葡國游趣之10大食玩新事

Perrins

1“休驗夢工場”，七彩冰雕展回歸

亞洲最大室內冰雕展“體驗夢工場”冰之歷奇再次回歸，今年用了近6千塊巨冰，由40位來自哈爾濱的冰雕藝術家，花300小時完成。其中設有七個動畫主題展區，包括《功夫熊貓》《馬達加斯加》《怪物史萊克》《馴龍記》《瘋狂原始人》及《魔法精靈》等。彩色冰雕造型神似細致，拍照位置也特別多，最喜歡《馬達加斯加》的斑馬馬蒂，七彩假發的質感逼真。還有小朋友一定要玩的冰滑梯，今年新增設了主題游戲區、美食區、紀念品專區等，看完冰雕還有臉譜創作及互動游戲讓小朋友參與。

“體驗夢工場”冰之歷奇冰雕展覽

地址：澳門威尼斯人金光會展F館

網址：www.venetianmacao.com

史萊克是夢工場的重要角色，當然要同老友驢友一同登場。

2美男廚房必看Oppa拌飯舞

來自韓國的著名表演《拌飯秀》將舞臺移至澳門巴黎人，這套好評如潮的音樂喜劇，以韓國最具代表性的菜式——石頭拌飯（Bibap）為主題，故事為兩位大廚與其他同伴以料理互相對決，內容結合歌唱、武術動作，再加入街舞、beatbox等hip hop元素，還有機會被邀請上臺，一起烹煮，甚至幫忙清理舞臺。

拌飯秀

地址：澳門巴黎人劇場

網址：www.parisianmacao.com

3 Monchich咖啡，木糧甜品Pop-up店

澳門最具代表性的甜品，除了葡撻，就輪到木糠布丁了，連Monchhichi早前都在澳門舊城區開設木糠主題甜品屋。這次在大三巴附近的板樟堂巷開設Pop-up店，粉絲就不用去這么遠了。雖然只是外賣店，不過裝修卻花足了心思，印著蒙奇奇的藍白磚，充滿澳葡色彩，店面更放滿大小不一的公仔可以自拍，柜內還有特別版及新貨品出售。食物亦新增了石榴及咖啡兩款新口味木糠布丁，果味清香，更有朱古力芭菲。Monchhichi亦會不定期現身和大家留影見面，店子暫定為期兩個月，要快點去朝圣才行。

Monchhichi Serradura木糠布丁專門店

地址：澳門板樟堂巷5-7A百好大廈地下A鋪

網址：www.facebook.com/monchhichiserradura

4十二道風味龍蝦盛宴

每次去凼仔都吃葡菜有點厭倦？舊城區最近多了幾間新餐廳，這間龍蝦主題餐廳一月才開業，正式開店前，曾以大熱的Lobster roll在澳門美食節打響名聲。餐廳使用加拿大入口的波士頓活龍蝦，主打的龍蝦包，用上自家烘焗的面包，牛油香濃郁而且質感松軟。新鮮龍蝦肉質彈牙，不需額外下太多調味，亦吃得出鮮甜。另外有龍蝦湯、烤龍蝦、龍蝦配墨西哥卷、龍蝦海鮮飯及龍蝦芝士通心粉等多達12款龍蝦菜式，必試帶葡式風味的燴飯及雜燴。其他招牌菜如蒜蓉白酒炒蜆、燒豬肉絲包都值得一試。

龍蝦皇Kings Lobster

地址：凼仔客商街23號地下

網址：www.facebookcom/kingslobster

5新開MGM中菜吃遍南北兩味

玩到天昏地暗也不想踏出酒店覓食，沒關系，賭場內有新選擇。美高梅賭場“食八方”內的最新餐廳南苑和北，使用同一開放式廚房，但裝潢及菜式南轅北轍。南苑主打粵菜及港式茶餐廳美食，包括小炒、燒味、點心及粥品，24小時營業。自設火山石燒味爐，玩到深夜想吃點舒服的食物，來只燒鵝也不錯。北則以東北風味地方菜為主，招牌菜有水煮魚、水餃及拉面，更有師傅即席表演拉面，吃點麻辣刺激味蕾，非常醒神。餐廳內放滿著名澳門藝術家馬偉達（Victor Marreiros）及書法家莫華基的作品，很有格調，當然比香港的連鎖店要好！

北廚

地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路澳門美禹梅南苑

營業時間：每日24小時營業

6卡夫卡甜品名店下午茶

去澳門吃甜品，卡夫卡一定是榜上有名。這問在凼仔起家的法式甜品店，主理人Nicole曾在藍帶廚藝學院學制餅，開業多年仍然人氣不減。繼早前JW Marriott酒店合作大受歡迎，這次又再推出限定下午茶。木制四方架放滿十款不同甜品及咸點，一系列招牌甜品改以白雪小兔、小雞等造型重新演繹，以少女系粉色示人，可愛精致，更用白朱古力配上荔枝、熱情果及酸柑等帶出清新層次。當中最美味的是榛子小兔，可愛到不舍得吃，一定要預早訂位。

繽紛下午茶

地址：澳門JW萬豪酒店地面層“大堂酒廊”

網址：www.galaxymacau.com

7來自比利時的家鄉Waffle

比利時人Jeremy，在香港邂逅同是做IT的Maggie，兩人因為喜歡澳門的葡國風情，而且生活節奏較慢，于是決定留下定居。因為屢次找不到正宗的比利時華夫，Jeremy索性創業自己做：“我的家鄉是列日（Liege），當地最出名就是華夫。我們專誠使用比利時運來的華夫機，做法亦依照傳統，在面團加了比利時入口的珍珠糖制作。這種如青豆般大的圓形糖粒不易溶化，亦沒有砂糖般甜，因此烘焗后仍然有一粒粒香脆的口感，較細粒的糖則為華夫添上焦糖外層，是列日華夫的最大特色。而且使用天然發酵方法，要小心控制才能造出質感扎實、帶有自然焦糖香的華夫。”

烈日窩夫

地址：凼仔百老匯大街

網址：www.facebook.com/LiegeWaffle

8山里餐廳感受日料至高境界

位于大倉飯店里的日本料理店山里，給人的第一印象就是柔和靜雅的格調和氣氛。而餐廳精致雋逸的細節，一直延伸到餐廳選用的各種食器以及對食材料理的講究上來。根據每道菜的特點使用不同身型和質感的容器，一下就把人從澳門酒店里那種光怪陸離的賭場氛圍拉回到清新淡雅的慢食文化。澳門大倉酒店招牌日本料理餐廳“山里”的美味佳肴包括壽司，懷石料理、時令海鮮等日式美饌，餐廳更以傳統會席料理及牛肉料理為主打。位于酒店二十八樓的餐廳以時尚、優雅設計為主，可飽覽銀河內園全景。北海道以其新鮮而高品質的海鮮聞名于世。除此之外，北海道還盛產農作物。從2018年-5月22日至7月1日“山里”餐廳將為饕餮客們提供來自北海道的美食，其中包括喜之次，毛蟹以及響螺等精選食材。

Yamazato 山里餐廳

澳門大倉酒店28樓

9銀河福臨門 心傳承正宗粵味

福臨門品牌由徐福全先生于1948年創立，第一家“福臨門酒家”于1972年正式于香港灣仔開業。而位于“澳門銀河”的福臨門正是這家同名香港知名粵菜品牌的唯一海外分店。如今這問餐廳不再僅是富豪名人光顧之地，更是適合合家聚會及朋友聚餐的好去處。最近，餐廳更推出包括特色廣東茶點及家常粵菜的全新菜單，提供多重不同味蕾體驗，以滿足廣大食客。餐廳多年來以堅持嚴選優質食材及高超精湛的傳統烹飪技巧而名揚海內外，其地道的廣式菜肴提供了頂級的餐飲體驗。

澳門福臨門

地址：澳門銀河酒店綜合渡假城2樓2008號鋪

網址：www.broadwaymacau.com.mo

10漁人碼頭 住蒙地卡羅新酒店

漁人碼頭近年積極翻新，有酒店、恐龍館等新設施，一洗以往死氣沉沉的氛圍。最新的勵宮酒店于2月開幕，距離外港碼頭約7分鐘路程，一下船就可直接去酒店check in。酒店以蒙地卡羅作靈感，裝修帶華麗宮廷風，每間房均設小露臺，可眺望海景及城景，古典家具配以云石浴室，更用上名牌L.Occitane沐浴用品，躺在貴妃浴缸內沐浴，感覺好奢華。酒店有223間房，亦有6間餐廳、室外恒溫泳池及健身房等設施，人少舒服。現時設開業優惠，住客不多，想享受寧靜假期可以一住。

澳門勵宮酒店

地址：澳門友誼大馬路澳門漁人碼頭

網址：www.legendpalace.com.mo