又到龍蝦飄香時

葛遜

一年好景君須記，最是龍蝦飄香時。

中國.盱眙國際龍蝦節(jié)，從2000年至今已經(jīng)走過18個春天，成為玉樹臨風的美少年。18歲是龍蝦節(jié)的成人禮，正可謂“羨子年少正得路，有如扶桑初日升”。

張目為盱，直視為眙。“遠矚高瞻”的盱眙秀山麗水得天獨厚。好山好水出好蝦。水韻書香的盱眙，背靠310萬畝的洪澤湖，江蘇境內(nèi)的70公里淮河都在盱眙境內(nèi)，126座水庫星羅密布，如同璀璨的明珠。這里水質(zhì)優(yōu)良、水草豐富，盛產(chǎn)龍蝦。同時，盱眙還是有名的中草藥基地，烹飪龍蝦所用的40多種中草藥均產(chǎn)自這里，既保健身體又風味獨特。

20世紀90年代初，盱眙人將本地盛產(chǎn)的淡水龍蝦經(jīng)過民間研發(fā)，利用當?shù)厥a(chǎn)的中草藥科學(xué)配方，烹制出“盱眙十三香龍蝦”，成為一道風靡全國的名菜。一只小龍蝦，書寫了一篇有聲有色有味道的大文章。

2000年7月18日，中國龍年盱眙龍蝦節(jié)隆重開幕，獲得了空前的成功。一屆又一屆的龍蝦節(jié)實現(xiàn)了區(qū)域性、全國性、國際性辦節(jié)的三大跨越，先后榮獲中國十大節(jié)慶、世界十大節(jié)慶等多項桂冠。與此同時，小龍蝦也讓原本不被熟悉的“盱眙”二字聞名遐邇。

開啟新征程，青春正當時。盱眙龍蝦是綠色發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的典型探索，高質(zhì)量發(fā)展是盱眙龍蝦的成功之路。“一蝦先行，諸業(yè)并進”，盱眙成為長三角優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品直供基地，長三角重要休閑旅游目的地、中國投資潛力百強縣市，打通了綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀水的通道，走出了一條向南向前、富民強縣的縣域經(jīng)濟發(fā)展之路。

龍蝦產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)富天下。龍蝦節(jié)是“富民強縣”的火車頭，龍蝦產(chǎn)業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，引領(lǐng)全縣123產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如同春潮奔騰，呼嘯向前。“龍蝦節(jié)”極大地提高了盱眙的知名度、開放度、美譽度，促進了招商引資、旅游開發(fā)、名品銷售和全民創(chuàng)業(yè)。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的廣闊前景，正成為造福百姓的致富產(chǎn)業(yè)、遍及全國的朝陽產(chǎn)業(yè)、跨出國門的新興產(chǎn)業(yè)。

“奇香風傳，一城龍蝦宴；雅興云集，萬名美食家”。連年舉辦的龍蝦節(jié)，讓“盱眙龍蝦”名揚天下，盱眙龍蝦目前是中國地標百強榜水產(chǎn)類第一名。“一只龍蝦”讓10萬盱眙人找到了“飯碗”，每7個盱眙人中就有一位的收入與龍蝦有關(guān)，成就了一個百億級產(chǎn)業(yè)鏈，不僅開龍蝦店的發(fā)了財，養(yǎng)龍蝦、提龍蝦、運龍蝦、燒龍蝦、加工龍蝦調(diào)料的，都發(fā)起了“龍蝦財”。

盱眙青山綠水間，龍蝦又有新傳奇。

一田兩種、一水兩用，養(yǎng)蝦有稻、生態(tài)循環(huán)。蝦稻共生，既是養(yǎng)殖模式的一種創(chuàng)新，也是綠色富民的一項舉措。自此，“盱眙龍蝦米”香飄天下。

龍蝦小鎮(zhèn)，成效初現(xiàn)，強強聯(lián)手，創(chuàng)造經(jīng)典。龍蝦小鎮(zhèn)成功入圍全省第一批25個省級特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建項目，成為淮安唯一入選省級創(chuàng)建的特色小鎮(zhèn)。

又是一次嘉年華，又是一度歡樂匯。第18屆“中國.盱眙國際龍蝦節(jié)”如約而來。“有滋有味龍蝦節(jié)慶，奮斗奮進綠色盱眙”，2018年的龍蝦節(jié)，更為開放包容、更加豐富精彩、更富感恩情懷。

青春十八正芳華，新美如畫再出發(fā)！