異位發(fā)酵床育肥豬養(yǎng)殖場(chǎng)建造與管理要點(diǎn)

李明全

（四川省南充市政協(xié)辦公室，四川南充 637000）

由于環(huán)境保護(hù)的要求，近年來，一些生豬養(yǎng)殖企業(yè)十分重視環(huán)境保護(hù)，不斷改進(jìn)育肥豬舍的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，以期減少對(duì)環(huán)境的污染。本文著重對(duì)育肥豬的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，主要是將發(fā)酵床進(jìn)行了異位設(shè)置（異位發(fā)酵床）。異位發(fā)酵床技術(shù)彌補(bǔ)了原發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的一些缺點(diǎn)，較好地解決了生豬養(yǎng)殖與環(huán)境污染的矛盾，做到了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)一致。現(xiàn)將該養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1　豬場(chǎng)布局與設(shè)計(jì)

1.1　選址原則

豬舍選址要根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)劃，避開各地區(qū)劃定的禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和基本農(nóng)田保護(hù)區(qū)等區(qū)域。豬場(chǎng)建舍遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、遠(yuǎn)離人口密集區(qū)和居住區(qū)、遠(yuǎn)離水源地。豬舍要建在地勢(shì)開闊、離水源保護(hù)地3 km以外的地方。在飼料作物供應(yīng)充足并便于養(yǎng)殖糞污處理和運(yùn)輸?shù)膮^(qū)域建場(chǎng)，但距干線公路和鐵路要在1 km以上，這既可減少生豬養(yǎng)殖的污染，又可避免對(duì)環(huán)境的破壞，也給生豬營(yíng)造一個(gè)安靜的生長(zhǎng)環(huán)境，提高其福利水平。

1.2　豬場(chǎng)設(shè)施布局

在豬舍建造中，除了考慮豬舍修建位置外，還需要考慮排污設(shè)施、糞污處理設(shè)施的布局。主要考慮凈水與污水分別排放，干與濕污物分別收集、分類處理，配齊養(yǎng)殖場(chǎng)所需要的配套設(shè)施，增強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)的防污治污能力（圖 1）。

圖1　豬場(chǎng)及其排污設(shè)施布局圖

1.3　育肥豬圈舍的結(jié)構(gòu)

每幢豬舍為獨(dú)立單列式，房頂為人字型（或平頂），外形尺寸一般高3 m，寬15 m，長(zhǎng)不超過50 m。內(nèi)部根據(jù)各地氣候條件可設(shè)置水簾和風(fēng)機(jī)，其外觀形如圖2。

圖2　豬舍外觀示意圖

單幢豬舍的橫斷剖面見圖3。凈水管為豬舍的供水系統(tǒng)及豬的飲水嘴。污水排污管為豬尿污和雨污排放管。豬尿和豬稀糞部分通過污水排污管進(jìn)入沼氣池，用于發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣；雨污排放管主要用于排放豬飲用水的漏出部分和雨水，直接排入養(yǎng)魚池或植物種植園。豬舍內(nèi)部都設(shè)有收集管，不同污水通過不同的系統(tǒng)排出。

圖3　單幢豬舍的橫切面

1.4　發(fā)酵床 （干糞棚）的設(shè)計(jì)

養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)酵床與豬的圈舍分開設(shè)置（異位發(fā)酵床），一般選擇在距豬舍較近的適當(dāng)位置建設(shè)。發(fā)酵床內(nèi)墊有木屑、稻谷糠等用于發(fā)酵。翻耙機(jī)是專用設(shè)備，在發(fā)酵床內(nèi)用角鐵根據(jù)翻耙機(jī)的寬窄鋪設(shè)軌道，翻耙機(jī)在軌道上運(yùn)行，翻耙機(jī)的臺(tái)數(shù)根據(jù)發(fā)酵床的寬窄而定。翻耙機(jī)一般3～5日翻耕一次發(fā)酵床，如果每日進(jìn)入糞便多可1日翻耙1次，翻耙的頻率以糞便與發(fā)酵菌均勻混合為準(zhǔn)。進(jìn)入干糞多，翻耙次數(shù)就多。異位發(fā)酵床既可用作豬糞的生物發(fā)酵，又可作為豬干糞堆肥（圖4）。

圖4　異位發(fā)酵床的結(jié)構(gòu)示意圖

2　建設(shè)及使用管理技術(shù)要點(diǎn)

2.1　豬舍構(gòu)造

豬舍內(nèi)的中間為人行過道，兩側(cè)為豬舍，豬舍內(nèi)的地面為內(nèi)高外低的斜面，表面安裝漏縫地板，便于糞便、尿液等污水污物的收集，地板下安裝有給水管道和凈、污水排放系統(tǒng)。

2.2　異位發(fā)酵床的優(yōu)點(diǎn)

異位發(fā)酵床的優(yōu)勢(shì)是不用沖洗豬舍，豬舍排污系統(tǒng)采取將豬糞、豬尿、飲水器漏水及雨水分別收集處理。豬糞進(jìn)入異位發(fā)酵床作發(fā)酵處理，制作有機(jī)肥或直接堆入干糞棚出售；豬尿液通過污水管道進(jìn)入沼氣池，沼液直接澆灌牧草或其他經(jīng)濟(jì)作物，也可出售給養(yǎng)魚戶或種植戶，異位發(fā)酵床需要補(bǔ)充水分時(shí)可以將沼液直接噴灑在異位發(fā)酵床墊料上，可減少沼液向外排放；豬飲水器漏下的水和雨水經(jīng)凈水管收集后進(jìn)入魚塘，避免了與豬糞、尿液、沖洗水混合進(jìn)入沼氣池而造成沼液過量。異位發(fā)酵床養(yǎng)殖中豬糞可以做干糞儲(chǔ)存，豬尿液和糞渣可以進(jìn)入沼氣池發(fā)酵后還田，發(fā)酵后形成的沼渣和沼液量相對(duì)減少，在做施肥時(shí)，不需要較大面積的農(nóng)田消化。

2.3　發(fā)酵床的墊料及處理方法

發(fā)酵床墊料采用鋸末或稻谷殼等混合專用的發(fā)酵菌種制成，將豬糞填埋于發(fā)酵床即可進(jìn)行發(fā)酵。育肥舍養(yǎng)殖密度大，豬糞需要先做人工收集后再運(yùn)到異位發(fā)酵床（干糞棚）進(jìn)行發(fā)酵處理。少量豬尿液進(jìn)入沼氣池，沼液用于牧草或其他作物的施肥，牧草可用于喂魚或作為豬的青綠飼料。異位發(fā)酵床發(fā)酵后的豬糞可以作為有機(jī)肥出售給果農(nóng)或菜農(nóng)，增加養(yǎng)殖收入。

3　討論與體會(huì)

異位發(fā)酵床技術(shù)適用于家庭牧場(chǎng)或散養(yǎng)戶，這種養(yǎng)殖方式是基于生豬發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)改進(jìn)而形成的一種生豬養(yǎng)殖技術(shù)，在養(yǎng)殖中隔開了豬與發(fā)酵墊料的接觸，避免了豬與糞便等污物的多次接觸，降低了生豬發(fā)病的概率，保證了豬群的健康生長(zhǎng)。

豬場(chǎng)采用異位發(fā)酵床養(yǎng)豬后，去掉了水沖豬圈環(huán)節(jié)，可節(jié)約90%的用水，同時(shí)減少了沼液量，可以大大減輕環(huán)境壓力。養(yǎng)殖工人在豬舍清糞時(shí)間上更加寬裕，豬糞生產(chǎn)有機(jī)肥、農(nóng)家堆肥，將沼液就地施肥還田，提高了豬糞還田的利用情況。

異位發(fā)酵床養(yǎng)殖方式采取發(fā)酵床與豬舍分開建設(shè)，增大了生豬養(yǎng)殖的建設(shè)用地。因此，在豬場(chǎng)選址和布局中需要更開闊的土地。