世界名酒的高科技防偽技術

●雷輝志 周周 編

假酒橫行，不只酒客擔心，酒莊、酒廠、酒商更是頭痛不已，被迫跟假酒制造商斗法。大部分古老酒莊、知名酒廠，已經采用先進防偽技術防堵假酒，但道高一尺、魔高一丈，這場打假之戰永無盡頭……

假酒猖獗，在酒業、消費市場已經掀起驚濤駭浪。如果認為假酒只是蒙騙外行和喝酒少的人，真是大錯特錯。

當今假酒“以假亂真”，真真假假，有時連行家、專家都難以辨識，膽大包天的酒棍，甚至在全球名酒拍賣會拍賣頂級假紅酒。

21世紀初，有位僅30出頭的新富魯迪庫尼亞萬，在紅酒圈橫空出世。這位印尼華僑長居美國，過著奢華生活，收藏大量頂級紅酒，也在各大拍賣場上拍賣自己的收藏品。2008年，他準備通過全球最大名酒拍賣行阿奇賣出法國彭壽酒莊從上世紀40年代到70年代生產的一系列Clos St Denis珍貴紅酒。

就在這時，彭壽莊主勞倫·彭壽接到一位紐約律師朋友的電話問他：“你們從上世紀40年代到70年代生產了多少‘Clos St Denis’？”

這位莊主覺得很奇怪，他們直到1982年都沒有生產過“Clos St Denis”，他馬上打電話給拍賣行會長，要他把這批紅酒從拍賣清單中刪除。

拍賣會當天，他親自飛到紐約以確保這批酒不會在拍賣會出售。過后他跟美國聯邦調查局合作，展開漫長的調查，追查這位賣假酒的印尼華人。

拉圖酒莊

聯邦調查局發現，過去9年，這位印尼華人用過多個別名在洛杉磯生活，并利用信貸融資的方法，向各大拍賣行及其他渠道借錢過奢華生活。

一直到2017年3月，聯邦調查局才以假冒紅酒罪名把他逮捕。從警方在他住所拍攝的照片，可以看到許多紅酒造假設備和大量假冒酒標。盡管這么多年來，魯迪庫尼亞萬造假紅酒的傳聞早就四起，但聯邦調查局逮捕他時，還是轟動紅酒業界。此后，許多著名酒莊酒商也開始加強高科技防偽。

不賣期酒確保品質

法國一級酒莊拉圖早前宣布，2011年是該酒莊最后一個期酒年份。從2012年起，拉圖不再出售期酒。

期酒又名“酒花”，紅酒還在橡木桶未裝瓶時，投資者就買入。此時的紅酒還不能飲用，需要在酒窖存放18到24個月才能裝瓶出窖。

按照波爾多傳統，只有頂級酒莊精選紅酒，才會以期酒形式發售。

關于拉圖退出期酒市場，市場上有很多猜測，其中一個說法跟防假酒有關。

拉圖酒莊商業總監杰曾表示，等到年份紅酒可飲用時再上市，是為了保證紅酒品質，并且避免紅酒因人為因素漲價。

拉圖城堡1947年紅酒

他表示，酒莊面對的挑戰，是確保紅酒進入餐館前不會繞地球三圈，通過期酒投資，拉圖佳釀可能從倫敦銷往香港，然后運至紐約，最后又返回倫敦。

紅酒在周轉過程中，不管保存不當品質令人失望，還是真酒變假酒，大家都會歸咎酒莊。

酒莊直接出售陳年紅酒，也許是保證紅酒出處的一種方法。

手機App成打假新寵

假酒毒害酒客，對酒業沖擊嚴重。

尤其是“真瓶假酒”，造假者把低價酒裝進名酒酒瓶冒充高檔酒，真假難辨，影響名酒品牌聲譽，也打擊酒客和收藏家對名酒的熱誠，對酒莊酒商造成經濟損失。

許多酒莊酒商為了保護自家品牌信譽，均大花心思在酒塞、酒標、瓶身防偽技術上，并結合科技強化酒瓶包裝身分認證。

隨著手機App的應用越來越廣，名酒近年紛紛靠App助陣打擊假酒。

消費者只要在智能手機下載相關應用程序，就可以隨時隨地為酒驗身，真酒假酒馬上現形。

智能波爾多驗真身

波爾多葡萄酒享譽世界，深受葡萄酒愛好者的追捧，招致不法之徒凱覦，假酒充斥，不只影響當地酒莊收入，也打擊波爾多葡萄酒名聲。

法國葡萄酒協會最近設計一種可在蘋果手機或安卓系統運作的手機軟件“智能波爾多”，除了推廣波爾多葡萄酒，還可協助消費者驗明葡萄酒真身。

這種軟件目前支持十多種語言，包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等。

下載了該軟件的手機用戶，只要用手機拍下酒標、條形碼或2D碼，或者鍵入酒莊名字，就可以查詢波爾多葡萄酒的相關信息，包括酒莊或品牌歷史、葡萄品種、酒的特質等。

要是標簽不符合資料庫資料，可能有兩個原因，一是標簽來不及登記在資料庫，這種情形手機用戶會收到信息通知。另一可能性就是偽造標簽，葡萄酒協會會把資料存檔，連同上載人的地點、日期和時間全部記錄下來。

搜集的資料，會交由法國有關機構及相關國家海關部門跟進，追蹤假酒銷售。

“Prooftag”氣泡防偽封條

這是一種貼在酒瓶上的特別封條，封條上有一組不規則的“泡泡陣”圖案。

消費者只要把配備相關軟件的智能手機，瞄準封條掃描，手機就會自動登錄相關網站，對照存檔中的圖案，驗明酒的正身。

“泡泡陣”的組合千變萬化，都是不會重復的，一旦撕掉封條，“泡泡陣”所有小泡泡就會破掉，所以無法仿冒。

電子標簽對抗假酒

“RFID”電子標簽是一種數據載體，可以詳細記錄產品從生產、出庫、入庫、分銷到零售整個過程的數據，數據儲存量比傳統標簽大，而且能夠自動統計產量、銷量等數據。

目前很多酒界業者，已經導入“RFID”（射頻識別）電子標簽防偽系統對抗假酒。

這種看起來跟普通標簽沒什么分別的電子標簽，只要用專門配制的識別器，在數公尺乃至數千公尺范圍內，都可以讀取產品數據。

“射頻識別”電子標簽

最重要的是它難以仿造，可以防止有心人真瓶裝假酒。

商店在賣出產品時，只要在電子標簽輸入資料顯示已經售出，甚至直接把晶片破壞，電子標簽就無法重復使用。

我們在購買產品時，要是“RFID”識別器讀不到產品資料，我們就可以馬上要求商家換貨。

這種防偽防盜技術，早期廣泛應用在影音光碟、游戲光碟以應對盜版市場，目前已逐漸應用在藥品、名表等領域。