冷涼山區紅萵筍高產栽培技術

俞連香 陳天泰

摘要：從品種選擇、整地施肥、覆膜播種、田間管理、病蟲害防治及適時采收等方面總結了天祝縣冷涼山區紅萵筍高產栽培技術。

關鍵詞：冷涼山區；紅萵筍；栽培技術

中圖分類號：S636.2 文獻標志碼：B 文章編號：1001-1463（2018）02-0083-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.022

萵筍又名萵苣、春菜、生菜，為菊科（Asteraceae）萵苣屬（Lagedium sojak）一年生或二年生草本植物。萵筍食用嫩莖，嫩葉也可食用，既能生食，也可熟食，還可加工制作泡菜。紅萵筍因其莖和葉片呈紫紅色而得名。萵筍喜冷涼氣候，短日照和低溫有利于萵筍生長發育[1 - 2 ]。甘肅省天祝縣地處河西走廊東端，祁連山東麓冷龍嶺東延山脈，年平均氣溫低，無霜期短，光照充足，晝夜溫差大，各種病原菌少，蟲口密度小，是優質無污染蔬菜的理想產區[3 - 5 ]。為充分利用天祝高原冷涼的氣候資源，2005年天祝縣引進紅萵筍進行試驗示范，2016年全縣紅萵筍播種面積530 hm2，鮮筍平均產量95 000 kg/hm2以上，最高產量 130 000 kg/hm2，純收入達10 500元/hm2，倍受市場歡迎，具有良好的發展前景。經過多年栽培實踐，形成了較為成熟的高產栽培技術，現總結如下。

1 品種選擇

選用肉質脆嫩、不易抽薹、商品性好、抗病性強的優良品種紫龍萵筍、紅劍萵筍、永榮1號等。

2 整地施肥

選擇前茬未種植過萵筍的地塊，前茬以小麥、豆類、娃娃菜為宜。前茬收獲后及時深耕滅茬、熟化土壤，封凍前灌足冬水。來年土壤解凍后及時耙耱收墑。播種前7～10 d澆灌春水，播種前3～5 d結合淺耕整地施足底肥。施農家肥75 000 kg/hm2，或施用精制有機肥1 800 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、硫酸鉀150 kg/hm2。結合整地施肥施50%辛硫磷乳油7.5 kg/hm2 進行土壤處理，可防治地下害蟲。

3 覆膜播種

早茬4月下旬種植，晚茬5月下旬種植。采用幅寬為1.2 m的普通地膜。按南北向畦寬100 cm，壟溝寬30 cm、深5 cm，覆蓋地膜后在兩邊各10 cm處壓土。兩幅膜間留30 cm空白做操作行。每畦播種4行，行距25～30 cm，株距30 cm。采用種子直播，每穴點播4～5粒，覆潮濕沙土1.5 cm封住播種口和膜口。使用蔬菜覆膜機和精量播種機播種，可大幅提高效率。

4 田間管理

4.1 苗期管理

播種7 d后即可出苗，及時查苗放苗。放苗后及時用濕土封住膜口。當幼苗長到5 cm左右時進行間苗、定苗，去弱留強，每穴留1株。

4.2 水肥管理

苗期蹲苗控水，8葉1心時澆頭水，以后8～10 d澆1次。結合頭水追施氮磷鉀三元復合肥 375 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。以后結合澆水再追肥2次，每次追施尿素150 kg/hm2。

5 病蟲害防治

冷涼山區栽培紅萵筍，病害輕，蟲害種類少，容易實現綠色蔬菜標準化栽培。常見病害萵筍霜霉病，蟲害為蚜蟲。

5.1 萵筍霜霉病

霜霉病主要為害葉片。首先侵染植株底部葉片，逐漸往上蔓延。發病時葉片正面產生淡黃色病斑，潮濕時葉背面病斑出長出白色霜狀霉層。病斑擴大時受葉脈限制呈多角形或不規則形，嚴重時病斑連接成片，全葉變黃干枯。發病初期可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑400～500倍液與25%嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液交替噴施防治。每隔7～10 d噴施1次，連續噴施2～3次（嘧菌酯在作物全生長期施用不得超過3次）。

5.2 蚜蟲

選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 300～1 500倍液、3%啶蟲脒乳油1 300～1 500倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1 500～2 000倍液交替噴霧防治。每隔7 d噴施1次，連噴2～3次。

6 適時采收

紅萵筍的采收標準是心葉與外葉相平，俗稱“平口”期。花蕾未完全展開，株高達到50～60 cm、直徑6～7 cm、棵重達到1.0～1.5 kg為最佳采收時期。此時采收不僅產量高，而且水分含水量充足，質地脆嫩，品質最優，商品性好。紅萵筍達到采收標準后應立即收獲，否則會影響品質，如延遲3 d以上即可開花，造成莖中空而失去商品價值。

參考文獻：

[1] 齊立本，張玉鑫，張俊峰，等. 沿祁連山冷涼區萵筍高效栽培技術[J]. 甘肅農業科技，2011（4）：62-64.

[2] 韓建峰，張付平. 肅州區辣椒套種萵筍復種大白菜一年三熟栽培技術[J]. 甘肅農業科技，2011（8）：58-60.

[3] 楊 森，張建農，劉 凱，等. 蘭州市高原夏菜產業發展現狀及對策[J]. 甘肅農業科技，2012（3）：41-43.

[4] 李文德，張文斌，張 榮，等. 張掖市高原夏菜產業現狀與發展建議[J]. 甘肅農業科技，2014（7）：47-49.

[5] 張玉鑫，王曉巍，王志偉，等. 化肥減量配施生物菌肥對4種高原夏菜的影響[J]. 甘肅農業科技，2014（2）：26-29.

（本文責編：陳 珩）