2018年1季度我國禽蛋生產形勢及后期走勢分析

袁立林

（江蘇省鹽城市鹽都區龍岡統計站，江蘇 鹽城 224011）

狗年春節后市場以消耗雞蛋庫存為主，學校開學及集團開工提振作用有限，雞蛋價格持續走低，進入3月中旬部分主產區更是跌破3元。春節前后雞蛋現貨批發價差跌幅達32.7%（最高、低價）。而春節后雞蛋期貨主力合約1805反彈動力略顯不足，在3600～3700元/500kg震蕩調整，隨著雞蛋現貨持續低位，現貨價格不及預期，看跌情緒增強，3月19日雞蛋期貨主力合約1805低開走低，盤中跌停，多頭止損離場，成交量大幅上升，這是繼去年12月雞蛋期貨價格走弱以來第一次被封上跌停。

1 一季度國內禽蛋市場情況

1.1 蛋價斷崖式下跌、雞價相對穩定 雞蛋價格下滑已成為每年春節后雞蛋市場的常態，是一個正常的節日效應，今年也不例外，但像今年如此之大的跌幅卻很少見，好在3月下旬雞蛋已出現觸底反彈。全國監測數據顯示，2018年2月5日至3月20日，全國主產區蛋價由8.88元/kg跌至6元/kg，跌幅超過三成，達到32.4%，已屬于2013年以來同期的最大跌幅（圖1）。進入3月下旬，由于持續低價導致養殖戶惜售心理加劇，雞蛋現價反彈走高，3月25日雞蛋全國主產區平均出場價格已回升到6.48元/kg。2018年1～3月全國雞蛋平均出場價格為7.57元/kg，比2017年同期的4.85元/kg高2.72元，其中：1月份均價最高，為8.47元/kg；2月份均價為 7.93元/kg；3月份均價最低，僅6.31元/kg（圖2）。與此同時，經過節前老雞的集中淘汰，節后老雞存欄數量大減，導致淘汰雞身價相對穩定。全國淘汰雞出場價格由春節前的7.56元/kg漲至3月25日的7.96元/kg，漲幅約為5.3%。2018年1～3月全國淘汰雞平均出場價格為8.05元/kg，比2017年 1～3月的 7.05元/kg高1元，其中：1月份均價最高，為8.50元/kg；2月份均價最低，為7.66元/kg；3月份均價為7.99元/kg（圖 3）。

1.2 飼料成本上漲沖減蛋雞養殖利潤 今年以來，飼料成本持續上漲令養殖戶措手不及，不少養殖戶根本未料到，因此也未儲備多少飼料。2018年一季度全國玉米平均價格每千克比上年同季高0.19元，豆粕平均價格每千克雖比上年同季低0.26元，但今年3月份的價格已比上年6月份的2.97元高出0.35元。2018年一季度全國雞蛋平均出場價格為7.57元/kg，飼料成本約為4.50～5.05元/kg，完全養殖成本約5.70～6.25元/kg，主流養殖利潤約在1.32～1.87元/kg，不同規模養殖戶利潤存在差異，對于小型養殖戶來說，仍有相當可觀的利潤。

圖1 2014年3月以來全國雞蛋價格變化圖

圖2 2012年以來全國雞蛋月度平均出場價格走勢圖

圖3 2012年以來全國蛋雞淘汰雞月度平均出場價格走勢圖

1.3 玉米、豆粕價格雙雙上行 3月中下旬以來，國內玉米“政策市”特征相對明顯，其價格整體相對平穩，局部略有上漲。一方面，吉林省和黑龍江玉米深加工企業采購補貼政策相繼出臺，對市場行情有所提振；另一方面，地方儲備玉米拍賣成交情況不甚理想，加之有關臨儲玉米拍賣或將提前傳聞不斷，促使市場主體采購心態較為謹慎。從供需基本面情況來看，目前東北地區基層余糧已不足2成，農戶多傾向銷售自然干玉米，對短期價格仍存看漲預期。華北地區玉米余糧尚有3～4成，略高于東北。后期隨著天氣不斷回暖及外出打工者逐漸增加，華北產區農戶售糧積極性將不斷提升，其價格易跌難漲。需求面來看，下游銷區市場對高價市場觀望心態濃厚，另外目前生豬價格連續下滑，玉米消費不佳，下游企業多按需滾動補庫，高價繼續采購力度不大。從政策面來看，雖然歷年相關深加工采購補貼政策都是提振市場的 “良藥”，但是從目前來看，今年補貼政策并未引發市場的強烈反應，同時有關臨儲玉米“瀉庫”傳聞尚有待揭曉，其啟動時間、拍賣數量及定價將成為左右市場走勢的關鍵因素。2018年1～3月份全國玉米價格平均每千克為1.93元，比上年同期的1.74元高0.19元。其中：1月份均價為1.88元/kg，比上年同月的1.77元高0.11元；2月份均價為1.92元/kg，比上年同月的 1.73元高0.19元；3月份均價為2元/kg，比上年同月的1.71元高0.29元。

當前，因部分工廠停機大檢修等因素導致油廠大豆壓榨量下降。截至3月23日，全國油廠大豆壓榨量降至165萬噸，周比降幅9%。近期阿根廷降雨量預期依舊較少，造成大豆產量急劇下滑，提振了包括豆粕在內的全球豆類產品價格走勢。且中美貿易戰帶來不確定性，雖然中國反制清單暫沒有大豆，但后期如果貿易戰升級，不排除中國以反補貼為由提高關稅，一旦提高美豆進口關稅，市場將轉向南美采購，則豆粕價格還有較大的上行空間。但不可忽視的是，當前生豬養殖虧損幅度擴大，養殖戶補欄意愿積極性較低，同時水產養殖暫仍處淡季，豆粕終端需求仍未恢復，在一定程度上抑制其上漲空間。在近期阿根廷降雨量預期依舊較少、中美貿易爭端烘托了豆粕市場氛圍、油廠大豆豆粕下降以及近月進口大豆到港量規模不及預期等因素的共同驅動下，國內豆粕價格或將易漲難跌。2018年1～3月份全國豆粕價格平均每千克為3.23元，比上年同期的3.49元低0.26元。其中：1月份均價為3.19元/kg，比上年同月的3.60元低0.41元；2月份均價為3.17元/kg，比上年同月的3.48元低0.31元；3月份均價為3.32元/kg，比上年同月的3.39元低0.07元（圖4）。2018年3月第3周肉雞配合飼料平均價格為3.11元/kg，與前一周持平，同比上漲1.3%。蛋雞配合飼料平均價格為2.85元/kg，比前一周下降 0.3%，同比上漲2.2%。

圖4 2012年以來全國豆粕、玉米價格走勢圖

1.4 苗雞價格高價位震蕩，波動幅度不大2016年3月初多數全國主產區肉苗雞平均價格一度達到5.43元/羽；2017年3月初肉苗雞價格僅為1.15元/羽；而今年1月底肉苗雞價格已達2.87元/羽；2月份震蕩上行，2月底達到3.40元/羽；3月份震蕩于 2.50～3.00元/羽，3月底肉苗雞價格仍達2.79元/羽 （圖5），說明養雞業在理性發展。據農業部對全國480個集貿市場畜禽產品價格定點監測，3月份第3周商品代蛋雛雞平均價格3.32元/只，與前一周持平，同比上漲12.5%；商品代肉雛雞平均價格3.08元/只，與前一周持平，同比上漲30.5%。

圖5 2015年1月以來全國苗雞價格變化圖

2 雞蛋價格下跌原因分析

春節后消費疲軟應該是價格走低的主要原因。加上蔬菜、肉類等相關農產品價格持續下跌，制約雞蛋銷量，因此造成供略大于求的局面。近年來，雞蛋消費有明顯的季節性特征，一般而言，春節過后蛋品市場集中消費偏少，雞蛋以日常消費為主，銷區市場不再明顯備貨，學校、事企單位仍處于放假階段，產區市場同樣需求不足。在需求減少情況下，雞蛋價格進入回調階段。但今年各地庫存壓力不大，從3月25日開始，產區余貨逐漸消化，銷區市場采購量陸續增加，市場走貨情況趨好（圖 6）。

圖6 2014～2017年全國雞蛋同日出場價格比較圖

3 后期禽蛋市場價格走勢預判

3月下旬以來，蛋價走高，大有“破冰”氣勢。3月底全國主產區平均出場價格均價回升至6.48元/kg，這次蛋價的反彈，一部分原因將歸功于即將到來的清明節，備貨增多，給了市場一個漲價的理由；同時也是因為蛋價在低位徘徊較長一段時間，市場盼漲情緒較為濃厚。據芝華最新數據：2018年2月全國蛋雞總存欄量為13.34億只，較1月下降3.05%，同比增加0.3%；在產蛋雞存欄量為10.66億只（圖7），環比減少4.3%，同比去年減少5.5%；預示短期內供應偏緊情況不變，蛋價短期內有一定支撐。后備雞存欄量為2.68億只，較1月增加2.2%，同比大幅增加32.5%；育雛雞補欄量8639萬只，較1月減少0.9%，同比增加51.4%；青年雞存欄量較1月增加3.5%。同期公布的雞齡結構數據顯示，2018年2月育雛雞占比10.56%，與上月持平，青年雞占比從上月的13.3%繼續增加至14.4%，主力產蛋雞占比從上月的62.2%回升至63.3%，即將淘汰雞占比從上月的14%下降至11.8%。若養殖端老雞正常淘汰，2018年3月份在產蛋雞存欄量或將繼續下降，預計3月份在產蛋雞存欄10.60億只左右，存欄量仍低于往年同期，供應偏緊形勢不改，雞蛋現貨價格底部存有力支撐，后期雞蛋現貨均價大概率維持在3元線上。在進入夏季也就是“歇伏期”之后，市場上的環境會有不同程度的好轉，即使沒有大幅度的反彈，也會比目前的情況好一些。就現在的情況來看，漲漲跌跌是常態。

圖7 2015年12月以來全國主產區產蛋雞存欄變化情況

養雞過程中，飼料費用占總成本的60%～70%，在養雞日益競爭激烈的今天，減少飼料消耗是降低生產成本、增加養雞經濟效益極為重要的措施之一。必須采取各種有效措施，加強飼養管理、減少諸多應激因素來減少飼料浪費，提高養雞場的盈利水平。有養雞場通過一些細節管理和綜合調控措施，每只雞有可能挖掘出10元左右的利潤空間。推薦“飼料對養雞經濟效益的影響”一文，供大家參閱。