將利潤掌握在自己手中
——第五屆（2018）全球白羽肉雞產業研討會暨第六屆中國白羽肉雞產業發展大會側記

本刊記者/張雨桐

中國畜牧業協會秘書長何新天、美國大豆出口協會中國首席代表張曉平、歐洲家禽、蛋品與野味協會會長Wolfgang Christ、國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰、中國畜牧業協會禽業分會執行會長、山東益生種畜禽股份有限公司董事長曹積生出席了大會開幕式并致辭，此外還有來自全國各地的多位中國畜牧業協會禽業分會會長、知名專家、企業家、媒體等相關從業者代表等500余人參加了此次大會，開幕式由中國畜牧業協會常務副秘書長殷成文主持。

中國畜牧業協會常務副秘書長殷成文主持開幕式

中國畜牧業協會何新天秘書長致辭

何新天秘書長在致辭中表示，自上屆大會以來，我國白羽肉雞行業已經基本擺脫了行情低迷的困境，目前正處于新的發展階段。但與此同時行業也面臨著全新的形勢。當前國際禽流感流行態勢依舊嚴峻，這導致了進口白羽肉雞品種的引進存在不確定性；國家環保政策也趨于嚴格，《環境保護稅法》等新法案的頒布實施對畜禽養殖行業將產生深遠的影響。控能、提質、增效是肉雞行業發展的根本問題，他表示，中國畜牧業協會將始終重視產能調控，積極開展相關工作，促進行業在產能調控方面達成共識。

中國畜牧業協會副秘書宮桂芬

中國畜牧業協會副秘書長、禽業/豬業/鴿業分會秘書長宮桂芬為大家解讀了中國肉雞產業發展現狀和未來的發展趨勢。從2017年家禽及肉雞的總體情況來看，白羽肉雞產業鏈整體處于虧損狀態，其他禽類較2016年也是大幅度縮水，效益不及2016年。她在報告中強調，產能控制的意義十分重大，根據協會多年統計的數據分析，年引種量在70萬上下、祖代在產存欄80萬套、年供應父母代雛雞在4500～4600萬套是比較合適的產能，此數據既能滿足需要又不至于造成產能過剩。養殖企業應將肉雞產業的特色發展、控能、提質、增效相融合，注重產品安全和開拓市場，這才是未來行業轉型的重要方向。

山東益生種畜禽股份有限公司副總裁鞏新民

山東益生種畜禽股份有限公司副總裁鞏新民作了《完善質量體系建設規范管理提質增效》的主題報告。他指出，雛雞質量的基本要求就是雛雞健康和種源健康。養殖企業在雛雞的日常管理中，應持續改進種雞生產現場的工作，要做實疫病監測凈化，嚴格生物安全措施，規范生產管理，除此之外還要提升產品質量的核心競爭力，充分考慮客戶利益，提高客戶滿意度。

中國畜牧業協會禽業分會執行會長、溫氏股份副總裁兼養禽事業部總裁梁志雄

中國畜牧業協會禽業分會執行會長、溫氏股份副總裁兼養禽事業部總裁梁志雄對近年來黃羽肉雞行業產能調控的實踐經驗以及行業抱團發展的積極意義進行了深入解讀。近幾年來，環保、禁活以及H7N9事件引發了黃羽肉雞行業危機，導致消費緊縮、產能過剩，經過行業產能調控的實踐經驗來看，抱團聯動才能實現共贏。梁總建議，在經營黃羽肉雞行業時，要注意控量，理性決策規模量和上市量；此外還可走一二三產業融合發展之路，提質增效，延伸產業鏈構建新營銷渠道，滿足消費者多樣化需求，這樣才能根本上解決行業未來經營與發展的核心問題。

中國獸醫藥品監察所檢驗中心副主任崔明全博士

中國獸醫藥品監察所檢驗中心副主任崔明全博士作《科學使用抗菌藥物保障動物源食品安全》報告。他在報告中指出，控制抗菌藥物的使用，是為了動物福利和食品安全，也是為了環境的可持續發展，抗生素是保護動物健康的必須工具，但不是唯一工具。獸藥生產企業應該嚴格按照GMP生產獸藥產品，并加強企業生產廢棄物處理的管理，積極開展新型抗菌藥物和抗菌藥物替代品的研發；養殖企業和養殖戶應加強疫病防控與生物安全管理，落實執業獸醫和處方藥管理制度，規范養殖用藥，提升科學用藥水平。

此外，生態環境部水司調研員孔源、美國谷物協會北京辦事處主任樓瑞恩、國家肉雞產業技術體系首席科學家文杰、北京市華都峪口禽業有限責任公司董事長孫皓、帝斯曼全球家禽專家Francois Nell、青島農業大學教授王寶維等嘉賓分別作了《把握法律法規導向提高還田利用水平》、《國際飼料原料的供求趨勢分析及大宗原材料的價格走勢分析》、《國家肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）工作計劃》、《肉雞產業新時代——小優雞產業可持續發展的實踐》、《全新營養方案——種雞和肉雞生產效果最大化》、《家禽無抗化養殖技術策略》的主題報告，從多個角度對肉雞行業的形勢進行了認真分析，并對控制抗生素使用、無抗養殖、藥政監管及養殖中提質增效等備受關注的話題進行了交流探討。

中國畜牧業協會會長李希榮蒞臨大會發表重要講話

李希榮會長在講話中指出，傳統方式下肉蛋奶等畜產品消費正面臨著接近飽和的新常態，因此行業目前最為緊迫的核心問題就是壓縮產能，與種植業相比，畜牧業產能調節比起政府出臺政策進行疏導來說，更重要的是行業自律，只有協會和龍頭企業帶領行業企業合理確定和科學調控產能，做到“控能”，才能到達提質、增效的問題。他還強調，必須要清醒認識到肉雞行業面臨的眾多挑戰：一是要加快培育白羽肉雞自主品種速度，提高黃羽肉雞單一品種市場占有率；二是明確養殖廢棄物在未來發展方向，應該以“集中處理，企業繳費，政府采購，農民使用”為主；三是保障養殖業用地，為畜牧業劃定適養區；四是注意飼料原料價格的上漲態勢；五是重視畜產品安全，減抗是建立在種源凈化、飼料原料凈化、養殖環境凈化的基礎上的，最后，他希望大家共同努力，推進肉雞產業向前發展。

16日晚，中國畜牧業協會禽業分會還在重慶海宇溫泉大酒店舉行了隆重的招待晚宴，晚宴期間，李希榮會長和何新天秘書長為肉雞行業先進企業頒發了中國畜牧行業先進企業產業扶貧獎、肉雞行業貢獻獎、肉雞明星產品獎、肉雞光輝品牌獎肉雞開拓創新獎等榮譽獎項。（注:本文中專家的觀點根據會議資料和錄音整理，未經專家本人審閱，如有出入，以專家意見為準。）