眼睛最需要的營養排行

大眼睛小綠人

第1名維生素A

（回頭一看，第一名原來是你——維生素A呀～）

要說保護眼睛，維生素A得第一當之無愧。缺乏維生素A，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時容易患夜盲癥。

各種動物的肝臟是維生素A的最好來源，此外，植物性的食物，如胡蘿卜、青椒及各種黃綠色蔬菜也是維生素A的良好來源。動物肝臟膽固醇較高，不宜過量食用，每周1～2次，每次1～2片即可。

第2名類胡蘿卜素

（雖然我是小小胡蘿卜，但是我的力量也是無窮滴，不服來戰→_→）

既然維生素A是保持眼睛好視力的關鍵，β-胡蘿卜素有點不服氣。

除了β-胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻也不可忽視。根據《眼科學》的報道，葉黃素具有防治白內障及保護因年齡帶來的斑點性病變的眼睛。

類胡蘿卜素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。

葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

第3名維C和維E

是誰說維生素C和維生素E很高傲的，在護眼這方面，它們同樣幫得上忙。

（水果中含有豐富的維生素，魅力十足，你看這只可愛的貓都對它上癮了（☆_☆） ）

維生素C的來源還是很廣的，獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多，同時當季水果的維生素C更高。

而相對水溶性的維生素C，脂溶性的維生素E也是抗氧化物，植物油、堅果類、小麥胚芽，都是維生素E的良好來源。

第4名蛋白質

（想要擁有這樣的迷人眼神嗎？蛋白質也是不能少的啦！）

蛋白質和眼睛也有關系？沒錯！

眼球視網膜上的視紫質由蛋白質組成，蛋白質缺乏，可導致視紫質合成不足，進而出現視力障礙。

因此，平時要給眼睛多“吃”些含蛋白質較高的食物，如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品。而且最好選擇容易被人體吸收的小分子蛋白質，比如大麥苗中含有的蛋白質就是小分子，易于被人體吸收。

第5名B族維生素

（總是眼干想流淚，你是不是缺B族維生素了呀，趕緊吃點全谷類壓壓驚。）

只知道B族維生素和皮膚病有關，沒想到和眼睛也能扯上關系。英國皇家全科醫師學會會員丹寧博士稱：“B族維生素能調節眼窩內的液體總量，缺維B2時，眼睛表面的血管容易感染，導致眼睛干澀、結膜炎和紅血絲。”

糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有肝臟、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含B族維生素。

第6名花青素

這不，作為抗氧化劑的維生素C和維生素E入選了，花青素也不甘示弱，它同樣可以增強夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。

紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄（皮）、加州李等，都含有花青素。

（當然，保護眼睛也要向上圖一樣，經常活動活動眼睛，不要老盯著一個地方看啦！說你呢，瞅啥瞅，再瞅一下試試，再瞅眼睛就壞了！）

眼睛餓了不僅僅需要吃的還要有用的。

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