鄞州區(qū)櫻桃番茄生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

張志明，曾立紅，俞賢瓊(寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 寧波 315100)

櫻桃番茄為番茄中小果型品種，VC和番茄紅素含量明顯高于普通番茄，可生食、炒食、做湯，營(yíng)養(yǎng)極為豐富[1-2]，是一種高檔的果蔬兼用型蔬菜，是提高種植效益、增加農(nóng)民收入最有潛力的經(jīng)濟(jì)作物之一[3]。寧波市鄞州區(qū)自2005年開(kāi)始種植櫻桃番茄，近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)櫻桃番茄需求量的不斷增加，櫻桃番茄種植面積逐步增大，2016年櫻桃番茄種植面積近100 hm2，產(chǎn)量52.5～75.0 t·hm-2，零售價(jià)格15元·kg-1，經(jīng)濟(jì)效益顯著[4]。但鄞州區(qū)櫻桃番茄種植戶(hù)老齡化嚴(yán)重、種植規(guī)模小、栽培技術(shù)水平落后等問(wèn)題日益突出，制約了櫻桃番茄規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為此，針對(duì)目前鄞州區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀開(kāi)展調(diào)查、分析，提出櫻桃番茄發(fā)展對(duì)策。

1 現(xiàn)狀

1.1 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)櫻桃番茄面積分布

從表1可以看出，2014—2016年鄞州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)櫻桃番茄種植面積逐年遞增，其中五鄉(xiāng)鎮(zhèn)和下應(yīng)街道增長(zhǎng)率最大，2016年種植面積分別達(dá)到10和4 hm2，與2014年相比，增長(zhǎng)分別達(dá)200%和210%。姜山鎮(zhèn)和云龍鎮(zhèn)與寧波中心城區(qū)接壤，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，種植面積最大，2016年分別達(dá)到23.33和21.33 hm2，該二鎮(zhèn)合計(jì)占鄞州區(qū)櫻桃番茄總面積的45.4%。

表1 姜山鎮(zhèn)、云龍鎮(zhèn)櫻桃番茄種植戶(hù)基本情況

1.2 櫻桃番茄種植戶(hù)基本情況

2016年3月對(duì)鄞州區(qū)櫻桃番茄種植面積占全區(qū)45.42%的姜山鎮(zhèn)、云龍鎮(zhèn)的30名櫻桃番茄種植戶(hù)進(jìn)行了年齡、文化水平、櫻桃番茄種植面積和純收益等情況的調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表1。

鄞州區(qū)櫻桃番茄種植戶(hù)戶(hù)主多為中老年，45歲以上24戶(hù)，占調(diào)查總數(shù)的80%，老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重；文化水平偏低，初中以下文化程度25戶(hù)，占比83%；櫻桃番茄種植規(guī)模較小，多為零散種植，0.67 hm2以下23戶(hù)，占比77%；櫻桃番茄純收益大多在15萬(wàn)元·hm-2以下，超過(guò)15萬(wàn)元·hm-2的種植戶(hù)僅占20%。

1.3 櫻桃番茄市場(chǎng)行情

由海南等地種植的櫻桃番茄在本地一般2月初上市，售價(jià)20元·kg-1左右，鄞州區(qū)櫻桃番茄越冬栽培受設(shè)施大棚保溫條件的限制，上市最早也在4月初左右，售價(jià)15元·kg-1左右，5—6月售價(jià)在12元·kg-1上下波動(dòng)，這使得本地櫻桃番茄種植效益相對(duì)較低。

2 主要問(wèn)題

2.1 櫻桃番茄生產(chǎn)品種單一、規(guī)模小

鄞州區(qū)種植的櫻桃番茄品種多以千禧為主，品種比較單一，不能滿足消費(fèi)者的口味和市場(chǎng)對(duì)櫻桃番茄多樣性的需求，農(nóng)戶(hù)引進(jìn)新品種比較盲目，缺乏系統(tǒng)的引種試驗(yàn)。千禧種子500元·包-1，農(nóng)戶(hù)種植成本相對(duì)較高。櫻桃番茄種植面積0.67 hm2以下較多，散戶(hù)經(jīng)營(yíng)為主，規(guī)模化種植程度低。

2.2 栽培技術(shù)有待加強(qiáng)

鄞州區(qū)櫻桃番茄栽培技術(shù)有待加強(qiáng)。如在冬季低溫情況下，由于櫻桃番茄越冬栽培設(shè)施保溫不足易受凍害，造成減產(chǎn)甚至絕收；農(nóng)戶(hù)對(duì)櫻桃番茄疫病、灰霉病和白粉虱等病蟲(chóng)害防治不當(dāng)，造成櫻桃番茄病蟲(chóng)害失控；櫻桃番茄連作障礙、肥水管理不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致櫻桃番茄落果與品質(zhì)下降。這些栽培技術(shù)因素都影響櫻桃番茄品質(zhì)和產(chǎn)量，經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)低于預(yù)期。

2.3 規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化程度低

鄞州區(qū)櫻桃番茄面積逐年增加，2016年近10 hm2，但總體來(lái)講，櫻桃番茄規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度低。櫻桃番茄種植勞動(dòng)強(qiáng)度高，鄞州區(qū)種植者老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，制約了櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；櫻桃番茄種植投入大、規(guī)模小而散，組織化程度低，制約了櫻桃番茄規(guī)模化發(fā)展；櫻桃番茄種植戶(hù)品牌意識(shí)薄弱，產(chǎn)品市場(chǎng)知名度不高，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，銷(xiāo)售多以市場(chǎng)批發(fā)為主，效益低，制約了櫻桃番茄規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 推進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新

加快櫻桃番茄新品種引進(jìn)和推廣力度，推進(jìn)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新。鄞州區(qū)結(jié)合市場(chǎng)需求和消費(fèi)者口味積極開(kāi)展櫻桃番茄的優(yōu)良品種引種試驗(yàn)工作，2014—2016年引進(jìn)櫻桃番茄品種38個(gè)，選出了適合本地種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、風(fēng)味口感俱佳的貝妮、12012、鳳珠、金妃等品種，其中，由寧波微萌種業(yè)選育的貝妮種子100元·包-1，價(jià)格低，品質(zhì)優(yōu)，適合本地推廣種植。這些優(yōu)質(zhì)櫻桃番茄品種豐富了本地的櫻桃番茄栽培品種，滿足寧波市場(chǎng)對(duì)櫻桃番茄多樣性的需求。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和示范推廣

加強(qiáng)櫻桃番茄技術(shù)創(chuàng)新和示范推廣，推動(dòng)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一是與科技項(xiàng)目的實(shí)施相結(jié)合。區(qū)科技項(xiàng)目《設(shè)施櫻桃番茄精品化栽培技術(shù)研究及示范推廣》針對(duì)櫻桃番茄的密度、播期、肥水管理等關(guān)鍵栽培技術(shù)展開(kāi)試驗(yàn)，集成櫻桃番茄高效栽培技術(shù)并加以推廣。二是做好培訓(xùn)示范。以櫻桃番茄種植大戶(hù)為重點(diǎn)，講授土壤消毒、水肥一體化、性誘劑等綠色增效實(shí)用技術(shù)，促進(jìn)櫻桃番茄綠色高效生產(chǎn)。2014—2016年，鄞州區(qū)開(kāi)展櫻桃番茄技術(shù)培訓(xùn)10次，培訓(xùn)人員560人次，發(fā)放技術(shù)資料3 500多份，對(duì)櫻桃番茄栽培技術(shù)的推廣起到了很好的推動(dòng)作用。三是建立設(shè)施櫻桃番茄精品化栽培基地，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所建立陸家堰設(shè)施櫻桃番茄精品化栽培基地，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、參觀學(xué)習(xí)等方式對(duì)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行指導(dǎo)，將成熟的經(jīng)驗(yàn)推廣，每年參觀學(xué)習(xí)人數(shù)達(dá)600多人次，促進(jìn)了鄞州區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3 以市場(chǎng)為導(dǎo)向提升收益

根據(jù)市場(chǎng)需求多元化的特點(diǎn)，豐富櫻桃番茄供給，提升收益。一是增加附加值。鄞州區(qū)屬于近郊區(qū)域，利用地理優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展櫻桃番茄觀光、采摘，提升櫻桃番茄的附加值，促進(jìn)鄞州區(qū)櫻桃番茄生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)戶(hù)收益。二是提升品質(zhì)品牌。品質(zhì)是櫻桃番茄價(jià)格高低的關(guān)鍵，品牌是品質(zhì)的象征，提高櫻桃番茄的品質(zhì)，打造櫻桃番茄品牌可以有效提高知名度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。三是完善銷(xiāo)售方式。拓展電商、微商等新型電子平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)方式，做強(qiáng)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 錢(qián)蘭華，沈雪琳．不同顏色櫻桃番茄礦物元素分析[J]．長(zhǎng)江蔬菜，2011(8)：44-46．

[2] 樂(lè)素菊，劉厚誠(chéng)，翟英芬，等．櫻桃番茄果實(shí)風(fēng)味分析[J]．中國(guó)蔬菜，2003(3)：15-17．

[3] 張志明，曾立紅，俞賢瓊.鄞州區(qū)櫻桃番茄品種比較試驗(yàn)[J]．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016(增刊2): 32-33.

[4] 曾立紅，張志明，俞賢瓊.櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J]．寧波農(nóng)業(yè)科技，2014(2): 22-23.