有機食品水稻生產(chǎn)栽培技術

吳立濱

1 準確選擇本田地塊

有清潔的灌溉水源：農(nóng)田灌溉水質標準應符合GB5084-2005的規(guī)定。

土壤背景狀況較好：沒有化肥、農(nóng)藥、重金屬嚴重污染的歷史，土壤環(huán)境質量應符合GB15618-1995中的二級標準。

地塊離交通要道應有一定的距離：以沒有明顯的塵土污染為界。常規(guī)水稻生產(chǎn)田與有機食品水稻有明顯隔離帶。產(chǎn)地的環(huán)境空氣質量應符合GB3095-2012的規(guī)定。

2 培育壯苗

2.1 秧苗選擇與培肥做床

秧田地選擇符合NY/T391-2013、環(huán)境空氣質量標準GB3095-2012、農(nóng)田灌溉水質標準GB5084-2005和土壤環(huán)境質量標準GB5618-1995要求，生產(chǎn)基地應選擇在無污染、地勢平坦、背風向陽、土壤疏松、肥力適中、水源方便、排水良好的庭院或園田地，苗床地應固定，連年培肥。在前一年整地按標準大棚凈長60cm、寬6.5m，高于地面15～20cm做床，秋翻16～20cm揚施腐熟好的綠化、豬廄肥或有機標識的生物有機肥秧田10kg/㎡或腐熟好的餅肥0.075kg/㎡，然后用旋耕機將農(nóng)肥均勻混入置床12～15cm，整平待用。大棚高度要求在2.2m以上，棚膜要求選用半開式以便于管理和培育壯苗。

2.2 品種選擇及種子處理

有機食品水稻生產(chǎn)應選擇通過審定抗逆性強、豐產(chǎn)性好、綜合抗性強、生育期適宜的有機水稻種子。稻谷品質應達到國家頒布GB/T17891-1999《優(yōu)質稻谷》粳稻谷質量標準；稻米品質應達到農(nóng)業(yè)部頒布NY20-1986《優(yōu)質食用稻米》，種子質量應達到一級標準。浸種前必須曬種1～2d，再用1.13比重鹽水選種，飽滿粒用清水洗兩遍，以增強發(fā)芽率，再進行溫湯處理，溫度60℃處理時間10min，以預防惡苗病、立枯病等種傳病害。

2.3 盤土配置

可選用國家認證的有機肥或經(jīng)檢測（以下同）的腐熟有機肥（占盤土總量25～30%），再用表層10cm以下無雜草種子富含有機質的旱田土（或提前3～4年備用土）做盤土（占盤土總量70～75%），混勻過篩后按每盤（規(guī)格58cm×28×3cm），用量4kg/盤盤土備用，以提高秧苗素質，控制立枯病和雜草。

2.4 適時播種

播種期應在4月5～10播種，播量塑料育秧盤規(guī)格為58cm×28cm每盤播芽籽125克左右，缽體盤每孔播5～7粒，覆土厚度0.7～1.0厘米，覆土后立即蓋地膜，地膜四周壓嚴，保濕保溫。如果采用三層膜覆蓋技術的在扣地膜的在扣地膜四周壓嚴后扣小棚四周壓嚴保溫保濕。除不施除草劑等化學藥劑外，其它生產(chǎn)操作程序同一般生產(chǎn)田。

2.5 苗床的秧田管理

水分管理：播后至出苗前2d檢查一次，有落干現(xiàn)象用噴霧器補水，確保出齊苗的水分需要。如床面有積水，要揭膜防止?jié)窈透辛⒖莶?，出苗揭去地膜后少量補澆一次。1.5葉期以后床土表面發(fā)白，或中午稻葉卷曲，早晚葉尖吐水少或不吐水應進行澆水，澆水時間以早8點之前為好，每次澆水一定要澆透，盡量減少澆水次數(shù)。

苗床追肥與除草：水稻秧苗2.5～3葉期施用腐熟（水粉碎豆餅+加水，噴時再加水，應噴二遍）餅肥0.075kg/㎡，施肥后及時澆透水，或施用有有機標志的商品葉面肥，人工拔除床面雜草。

3 本田整地與田間管理

3.1 整地施底肥

在耕翻前將腐熟好的優(yōu)質農(nóng)肥2～4噸/667㎡均勻揚施于本田之中，或者施用酵素腐熟糞肥加生物有機肥。

3.2 灌水

孕穗至抽穗前8～10cm活水，抽穗前15～18天的減數(shù)分列期如遇17℃以下低溫灌15～20cm深水護胎，抽穗后實行間歇灌溉，將水層灌至5～7cm，進入乳熟期采取間歇灌溉，蠟熟期采取淺水灌溉，黃熟末期開始排水。

3.3 適時早插合理密植

做到早插快發(fā)。插秧密度應根據(jù)品種的分蘗能力、土壤肥力、投入水平、秧苗健壯程度而定、機插秧要求插深1.5～2.0cm，勾秧和漏插率小3%，漂秧率小于2%并要求秧苗直立，行株距30cm×10cm、5～6株/穴或行株距30cm×13.3cm、3～4株/穴，無論采用哪種密度，最終要實現(xiàn)有效穗數(shù)不少于35萬穗/667㎡，成粒數(shù)達到70粒/穗，千粒重24g，即可實現(xiàn)500kg/667㎡以上的產(chǎn)量。

3.4 追肥

返青分蘗期追一次速效生物有機肥60～80kg/667㎡，拔節(jié)孕穗期視水稻長勢情況、土壤狀況、施用的有機肥養(yǎng)分含量等追施魚蛋白20kg/667㎡。

3.5 病蟲草防治

病害的防治措施 在1.5葉期每100㎡苗床用1.5%多抗霉素WP300倍液兩次噴淋，間隔7～10天再施一次，在3.5葉結合正常管理用食用米醋100ml兌水15kg用液量150ml/㎡噴霧每隔7天噴一次。稻瘟病可在葉瘟發(fā)病初期、穗頸瘟在始穗期和齊穗期選用4%春雷霉素WP50-80g/667㎡兌水50kg噴霧。

蟲害防治措施 負泥蟲采用人工掃殺幼蟲3～4次。二化螟的防治首先采用農(nóng)業(yè)防治即清理稻茬、鏟除田邊雜草、消滅越冬成蟲于化蛹之前。生物防治可在螟蛾盛發(fā)期，釋放赤眼蜂2～3萬頭/667㎡，每隔3天放一次，共放3次，可大大降低卵孵化率。物理防治可在螟蛾盛發(fā)期安裝黑光燈或高壓殺蟲燈，誘殺水稻螟蟲。稻縱卷葉螟等害蟲時得以兼治。

草害防治措施 在4月下旬水整地前10～15天將本田過水一次，誘發(fā)雜草出土，然后結合水整地消除田間雜草。在水耙地前將稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料30kg/1000㎡全面均勻地撒施耙地混土5～6cm在水耙后3～4天內(nèi)保持泡水狀態(tài)后插秧，插秧后（返青后）8～10d保持深水狀況并在露水干時，再按50kg/1000㎡用量均勻撒施新稻糠/B、Y、M酵素7∶1混合料，此后不再進行任何田間作業(yè)，待混合料慢慢沉淀到水田表面，并在水田表面形成一層白膜，然后再緩慢供水進行水層管理。

（作者單位：156200黑龍江省綏濱縣忠仁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心）