藍莓季買果新手段

藍莓上市時，伴隨著產(chǎn)量增加，價格下浮，人們對藍莓優(yōu)點的認知度，這個曾經(jīng)的貴族果正在走進尋常人家。很多城市街邊超市四季可見藍莓。同樣是藍莓，有的好吃，有的不甜不酸；有的施膨大劑，藥殘超標(biāo)；有的堅守業(yè)界良心種生態(tài)藍莓……優(yōu)質(zhì)劣質(zhì)同臺競爭，吃藍莓正從茲要是這個小藍果就開吃，轉(zhuǎn)向?qū)て贩N吃，尋地標(biāo)產(chǎn)品吃，尋生態(tài)有機吃……該換個新思路了。

特約大咖分享藍莓囤貨經(jīng)驗。

吳林：把應(yīng)季最好的果子凍起來，隨時吃，這是好選擇！遠比過季后買的果子不知道來源，不清楚品質(zhì)，不確定安全性，今天酸明天澀，今天腐爛明天發(fā)霉，強多了！

藍莓應(yīng)季保存建議：1.留足近期鮮食，冷藏；2.其余直接冷凍，不要清洗，帶小盒子直接冷凍，3天后小盒子外套保鮮袋存放，或倒出來裝保鮮袋，可存放一年。

閱湖九姐（生活家）：漿果類水果都可冷凍保鮮：藍莓，草莓，樹莓，黑莓等（所有的Berry），還有葡萄，櫻桃。水分含量低肉質(zhì)偏軟的水果也可冷凍保鮮，如桃子，柿子，芒果等，解凍或直接人口不會太影響口感。

我的吃果格言：應(yīng)季吃鮮果，過季吃凍果，避開反季節(jié)水果。

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場地：婦女之友雜志社陽臺

奧尼爾

1987年美國北卡羅來納州發(fā)表的品種

香味濃，果粒大，果肉質(zhì)硬

甜度BX13.5%，酸度pH4.53

密斯提（薄霧）

1989年美國佛羅里達大學(xué)發(fā)表的品種

果粒中大，有香味

甜度BX14.0%，酸度pH4.20

布里吉塔

1979年澳大利亞發(fā)表的品種果粒大，香味濃，是同期品種中果味最好品種，圖為一元硬幣大甜度BX14.0%，酸度pH3.30

市售未名。購買市售普貨要注意辨別膨大劑果實、人工噴果粉。有人試驗，用紙擦一下，紙上留有顏色的疑似染色

早餐好伴侶，藍莓有漿果之王美稱，除了美味，延緩衰老、保護視力、增強記憶、防癌方面等功效尤其受青睞

雖然不耐貯存，但吃不完可以冷凍

白霜叫“果粉”，是藍莓自帶營養(yǎng)物質(zhì)，沖洗，不要搓洗

藍莓的各個年齡段

品種不同，果肉質(zhì)感、籽、含汁率看上去也不同

淘優(yōu)質(zhì)藍莓，竅門就是選有商標(biāo)注冊、有產(chǎn)地的地標(biāo)產(chǎn)品