對于施肥過量導致蔬菜生理病害的識別

李 國

彰武縣緊緊抓住產業結構調整的有利契機，通過政府引導、政策扶持、效益推動的方式，將蔬菜生產列為轉變農業生產方式的重點，大力發展設施農業建設，截至2017年6月底，全縣蔬菜種植面積達到15萬畝，主要蔬菜品種有葉菜類如大白菜、菠菜、西藍花等、根莖類如蘿卜、大蔥、山藥、大蒜等、茄果類如青椒、茄子、豆角、西紅柿等，總產量55萬噸。其中設施農業發展占地面積總計4.78萬畝，生產面積3.38萬畝，其中：暖棚占地面積1.2萬畝、生產面積0.4萬畝；冷棚占地面積3.58萬畝、生產面積2.98萬畝。

經營主體以農事企業、農民合作社、家庭農場和種植大戶為主，散戶經營為輔。采取“春茬西甜瓜、秋茬尖椒、西紅柿、茄子等茄果類蔬菜”為主的種植模式，同時也涌現了以休閑觀光、旅游采摘、農情體驗為主的休閑農業模式。全面推行無公害標準化生產，建立健全無公害農產品質量檢測和監管體制，確保農產品質量安全。經過近幾年的發展，全縣設施農業取得了可觀的經濟效益、社會效益和生態效益，暖棚平均畝收入達到3～3.5萬元，冷棚平均畝收入達到1～1.2萬元，實現了農業增產、農民增收，同時也帶動了各項社會服務業的發展。

這樣大面積的蔬菜種植，需要對基本的種植蔬菜技術進行全方位的掌握，尤其是是基本的施肥技術，有些人認為施肥越多越好，作物長得越好。其實這種想法是錯誤的，下面筆者就為大家講解施肥過量會導致的一些生理病害的識別方法。

1 黃瓜施肥過量的識別

在栽植黃瓜的過程中，施肥一定要注意磷鉀肥的使用，由于肥料間的拮抗作用，磷肥與鉀肥、鋅肥、鎂肥都有拮抗作用，同時鉀肥過量，也影響鎂的吸收，一旦磷鉀肥施用過量，造成缺鋅、缺鎂、缺鉀的癥狀，而且這三種癥狀極易混淆，分辨不清，不及時補營養元素，會嚴重影響產量，造成極大經濟損失。

1.1 磷肥過量施用造成缺鋅的癥狀，主要看葉脈間是否黃化，黃花就是缺元素，抓緊補鋅；

1.2 磷肥過量施用造成缺鎂的癥狀，主要看葉脈間是否黃白化，葉緣是否仍呈綠色，如果葉脈為黃白花，葉緣仍呈綠色，就是缺鎂，及時補充；

1.3 磷肥過量施用造成缺鎂的癥狀，主要看葉片沿葉脈是否發生褐變，如果發生即為缺鉀元素。

1.4 鉀肥過量施用引起鎂元素的缺乏的癥狀，主要看葉脈間是否出現黃白化，與缺鋅極易混淆，要觀察仔細，對癥下藥。

2 西紅柿施肥過量的識別

在栽植西紅柿的過程中，施肥一定要注意氮肥、鉀肥的施用，不要過量，同時要注意排水順暢，否者容易在果實和葉片上造成缺素癥，一定要注意識別，及時改善，創造豐產豐收的好長勢。

2.1 過量施氮肥引起鈣、硼元素缺乏，主要表現為莖表面出現條狀溝紋，甚至出現裂縫、莖內空洞，一定要觀察好，及時補救，否則危害極大。

2.2 過量施用氮肥或鉀肥，一旦高溫、干燥，影響了對鈣素的吸收，造成果實落花部位出現壞死、變黑、腐爛；

2.3 施氮肥過多且氣候干燥引起鉀素缺乏，造成萼片周圍的果面呈綠色；

2.4 由各種養分離子集聚且排水不良引起西紅柿著色不良，果面帶有茶褐色。

3 茄子施肥過量的識別

在栽植西紅柿的過程中，施肥一定要注意氮肥的施用，千萬不要過量，同時注意栽植地塊排水良好。

3.1 施氮肥過多，影響了鈣素的吸收，造成萼片縱裂、木栓化，和容易觀察到，及時補救；

3.2 施氮肥過多，影響了水分吸收所致，果實頂部（落花部位）凹陷、變硬，及時改善；

3.3 排水不良引起錳過剩，造成下部葉片或側枝嫩葉有褐色斑點。

4 甘藍施肥過量的識別

在栽植甘藍的過程中，一定要注意氮肥的施用量，一定不要過量，同時注意栽植地塊排水良好，否者容易造成缺素癥。

4.1 氮肥過量引起鈣素缺乏，造成結球內部變褐、腐爛；

4.2 過量施氮肥引起鈣素缺乏，造成結球初期、中期葉緣變褐、腐爛。

5 白菜施肥過量的識別

在種植白菜的過程中，施肥一定要注意氮肥和鈣肥的施用，一定不要過量，同時注意選擇ph值中等的地塊，否者容易造成缺素癥。

5.1 過量施入氮肥造成鈣素缺乏，造成菜心部位變褐、腐爛；

5.2 施氮肥過多且高溫、干燥引起鈣素缺乏，造成包心初期、中期葉緣變褐、腐爛；

5.3 日照不足，施氮肥過多引起NO3毒害，造成包心葉片的主脈表皮上出現黑色散狀小斑點；

5.4 鈣素過多、土壤pH值過高，造成包心葉片主脈、葉柄出現癩皮狀。

6 菠菜施肥過量的識別

在種植波菜的過程中，施肥一定要注意磷肥和錳肥的施用，一定不要過量，同時注意選擇ph值中等的地塊，否者容易造成缺素癥。

6.1 因磷過剩，所致真葉展開初期葉片濃綠，逐漸變褐，生育受到抑制；

6.2 土壤pH值高引起錳缺乏，尤其雨后更為明顯，造成葉脈間黃化或黃白化；

6.3 錳過剩引起鐵素缺乏，造成新葉葉緣發生黃化。

7 蘿卜施肥過量的識別

在種植蘿卜的過程中，施肥一定要注意氮肥和鈣肥的施用，一定不要過量，同時注意選擇ph值中等的地塊，否者容易造成缺素癥。

7.1 磷肥施用過量，造成中部葉片的葉緣出現黑紫色，葉脈間逐漸變褐；

7.2 由于土壤pH值高、鈣素過多引起硼缺乏，造成根的中心部位暗褐色，逐漸變成淡黃色。

只有識別準確了才能對癥下藥，提出準確解決方案，達到高產高效的目的。