一例禿鷲腺胃和肌胃的組織結構觀察

晁青鮮 崔富景 赫曉燕*

(1.太原動物園，太原，030009;2.山西農業大學動物科技學院，太谷，030801)

禿鷲(Aegypius monachus)，隸屬于隼形目(Falconiformes)鷹科(Accipitridae)，是一種大型珍稀類猛禽。其消化系統的主要特征為食腐，被稱為自然界的“清道夫”。分布范圍較廣，因其獨特的經濟價值和藥用價值而被大量捕殺，數量急劇減少，屬國家Ⅱ級保護動物。

在國內，關于禿鷲消化系統形態學的研究很少，劉自逵［1］、路紀琪［2］等通過實體解剖的手段對禿鷲消化系統的形態學結構進行觀察研究報道，關于禿鷲消化系統組織學的觀察和研究尚未有報道。

本研究應用石蠟切片制作技術與HE染色法對成年禿鷲的腺胃和肌胃進行制片染色，對其組織學形態進行了觀察和分析，為研究禿鷲消化系統的生理特點提供組織學基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗材料為太原動物園2016年救助回的成年禿鷲(雄性，標號1601)。

1.2 試驗方法

組織切片的制作:常規石蠟切片技術，片厚5 μm，HE 染色。

1.3 結果觀察與分析

將染色好的切片置于顯微鏡下觀察并拍照。

2 試驗結果觀察

2.1 腺胃的組織結構

經過對禿鷲組織切片的觀察，得知禿鷲的腺胃由黏膜、黏膜下層、肌層以及漿膜構成。黏膜又分為上皮、固有層、黏膜肌層三部分。

2.1.1 黏膜

2.1.1.1 上皮

腺胃的黏膜形成了許多皺襞，存在有脫落的上皮細胞，黏膜上皮為單層柱狀上皮，細胞體大多呈現為柱狀，有少數細胞呈現為橢圓形，細胞核位于細胞體基部。

2.1.1.2 固有層

固有層由疏松結締組織構成，內含有大量的腺體。其包含的腺體可分為黏膜上皮向固有層內陷所形成的淺層單管腺和深層復管腺。復管腺發達，由許多腺小葉構成，小葉的斷面為圓形。

淺層單管腺(圖1)是由黏膜上皮向固有層內凹陷而形成的，周圍有一層柱狀上皮。

深層復管腺(圖2)，體積較大，腺體呈橢圓形或圓形，各復管腺之間存在有結締組織。

圖1 黏膜固有層，腺胃，禿鷲，HE，40×Fig.1 Laminae propria，glandular stomach，vulture，HE，40 ×

圖2 黏膜固有層，腺胃，禿鷲，HE，4×Fig.2 Laminae propria，glandular stomach，vulture，HE，4 ×

2.1.1.3 黏膜肌層

黏膜肌層(圖3)為縱行平滑肌，較發達。

2.1.2 黏膜下層

黏膜下層(圖3)存在于黏膜肌層與肌層之間，不發達，有血管存在。

圖3 腺胃，禿鷲，HE，4×Fig.3 Glandular stomach，vulture，HE，4 ×

2.1.3 肌層

肌層共分3層(圖4)，由較厚的中環肌和較薄的內、外縱行肌組成，肌層內有少量的血管。

圖4 肌層，腺胃，禿鷲，HE，4×Fig.4 Muscular layer，glandular stomach，vulture，HE，4 ×

2.1.4 外膜

外膜，為漿膜。

2.2 肌胃的組織結構

肌胃組織結構分為黏膜、黏膜下層、肌層以及外膜4層結構。

2.2.1 黏膜

2.2.1.1 黏膜上皮為單層柱狀上皮，上皮細胞有明顯的脫落現象，上皮內陷于固有層內形成許多的單管狀腺體(圖5)，其開口位于隱窩底部。但黏膜表面未發現有類角質膜覆蓋。

2.2.1.2 黏膜固有層中有大量的單管腺和膠原纖維(圖5)。

2.2.1.3 禿鷲肌胃的黏膜內有一層黏膜肌層(圖5)，為環形平滑肌。

圖5 肌胃，禿鷲，HE，4×Fig.5 Masticatory stomach，vulture，HE，4 ×

2.2.2 黏膜下層

在肌胃黏膜下層內有大量的結締組織與血管的存在。

2.2.3 肌層

肌層(圖6)由中環肌與內、外縱肌3層平滑肌組成，中環肌較發達，內外縱肌較薄。

圖6 肌層，肌胃，禿鷲，HE，4×Fig.6 Muscular layer，masticatory stomach，vulture，HE，4 ×

2.2.4 外膜

外膜為漿膜，較薄，有血管。

3 討論分析

經過對禿鷲肌胃和腺胃組織學切片的觀察發現，禿鷲肌胃和腺胃的組織學結構與家禽的結構基本相似，均由黏膜、黏膜下層、肌層以及外膜構成。

多年來的研究表明，禽類的深層復管腺相當于哺乳動物的胃底腺，兼有分泌鹽酸和蛋白酶的功能，其中以胃蛋白酶為主［3－5］。禿鷲作為一種飛行猛禽，對能量的消耗非常巨大，其腺胃中發達的復管狀腺，能夠在短時間分泌出大量的蛋白酶，而較發達的黏膜肌層，有利于腺體排出胃液，極大地增強胃對食物的消化能力，從而滿足了禿鷲對巨大能量的需求。其較薄的黏膜下層，在一定程度上也減輕了禿鷲在飛行過程中的一些不必要的負擔。

食物的性質和活動代謝特點與肌胃的結構有最密切的關系［6］。與家禽相比，禿鷲肌胃黏膜表面無類角質膜(如雞內金)，可能與其食性有關。家禽是雜食性動物，其肌胃表面厚厚的類角質膜不僅可以配合肌胃中的沙礫將食物碾碎，同時也能保護肌胃在食物碾碎這一過程中不受沙礫摩擦所帶來的傷害。而禿鷲作為食腐動物，其食入的食物高度腐化同時肌胃內僅含有極少量的沙礫，主要靠蛋白酶消化食物，所以禿鷲肌胃內膜的類角質化很低，無類角質膜。

家禽(如雞)肌胃的肌層為平滑肌，很厚，主要是環形肌，分為4塊，外縱肌在發育過程中消失，肌胃的主要功能是對來自嗉囊的粗硬食物進行機械性消化，肌肉的收縮使胃內容物獲得均勻的攪拌，加上肌胃中的沙礫的配合，能把堅硬的食物磨碎［3］。而禿鷲，作為一種食腐性動物，食入的食物高度腐化，無須大力碾磨，所以其肌胃中僅有極少量的沙礫存在，黏膜表面未發現類角質膜覆蓋，同時禿鷲肌胃的肌層雖然可以觀察到中環肌和內、外縱肌3層平滑肌，只有中環肌較發達，與家禽相比，肌層并不發達，這可能與其食腐性相關，肌層的收縮只需將食物與胃液迅速混合均勻即可。

截至目前，國內有關鳥類消化管組織結構的研究并不多，只對大鴇(Otis tarda)、東方白鸛(Ciconia boyciana)、黑頸鶴(Grus nigricollis)、黃喉鵐(Emberiza elegans)、毛腿沙雞(Syrrhaptes paradoxus)、西非冠鶴(Balearica pavonina)、丹頂鶴(Grus japonensis)、長耳鸮(Asio otus)、朱鹮(Nipponia nippon)等鳥類消化管組織結構有過研究［7－15］。同家禽和這些鳥類一樣，禿鷲的腺胃和肌胃組織結構由黏膜、黏膜下層、肌層以及外膜構成，腺胃固有層內均有單、復兩種管狀腺，由于運動和食性的不同，各層的發達程度并不一樣。在肌胃的黏膜表面，只有禿鷲和長耳鸮內壁未見明顯的類角質膜，這可能與它們的食肉性有關。

綜上所述，禿鷲腺胃和肌胃的組織結構類似家禽和其他鳥類，但具有其特征，與其食腐性有關。

［1］ 劉自逵，劉進輝，黃復深，等．禿鷲消化系統的解剖觀察［J］．經濟動物學報，1998，2(3):39－43．

［2］ 路紀琪，牛紅星，呂九全，等．禿鷲消化系統形態學研究［J］．河南師范大學學報:自然科學版，2001，29(1):78－80．

［3］ 羅克．家禽解剖學與組織學［M］．福州:福建科學技術出版社，1983:60－63．

［4］ 馬丹丹．太行雞消化生理特點研究［D］．保定:河北農業大學，2015．

［5］ 楊倩．動物組織學與胚胎學［M］．北京:中國農業大學出版社，2007:206－210．

［6］ 徐興軍，王有祥，邵淑麗，等．鳥類消化系統形態解剖學與生理學的研究進展［J］．黑龍江畜牧獸醫:科技版，2015(21):64－66．

［7］ 劉玉堂，田秀華，于學偉，等．大鴇消化系統組織學觀察［J］．動物學雜志，2002，37(5):37－41．

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［13］ 張子慧，肖方，袁偉靜，等．一雄性丹頂鶴消化系統組織形態學觀察［J］．動物學雜志，1999，34(3):39－40，封4．

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