山地楊梅栽培管理技術

汪繼春

摘 要：該文介紹了歙縣山地楊梅的栽培歷史、楊梅的形態特征和生長特性，提出了山地楊梅造林、撫育管護以及病蟲害防治等栽培管理技術要點，為楊梅在山地栽培提供參考。

關鍵詞：楊梅；山地；栽培技術

中圖分類號 S667.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）07-0051-2

楊梅（Myrica rubra （Lour.） Sieb.et Zucc.）屬楊梅科楊梅屬[1]常綠樹種。楊梅是歙縣著名的名特優水果之一，全縣楊梅園面積234hm2，年產量150萬kg，年產值達500余萬元，主要產區為雄村鄉富岱、柘林培、山下等地的山上。據徽州府志記載，富岱楊梅已有1000多年的栽培歷史，現富岱村里還保留有50年以上的楊梅樹500多株。傳統的品種有炭梅（烏梅）、東魁梅、大紅梅、白梅、桐絲梅等，現主要栽培品種以炭梅、東魁梅為主。歙縣多山地，特別是坡耕地較多，氣候溫暖濕潤，雨水多，適宜楊梅樹的生長。

楊梅果實色澤鮮艷，汁多味美，酸甜適可[2]。果實除鮮食外，還可以加工成蜜餞、罐頭、果汁、果珍、果酒等。精制楊梅干更是爽口開胃，生津止渴，深受廣大消費者的喜愛。楊梅營養價值高，富含糖類、果酸、維生素C和維生素B。據測定：楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量高出其他水果10多倍。

1 楊梅的形態特征和生長特性

1.1 形態特征 常綠灌木或小喬木，高可達15m以上；樹皮灰色，縱向淺裂；樹冠圓球形。小枝及芽無毛，皮孔不明顯，幼時被圓形樹脂腺體。葉革質，常密集于小枝上端部分，倒卵狀披針形或倒卵狀長橢圓形，長6～16cm，寬1.5～4cm，頂端鈍圓或鈍頭，基部楔形，全緣或偶有在中部以上具少數銳鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面淺綠色，無毛，僅被有稀疏的金黃色樹脂腺體，葉柄長0.2～1cm。花單性，雌雄異株。雄花序單獨或數條叢生于葉腋，圓柱狀，雄花具4～6枚雄蕊；雌花序常單生于葉腋，子房卵圓形，極小，柱頭2，細長，鮮紅色。核果球狀，直徑1～1.5cm，外表面有小疣狀凸起，栽培品種可達3cm左右，成熟時深紅色或紫紅色，外果皮肉質，多汁液，味酸甜；4月開花，6—7月果實成熟。

1.2 生長特性 楊梅喜溫較耐寒，在歙縣一般不會發生凍害，適宜于年平均氣溫15～20℃，絕對最低溫度-12～

-13℃也能生長，但怕高溫，忌烈日照射。楊梅喜蔭耐濕，大多生長在山巒深谷之中，要求年降雨量在1000mm以上，栽植地點要水分充足，氣候濕潤。楊梅適宜于質地松軟，排水良好，含有少量石礫，pH4～5的砂質紅壤或黃壤的徽酸性壤土。安徽省主要分布在歙縣、祁門、休寧，廣德、東至和寧國等地。楊梅四季常青，根系較淺，主根不明顯，側根發達，楊梅根具菌根，有固氮作用，可肥沃土壤。嫁接苗4～5年開始掛果，8年后進入盛果期，年產量>500kg/hm2以上，年收入達2000多元。楊梅一般壽命長達70～90年，甚至能達100年以上。5—6月江南黃梅時節，楊梅果實由青變紅、變紫逐漸成熟，走進梅林，只見碧翠的綠葉間，點綴著青的、黃的、紅的、紫的楊梅，不覺滿嘴生津，饞涎欲滴，具有很高的觀賞性和深厚的文化內涵。楊梅的樹姿優美，四季常綠，葉色濃綠，是園林綠化優秀的觀賞樹種和鮮花店配葉（切葉）的好材料。楊梅的新鮮枝葉不易燃燒，又可作為森林防火帶種植。

2 造林技術

2.1 苗木選擇 選用優良楊梅品種嫁接一級苗造林，苗木標準應符合《安徽省造林技術規程》規定，要求苗木嫁接口愈合良好，根系完整發達，健壯、無病蟲害，苗高30cm以上，地徑粗0.8cm以上，有2個以上分枝。

2.2 造林

2.2.1 林地選擇 楊梅根系分布較淺，主根不明顯，須根和側根發達，宜選擇土層深厚肥沃、排水良好、pH4～5的砂質紅壤和黃壤等微酸性土壤作園地。

2.2.2 整地挖穴 11—12月冬季整地，嚴禁煉山全墾整地，在25°以下的山地中造林，可直接整地挖穴。先挖定植穴，穴的規格為60cm×60cm×60cm，整地時把挖出的表土和心土分開堆放。每穴施入腐熟廄肥10～15kg作基肥，施肥后要立即覆土，先表土后心土，以免養分流失。

2.2.3 栽植密度 楊梅一定要成片栽植，以便園地管理，一般栽600株/hm2左右，株行距4m×4m。

2.2.4 栽植季節 春季是植樹造林的黃金季節，根據氣溫、濕度等物候情況，3月是栽種楊梅的最好時期，要抓住陰天或小雨天氣及時栽植。

2.2.5 栽植方法 選用優質嫁接苗，用ABT生根粉浸根1～2h，剪去2/3以上或全部樹葉和部分枝條，以減少樹體的營養消耗，將苗木輕輕放入穴內，先表土后心土，分層覆土至嫁接口上5cm處，踏實，澆定根水1桶。栽植時需配制2%左右的雄株作授粉樹。

2.3 撫育管理

2.3.1 幼林撫育 一般每年幼林撫育2次以上，分別在5—6月和8—9月，主要是鋤去雜草，促進苗木生長。當年不須松土，盡量不要觸動樹苗根部。在幼林時期可間種黃豆、玉米等農作物，以耕代撫，增加經濟收入。但不要間種藤本農作物，以免纏繞樹苗，影響其生長。

2.3.2 科學施肥 適時、定量地對楊梅樹進行科學施肥，及時給予人為的營養補給，促進幼樹生長，增加掛果樹的結果數量，縮小大小年的差距，提高楊梅果品質量。楊梅樹每年施3次肥，第1次在3—4月施壯果促梢肥，以促進春梢的老熟和果實的迅速膨大；第2次在6—7月施采后肥，以補充大量結果后的營養消耗；第3次在10—11月份施基肥，以促進根系的生長和春梢的提前萌動。肥料以菜籽餅等農家肥和草木灰為主，其礦物質營養元素比例最適合于楊梅的生長；盡量少施或不施化肥，化肥宜施硫酸鉀復合肥，較適合于楊梅的生長。此外，在果實生長期追施葉面肥1～2次。

2.3.3 整形修剪 楊梅樹形以自然圓頭形和自然開心形為主。幼樹一般培養“一干三主枝”自然開心形樹冠，定植后在主干高50cm處短截，以后選留3～4個生長壯實、分布均勻的枝條為主枝，并在各主枝上分別培養2～3個副主枝，使其分布合理勻稱，層次清楚，在3～4年內基本形成樹冠骨架。結果后宜輕剪長放，以疏刪為主，拉枝、撐枝，開張側枝。修剪以春季2月份為主，夏季（結合采果后）為輔。剪除病蟲枝、枯枝、衰弱枝，疏刪密生枝、衰弱的結果枝。

2.3.4 疏花疏果 疏花：一是結合春季修剪，疏除多余的花枝，尤其是細弱花枝；二是多花大年在花期噴灑楊梅專用疏花劑——“疏5”或“疏6”，可以起到定量結果、提高果品質量，促進當年抽發大量的新梢，提高來年（小年）產量。疏果：謝花后20d左右，根據樹體掛果量，進行合理疏果，疏除密生果、畸形果、病蟲果及小果，一般進行2～3次，于果實膨大前期完成。

2.3.5 及時采收 楊梅成熟期因產地和品種不同等而不同，一般在6月上旬至7月中旬成熟，這時正是江南梅雨季節，多陰雨，氣溫高、濕度大，果實成熟后如不及時采收極易脫落腐爛，宜實行分批隨熟隨采，不宜久放。采摘時間以早晨最好，果實要輕摘、輕放，嚴禁搖落果實或用竹桿敲打，用小竹籃或竹籮在內壁墊上新鮮的蕨葉，按大小分級淺裝，以便于運輸。

2.4 病蟲害防治 楊梅主要蟲害有柏牡蠣蚧、長白蚧、卷葉蛾和袋蛾類害蟲，主要病害有褐斑病、癌腫病等[3]。應按照病蟲為害發生情況及時采取措施進行防治，預防為主，綜合防治。一是加強栽培管理，改善通風透光條件，增強樹勢，提高樹體抗病能力；二是清園，通過修剪，去除病蟲枝、枯枝，并集中燒毀，清除病蟲侵染源，同時用石灰漿把樹體主干染白；三是選用藥劑防治，用速撲殺乳油或快克乳油防治楊梅蚧類若蟲；噴灑20%殺滅菊酯乳油2000～2500倍液，防治袋蛾類害蟲；用多菌靈可濕性粉劑或甲基托布津防治楊梅褐斑病等。

參考文獻

[1]劉咸磊，劉清波，萬旺，等.楊梅栽培技術[J].現代農業科技，2014（15）.

[2]陳華春，李彩，陳婷，等.楊梅栽培管理技術淺談[J].農業與技術，2014（4）.

[3]陳鐘佃，李振武，張麗梅，等.東魁楊梅栽培技術要點[J].林業科技開發，2003，17（3）.

（責編：張宏民）