗的應用已經(jīng)是大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中疾病防治的主要產(chǎn)品，對大多數(shù)異性病源進行免疫保護。國外疫苗的研發(fā)和使用時間較早，受我國國情影響，水產(chǎn)疫苗的研究較晚，于二十世紀六十年代開發(fā)出第一只疫苗，現(xiàn)在我國獲新獸藥證書的疫苗有三種，遠遠落后于發(fā)達國家。目前我國正積極建設疫苗基地，進行疫苗的研發(fā)和生產(chǎn)。

2.免疫增強劑的使用。該技術利用增強水產(chǎn)品免疫機能展示全面的病害防御效果，水產(chǎn)品養(yǎng)殖中運用過程有安全性強和使用廣泛的特征。免疫增強劑功能強大，魚類使用中不但可以激活淋巴細胞分裂促使體液和細胞免疫，還刺激魚體內抗體的擴大和補體補充等。研究人員對大西洋鮭魚注射適量酵母葡聚糖后，對其觀察，發(fā)現(xiàn)鮭魚補體補充快速，增強抗病能力。免疫增強劑的運用可以影響水產(chǎn)品種體內溶菌酶的活性，有效提高活性可以殺死魚體內病源微生物，提高魚類健康。

（三）水質控制中的應用

1.微生物調控技術。該技術將物質分解和轉化，維持自然界物質循環(huán)。現(xiàn)在微生物調控技術在污染物的降解和轉化上效果明顯，水產(chǎn)養(yǎng)殖中廣泛運用，其中有益微生物品種豐富，最主要的有有益真菌和細菌等。有益微生物是水中物質循環(huán)的促使者，很多微生物可以作為水質污染指示標志，幫助養(yǎng)殖戶辨別水體污染嚴重度，另外，為凈化水體和水產(chǎn)品種提供飼料。

2.生物過濾技術。該技術指利用活體生物對水中雜質進行過濾技術，包含植物、微生物和動物過濾。生物過濾過程中，濾器的使用操作方便、能源消耗少等特點深受水產(chǎn)養(yǎng)殖戶喜愛，但是生物膜熟化時間長，需要養(yǎng)殖人員定期清潔；植物濾器結構簡單，將養(yǎng)殖污水中溶解態(tài)的氮和磷轉化為經(jīng)濟產(chǎn)物，但是該濾器的缺點是對養(yǎng)殖污水中有機物去除效果不明顯；動物過濾可以將養(yǎng)殖污水中大粒物質去除。這三種過濾技術使用過程中優(yōu)勢互補，達到最終水質凈化的目標。

（四）酶工程技術的應用

生物技術中酶工程是主要組成，指一定范圍內，運用酶的催化作用，對物質進行轉化的技術。其中酶制劑是主要產(chǎn)品。酶制劑分別從動物、植物和微生物中提取，有酶專一的高效生物活性物質，經(jīng)常和各種載體混合，制作成粉狀制劑。現(xiàn)在，通過生物技術生產(chǎn)的酶制劑主要包括脂肪酶、糖化酶、、非淀粉多糖酶、植酸酶、果膠酶等。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中加入適量的酶制劑，可以調高水產(chǎn)品對飼料的吸收和轉化，增強水產(chǎn)品的健康[2]。

結論：綜上所述，目前我國非常重視生物技術的研發(fā)，雖然和發(fā)達國家相比，我國研發(fā)還處于初級階段，但是隨著生物技術的不斷建設和研發(fā)，很快會發(fā)展壯大，水產(chǎn)養(yǎng)殖中，通過生物技術在水產(chǎn)品遺傳育種、水產(chǎn)品病害的防疫、水產(chǎn)品生活環(huán)境和酶制劑的應用，快速發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖也和生物技術。