彭浩與他的“天酵酵素”

李文

一半詩人，一半商人。“豪情不輸李太白，情真意切與摩詰。”國字臉型、戴著邊框眼鏡的彭浩酷愛中國傳統文化，每每興之所至，也寫寫詩，骨子里透著浪漫。但在商業的世界里，他是一個實干派。當酵素產業蓬勃興起，他打造天酵酵素品牌，用領先行業的產品標準和產業融合的發展方式，為消費者提供綠色健康的生活產品和生活方式，成為中國酵素城產業集群里的領軍者。

作為產業領頭羊，彭浩正在推動產業聯盟的建設，設立如同波爾多酒莊的行業標準，掀起一場酵素產業的綠色變革。

“中國品牌”夢

11月的渭南，天朗氣清，空氣中略帶一絲初冬的肅殺。而一顆絲路明珠、一座未來之城正悄然拔地而起。渭南經開區投資20億元打造“中國酵素城”，輸出酵素產業品牌集群，浩浩蕩蕩邁向大健康產業。

酵素，起源于中國，古之謂醍醐。《黃帝內經》之醍醐篇記載：“黃豆研磨成粉，蒸煮入槽，發酵數日至呈半透明膠態，是為醍醐；醍醐治百病”；明代醫藥學家李時珍也曾作詩寫到“清晨能飲一升余，返老還童天地久”。

時間拉回到2016年。從事10年通信工程項目，彭浩早已實現財務自由，過上愜意閑適的生活。他熱愛詩詞和古典文化，推崇古圣先賢“達則兼濟天下”的情懷。當酵素的春風吹向渭南時，他的內心不再平靜。

彭浩將全部精力傾注到天酵酵素品牌建設中，成為第一批入駐中國酵素城的酵素企業，拿下陜西省第一份酵素生產企業標準備案，積極參與各種產業博覽會、研討會和交流會……

他發現，盡管酵素起源于中國，但卻在日本市場火爆起來，隨后在歐美、臺灣暢銷，近幾年才在大陸爆發。不少商家紛紛入場，但過度貪圖暴利，造成產品質量堪憂、價格體系混亂和虛假宣傳等諸多問題，進口酵素呈現出碾壓之勢。

“打造品牌集群，樹立中國酵素的品牌形象。”當看到市場極度缺乏優質的中國酵素品牌時，彭浩內心燃起了一個宏大的“中國品牌”夢。

“有標準”的產品

萬丈高樓平地起。要實現沖入云霄的“中國品牌”夢，必須得打下堅實的基礎。對彭浩而言，這個基礎就是在亂象里打造出“有標準”的產品。但作為樹立標準的破局者，他沒有成功的參照，只有摸著石頭過河。

所謂“有標準”，就是從產品的生產環境、生產工藝和質量管理等方面進行規范設計，甚至寬泛到工作人員的儀容儀表等細節。當然，涉及酵素品質的最關鍵因素更需要進行標準化。彭浩深知，一款高品質的酵素，必須嚴格把控三個環節，即優質原料的甄選、科學菌種的選擇、嚴格工藝過程的控制。

原材料，選擇營養價值最完美的果蔬鮮花，且必須為最優質的品種。比如，選取富含多種維生素和酸類物質，被稱為“全方位健康水果”的蘋果，且取材自被譽為“中國蘋果之鄉”的陜西白水有機紅富士蘋果；而獼猴桃只選擇秦嶺野生的、純天然的獼猴桃等。

菌種，依托華東理工大學、陜西師范大學、陜西省微生物研究所等高校和科研院所，利用其在相關領域科研成果，科學選擇菌種，制定完備的技術工藝方案。

生產工藝，采用先進的發酵配套設備，全程嚴格控制發酵每個環節，做到“智”造生產酵素，將發酵時間大為縮短且提升產品質量。

從公司注冊、品牌設計、技術研發、設備選型、原料精選到生產，前后花費一年半的時間，酵素終于從發酵罐里流出。看著金黃色的原液，彭浩激動不已。一年半的時間，漫長且孤獨，很多同行早已賺得盆滿缽滿，而他沒有急于求成，他有他的堅守。

由于口感良好、功效明顯以及貨真價實，“天酵”酵素獲得消費者的高度認可，成為產業集群里的品牌企業，并配合中國酵素城，起草行業標準，打造“有標準”的產業品牌集群，促進酵素產業健康發展。

綠色健康生活方式

然而，彭浩的夢想遠不滿足于打造酵素產品，他在謀劃一個更悠長的夢。

“神龜臥千年，難辨俗與仙。神仙應似我，我或是神仙？”“閑山閑水閑心情，看山看水看風景。聽山聽水聽天籟，樂山樂水樂無窮。”

彭浩的詩詞大都寧靜脫俗、充滿禪趣，透露恬淡平和的心境，這在高壓力的當下難得一見。如何讓更多人放下浮躁和焦慮，回歸悠閑舒適的生活？

“不忘初心，回歸自然農耕；釋放情懷，創新生活方式。”他開始全面布局。在充分發揮技術、管理和服務優勢的背景下，彭浩展開全產業鏈融合，打造以“酵素”為核心的立體農業、循環農業和觀光農業示范區，引導人們享受綠色健康的生活方式。即，基于現有的酵素產品，向上游擴展蘋果、玫瑰等農產品種植基地；同時，依托水果蔬菜種植基地，向下游產業拓展酵素體驗和文旅休閑服務，構建主題酵素館、國學文化館、農耕文化園、主題酵素酒店、運動場館等天酵酵素產業莊園。實現全產業融合，提高產業效率，釋放產業活力；滿足消費者食用酵素產品、享受文娛服務和體驗休閑環境等多維度需求，讓酵素成為一種生活方式，樹高產業壁壘，讓其他酵素品牌難以望其項背，成為行業里燃起的一顆新星。

在產業園設計過程中，當設計師嘔心瀝血拿出產業園設計方案時，卻被他無情退回去。“設計過于商業化，處心積慮設計盈利點，有違初衷。”骨子里有著詩人浪漫情懷的彭浩，不贊成精致的利益設計，他想要真心營造讓人完全放松的綠色健康環境，一花一草一樓臺，都需要要透露出人文、自然的舒適感。

跟在產品上下“慢功夫”相似，彭浩再次投注大量精力在“別人認為沒有價值”的事情上，比如精心琢磨園區板塊的命名。國學文化館稱作“瑞泉文化館”，意圖致敬明代學者南大吉，此人號瑞泉，是心學大儒王陽明的得意弟子，曾回鄉建造書院著書立說，對后世影響頗深；玫瑰莊園叫“漫園”，一來體現玫瑰的浪漫，二來有慢下來之意。

誠如大多數優秀的古代詩人，充滿浪漫主義和家國情懷，彭浩骨子里也有著強烈的責任感和使命感，在紛紛亂象的產業里，他堅守著自己的陣地，用自己的方式跟世界對話。他要讓天酵酵素，立足渭南，放眼全球，做中國酵素原創品牌。