阿膠只是水煮驢皮嗎？

編輯同志：

前不久，我在微信朋友圈看到一篇文章，稱阿膠只是“水煮驢皮”，療效沒有吹噓的那么好。我因為貧血，常年服用阿膠，感覺效果顯著，可是那篇文章言之鑿鑿，讓人不得不起疑心。請問，阿膠真的只是水煮驢皮嗎？如果有療效，有沒有可信的數據和評價？另外，哪些人不適合服用阿膠？

讀者 豐之梅

豐之梅讀者：

阿膠到底是不是水煮驢皮，讓我們從中西醫角度來研究一下。

阿膠始于秦漢，因使用東阿水而得名。它是以驢皮為主要原料，用阿井之水熬制，通過煩瑣的工序制成。不用阿井水熬煮的膠被稱為驢皮膠、驢膠。《神農本草經》稱阿膠“久服輕身益氣”。數千年來，阿膠與人參、鹿茸并稱滋補三大寶。

對阿膠持懷疑態度的人認為，阿膠的本質是驢皮（或牛皮等）熬制而成，主要成分是膠原蛋白，而這種蛋白質缺乏人體必需的色氨酸，并不是特別好的蛋白質來源。其實不然。現代藥理研究發現，阿膠含有蛋白、多糖類物質和多種微量元素，其中鐵、銅、鋅、錳等微量元素豐富，是理想的鐵補充劑。長期服用阿膠，可使機體內鐵元素增加，恢復鐵在體內的生理功能，有效地控制缺鐵性貧血。

2016年，廣州中醫藥大學第一附屬醫院婦兒中心科研團隊，在臨床中觀察到阿膠可以改善輕中度β-型地中海貧血孕婦的臨床癥狀和血紅蛋白狀況，并將其研究成果發表在《國際血液學雜志》上。這是對阿膠的現代藥理研究被國際社會接受的一個標志。

中國知網檢索數據顯示，近年來有大量的藥理及臨床應用研究證明，阿膠有補血的功效，在治療婦科、呼吸科疾病，以及腫瘤輔助治療、提高免疫力等方面具有確切療效。……