淺談溫室大棚種植蔬菜的優勢與不足

魯學奎

中國地勢廣闊、氣候復雜多變，有些地區只能靠天吃飯，在夏季想吃上新鮮可口的蔬菜只能是一種夢想。隨著交通信息的逐漸發達，南菜北運解決了一部分缺菜地區的苦惱，但未從本質上解決問題。而農業科學技術的迅猛發展，使大棚種植技術應運而生，不僅從根本上解決了北方人民的綠葉蔬菜難的問題，而且對全國各地的農業經濟結構進行了一次調整，“大棚蔬菜”種植業成為了農村新的經濟收入點。但看到可喜形勢的同時，也凸現了一些問題，那么大棚種植蔬菜與露天種植蔬菜相比究竟有何優勢與不足呢？

1 溫室大棚種植蔬菜的優勢

溫室（greenhouse），又稱暖房，如玻璃溫室、塑料溫室；單棟溫室、連棟溫室；單屋面溫室、雙屋面溫室；加溫溫室、不加溫溫室等。溫室結構應密封保溫，但又應便于通風降溫。現代化溫室中具有控制溫濕度、光照等條件的設備，用電腦自動控制創造植物所需的最佳環境條件。

溫室是指能控制或部分控制植物生長環境的建筑物。主要用于非季節性或非地域性的植物栽培、科學研究、加代育種和觀賞植物栽培等。其優點主要有以下幾點：

1.1 保溫效果好，可進行蔬菜反季節生產

大棚既然又叫做“暖房”，那么其最大的優勢自然是保溫。而這就從根本上減小了氣候差異給農業生產帶來的影響，使得人們可以根據所種作物的需要來對大棚內的溫度進行人為干預，以求為農作物生長提供最適宜的溫度條件，這無疑在很大程度上提高了農作物的產量，也解決了北方地區在嚴寒的冬季吃不到新鮮蔬菜的困境。

1.2 溫室大棚屬于保護地種植，可有效防止病蟲災害

不言而喻，溫室大棚要想達到很好的保溫效果就應盡可能將其與外界環境隔離開來，而這也就意味著其與外界環境的物質、能量交換相對于露天種植方式有了很大的減弱。那么如果外界生態系統發生重大病蟲災害時，大棚種植的農作物就能幸免于難，從而保證最終的收成不受影響。

1.3 生長條件可控，易于形成產業化種植

大棚種植蔬菜將溫度、光線、濕度等本不可控的因素變成了可人為操控的因素，具有打破時間差、空間差和地域差的特點；而露天種植在田間的蔬菜陰雨天氣的影響，夏季受高溫暴雨的威脅，產量和質量都不能保證，在什么季節種什么菜，要靠天說了算。因此，一般而言，無論外界環境多么惡劣，大棚種植都能旱澇保收，而這就為蔬菜的產業化種植提供了很大的便利。

1.4 經濟效益更高

溫室大棚種植蔬菜經濟效益更高。大棚蔬菜由于種植比較精細，管理比較嚴格，生產的蔬菜產品品質和產量都比較高，經濟效益也更高。

2 溫室大棚種植蔬菜的不足

2.1 容易產生有毒有害氣體

大棚蔬菜種植中，由于種植戶缺乏專業知識，施肥不合理，尿素使用過多，常常形成有毒有害氣體，如氮氣 亞硝酸氣體等，使得蔬菜的根部與頁面出現許多小斑點，慢慢潰爛，最后枯死，到了冬天，為了對大棚進行保溫，會燃燒燃料，產生大量二氧化碳，如若大棚沒有進行很好的通風，會降低蔬菜的增長速度和質量。

2.2 大量施用農家肥偏施氮肥

長期以來， 菜農一直沿襲經驗施肥。據調查， 棚室生產中，平均畝施底肥如雞糞、豬糞等高濃度農家肥施用量超出理論施肥量的2～4 倍， 在生育期還要追施磷酸二銨， 特別是速效氮肥尿素的施用量， 幾乎超出理論施肥量的10 倍。連續多年種植的棚室特別是黃瓜種植區普遍偏施氮肥， 甚至認為有機肥越多越好，氮肥越多產量越高。研究證明， 超量施肥后， 大量未被農作物吸收利用的氮素營養， 以滯留、吸附等方式存在于土壤環境中， 極易造成土壤鹽漬化， 從而使土壤溶液濃度偏高， 更重要的是降低了蔬菜的品質， 阻礙了無公害蔬菜生產。

2.3 氣流緩慢，通風不良

密閉的棚內，氣流橫向運動幾乎等于零，縱向運動也不如露地活躍。塑料棚栽培必須通過人為通風，避免因通風不良而造成的下部葉片早衰、發病和落花落果現象。而且通風不良也會導致蔬菜表面水分蒸發減少，從土壤中吸收的礦物質也隨之減少最終影響蔬菜的營養成分。

3 針對大棚種植蔬菜的建議

3.1 合理輪作土壤消毒

建立科學的輪作倒茬制度， 可進行黃瓜——番茄， 黃瓜——油豆角， 番茄——油豆角輪作。也可將表土起出， 或利用下部新土， 或換新土。對土壤進行殺毒處理是在蔬菜種植前，消滅土壤原有的病蟲害， 防止其從根部侵蝕蔬菜， 降低質量， 減少蔬菜的產量。其使用的處理方式包括用藥物或辛硫酸消除，這兩種方式在消除病蟲害的同時， 也可以為蔬菜幼苗的培養提供良好的環境， 提高蔬菜的成活率。

3.2 加強農藥管理， 杜絕高毒農藥

合理用藥也是大棚蔬菜種植中一項重要的內容，絕對禁止在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥。加強農藥市場的監管工作，對種植戶進行培訓，增強農藥安全使用意識。按標準化規程組織生產、提高農產品質量， 促進蔬菜生產向嚴格化、規范化、無公害方向發展。

總之，溫室大棚種植技術是一項既有優勢又有不足的新興農業產業，而就目前人類社會的發展來看，其發展前景必然是十分廣闊的。因此在實際操作過程中，要根據本地蔬菜生產現狀， 進一步挖掘生產潛力， 更好地發揮琦其經濟作用； 改變當前種植模式， 實現由量的擴展和質的飛躍， 達到量與質的平衡；通過嚴格精細的農業科學技術培訓和指導， 使菜農收入穩定增長，提高人們生活品質，促進社會和諧發展。