高職院校食品類專業“雙師型”教師隊伍建設探討

吳威

[摘 要] 在任何一個種類的學校教育中，在任何一個學段的教學工作中，教師都是必不可少的重要因素。因為教師肩負著對學生進行文化知識教學，進行實踐技能的強化，進行思想品德的引導，進行綜合素養培養的艱巨任務，對學生的人生發展起到了重要的指向性作用。尤其是在高職院校中，更需要不斷加強教師隊伍建設，以便于對學生進行切合實際的教學活動，保證學生能夠成長為國家建設事業和發展事業的接班人，成為專業化的國家建設人才。在此對高職院校食品類專業“雙師型”教師隊伍建設進行簡要探究。

[關 鍵 詞] 高職院校；食品類專業；“雙師型”教師隊伍；建設策略

[中圖分類號] G715 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）32-0042-01

我國當前的社會發展速度已經邁入了快車道，國家建設與發展所需的人才數量越來越多，對人才綜合素養的標準越來越高，但是我國的專業化人才和具有高技能水平的人才培養數量卻嚴重不足。為了解決所需人才數量多而實際培養人才數量少之間的尖銳矛盾，我國大力興辦了職業技術教育事業，通過中等職業技術學校和高等職業技術院校來打造更多的中級、高級的職業技術型人才。在此過程中，教師的作用可以說是重要非凡了，不僅擔負著對學生進行知識與能力培養的職責，更肩負著對學生進行思想與理念塑造的重任。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》中對職業學校教師隊伍的建設提出了明確的要求，強調要把“雙師型”教師隊伍的建設作為頭等大事來抓，提升職業教育的整體效果。

一、學校高度重視，建立激勵保障機制

想要保證高職院校食品類專業“雙師型”教師隊伍建設的高效開展，最基礎的問題就是學校需要對此提起高度重視，建立健全一整套的保障機制，鼓勵教師積極參與到提升自身專業知識、強化自身專業能力、提高自身專業素養的隊伍中來，保證“雙師型”教師的完美打造。首先，學校需要積極推進專科專任制度，把那些從食品類專業畢業、具有更高食品類專業水準的教師調整到專業技術崗位上來，為“雙師型”教師隊伍的建設奠定堅實的基礎。其次，學校需要把“雙師型”教師隊伍的建設同教師的職稱評定工作緊密結合，同教師的年終考核、工資的評定等工作掛鉤，對于那些在日常的教育教學工作中積極參與教研、科研活動且取得了骨干教師、學科帶頭人、拔尖人才等榮譽稱號的教師予以優先考慮和評定，對于那些在各級部門組織的優質課、觀摩課、示范課等教研活動中取得一定成績，在課題研究中積極參與的教師予以政策上的傾斜，借此激發學校教師向“雙師型”發展的充沛動力。

二、鼓勵教師學習，積極引入新鮮血液

高等職業技術院校的食品類專業“雙師型”教師隊伍建設過程中，一方面需要學校結合自身的實際情況，制定符合學校發展的中長期發展規劃，對本校教師的教師隊伍建設工作制定出相應的發展計劃，積極組織學校教師參加各種形式的教研活動，可以是理論學習，可以是教學大賽，可以是優質課評選，可以是教學能手選拔，通過多種途徑來激勵教師廣泛、積極地參與到活動中來，促進教師水平的更大發展。在內強素質的同時，還需要不斷“開源”，吸引、聘任更多的具有專業素養水平的食品專業人才來校任教，打破本校教師固步自封的局面，通過外部引進的人才為學校的教師隊伍建設工作注入更加強勁的動力，注入更加新鮮的、充滿生機的血液，激發本校原有教師的發展熱情，這樣在內外共同的努力作用之下，高職院校食品類專業“雙師型”教師隊伍建設工作一定能夠取得良好的成效。

三、開展校企合作，組織教師頂崗實訓

在高職院校食品類專業“雙師型”教師隊伍建設過程中，教師的專業知識水平較高，但是實際操作機會較少，自身實訓能力提升有限，成為制約教師隊伍建設工作開展的重要因素。所以學校可以通過校企合作的方式，組織教師進行頂崗實訓活動，促進教師“雙師型”的發展。例如，某高等職業技術院校的食品類專業就和某食品公司建立了合作共贏、校企合作的戰略伙伴關系，由企業出資，學校提供場地，構建食品開發研究實驗室，教師可以在實驗室中開展課題的研究，企業也可以在實驗室中進行課題的攻關，這樣學校教師和企業的科研人員把技術進行了融合，實現了技術的互通與交流。此外，學校定期組織教師進入食品加工企業參加頂崗實訓活動，讓教師對本專業的技術發展有了更加準確的把握，對自身的實踐、研究能力提高也起到了更大的促進作用，促進了“雙師型”教師隊伍建設的高效開展。

總而言之，在高職院校食品類專業的教師隊伍建設工作中，需要堅守“雙師型”的基本理念，通過校企合作的辦學方式，通過產教結合的有效途徑，大力提升教師的教學、教研、科研、指導能力，用教師的全面素養的均衡提升來促進學生的共同提升，保證職業教育獲得更大發展。

參考文獻：

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