穩定性馬鈴薯專用肥對馬鈴薯及土壤養分的影響試驗初報

張旭臨　車宗賢　龔成文　趙欣楠　楊君林　馮守疆　鞏俊花

摘要：以隴薯6號為指示品種，在甘肅省馬鈴薯主產區渭源縣開展了穩定性馬鈴薯專用肥應用田間試驗。結果表明，當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量高于常規施肥處理（施肥純養分總量480 kg/hm2，其中N 270 kg/hm2、P2O5 210 kg/hm2，CK）純養分總量的0～10%時，馬鈴薯的塊莖數較常規施肥處理（CK）增加0.3塊/穴，塊莖重較常規施肥處理（CK）增加84.0～101.8 g/穴，商品率較常規施肥處理（CK）提高4.0～6.5百分點，折合產量較常規施肥處理（CK）增產4785.0～6225.0 kg/hm2，干物質含量較常規施肥處理（CK）增加17.8～23.1 g/kg，粗淀粉含量較常規施肥處理（CK）增加9.8～17.2 g/kg，VC含量較常規施肥處理（CK）增加50.4～57.0 mg/kg，粗蛋白含量較常規施肥處理（CK）增加4.7～7.5 g/kg。而爛薯率較常規施肥處理（CK）降低3.6～3.9百分點，還原糖含量較常規施肥處理（CK）降低0.5～0.6 g/kg。當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量低于常規施肥純養分總量的0～20%時，馬鈴薯的塊莖數、塊莖重、商品率、爛薯率、產量、干物質含量、粗淀粉含量、還原糖含量、VC含量、粗蛋白含量等指標較對照常規施肥均無明顯變化。從土壤養分變化來看，施用穩定性馬鈴薯專用肥可進一步提高土壤養分含量和肥力，尤其是當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量高于對照常規施肥純養分總量的0～10%時，可提高土壤全氮含量0.03～0.05 g/kg、速效氮含量12.2～23.3 mg/kg、速效磷含量2.6～3.2 mg/kg。

關鍵詞：穩定性馬鈴薯專用肥；馬鈴薯；產量；品質；土壤養分

中圖分類號：S532；S147.2 文獻標志碼：A 文章編號：1001-1463（2018）11-0053-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.11.015

Correlation Analysis between Isoflavones and Their Components and Quality in Soybean Planted in Gansu

XU Meirong1，2，HAN Shunyu 1， KOU Xianglong 2

（1. College of Food Engineering， Gansu Agricultural University， Lanzhou Gansu 730070， China； 2. Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China）

Abstract：The contents of soybean isoflavones in 172 soybean varieties are detected by HPLC， among which 86 are cultivars and 86 landraces， and the contents of crude fat and protein are determined. The results show that the content of total isoflavones is negatively correlated with the protein content， and negatively correlated with the content of fat. The crude fat content is negatively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistin and glycyrrhizin. The content of total isoflavones in soybean is significantly positively correlated with the content of daidzin， daidzein， genistein and genistin， and the correlation coefficients are 0.520， 0.268， 0.462 and 0.969 respectively.

Key words：Soybean isoflavones；Daidzin；Genistin；Correlation analysis

2011年以來，甘肅省馬鈴薯種植面積已超過70.0萬hm2，產量也已超過1 100萬t，種植面積和產量均占全國的1/7左右，面積和產量分別居全國第二位和第一位[1 - 2 ]。甘肅省馬鈴薯平均產量為16.5 t/hm2，雖高于我國不足15.0 t/hm2的平均產量，但與發達國家37.5 t/hm2的平均產量差距明 顯[3 ]。2008年起，甘肅省農業科學院土壤肥料與節水農業研究所與施可豐化工股份有限公司根據我國西北部馬鈴薯主產區土壤養分含量及馬鈴薯需肥規律聯合研制開發出了具有養分成分齊全、肥效持久的穩定性馬鈴薯專用肥。為進一步驗證穩定性馬鈴薯專用肥在馬鈴薯生產上的施用效果，我們在甘肅省馬鈴薯主產區渭源縣開展了穩定性馬鈴薯專用肥應用效果研究田間試驗，以期為穩定性馬鈴薯專用肥的示范推廣和馬鈴薯產業可持續發展提供技術支持。現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設在渭源縣會川鎮半陰坡村進行，試驗區為典型的二陰雨養農業區，氣候陰寒潮濕，晝夜溫差大，是甘肅中部干旱區與甘南高旱區過渡地帶。當地平均海拔2 300 m，年平均氣溫5 ℃，年平均日照時數2 421 h。年平均降水量566.4 mm，主要集中在7 — 9月，全年無霜期131 d。試驗地土層深厚，地力均勻，土壤為黑壚土，耕層土壤含有機質31.2 g/kg、全氮1.76 g/kg、速效氮112.1 mg/kg、速效磷35.1 mg/kg、速效鉀287.3 mg/kg。前茬為蠶豆。秋季深耕，春季播前整地1次。

1.2 供試材料

供試肥料為穩定性馬鈴薯專用肥（N+P2O5+ K2O≥40.0%、養分含量為20-10-10），由施可豐化工股份有限公司生產并提供，該肥料為硫酸鉀型顆粒肥料，內含NAM穩定性肥料增效劑，具有明顯控氮活磷作用；尿素（含N46.2%），由甘肅劉家峽化工集團有限責任公司生產；磷酸二銨（N≥18.0% 、P2O5≥46.0%），由美國特拉肥料有限公司生產。指示馬鈴薯品種為隴薯6號，由甘肅省農業科學院馬鈴薯研究所生產并提供。

1.3 試驗方法

試驗共設6個處理。處理1為空白對照，不施肥（CK0）。處理2為常規施肥（CK），施肥純養分總量480 kg/hm2，其中N 270 kg/hm2、P2O5 210 kg/hm2。處理3為施穩定性馬鈴薯專用肥1 200 kg/hm2（與處理2純養分總量等同）。處理4為施穩定性馬鈴薯專用肥1 320 kg/hm2（比處理3增加10%的純養分總量）。處理5為施穩定性馬鈴薯專用肥1 080 kg/hm2（比處理3減少10%的純養分總量）。處理6為施穩定性馬鈴薯專用肥960 kg/hm2，比處理3減少20%的純養分總量）。氮肥的70%基施，30%追施，穩定性馬鈴薯專用肥和磷肥均一次性基施。采用隨機排列區組試驗設計，3次重復，小區面積21 m2（3 m×7 m）。采用起壟覆膜穴播種植，于2017年4月24日播種，密度為61 500株/hm2，每小區104株，其余管理同一般大田優化管理。

1.4 測定指標和方法

收獲時每小區選取各長勢均勻具有代表性植株20株，測定馬鈴薯塊莖數、塊莖重、商品率、爛薯率。土壤全氮含量用半微量開氏法測定，土壤速效氮含量用堿解擴散法測定，土壤速效磷含量用碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法測定[4 - 5 ]。收獲時（10月5日）按各試驗小區分別單收計產。

1.5 數據分析

試驗數據統計采用Excel和SPSS軟件進行分析[6 - 7 ]。

2 結果與分析

2.1 不同處理對馬鈴薯經濟性狀及產量的影響

從表1可看出，相對于處理1（不施肥，CK0）來說，施肥可以顯著改善馬鈴薯的經濟性狀和提高產量，處理2、處理3、處理4、處理5、處理6的塊莖數較處理1（CK0）增加0.4～0.8塊/穴，塊莖重較處理1（CK0）增加126.3～228.1 g/穴，商品率較處理1（CK0）提高10.8～17.3百分點，折合產量較處理1（CK0）增產7 726.5～13 951.5 kg/hm2，而爛薯率則較處理1（CK0）降低3.4～7.7百分點。相對于處理2（常規施肥，CK）來說，施用穩定性馬鈴薯專用肥各處理不會降低馬鈴薯的經濟性狀和折合產量，且當穩定性馬鈴薯專用肥的純養分總量不低于常規施肥時，馬鈴薯的塊莖重和折合產量與常規施肥處理（CK）差異顯著。具體表現為處理3、處理4的塊莖數較處理2（常規施肥，CK）均增加0.3塊/穴，塊莖重較處理2（CK）分別增加84.0、101.8 g/穴，商品率較處理2（CK）分別提高4.0、6.5百分點，折合產量較處理2（CK）分別增產 4 785.0、6 225.0 kg/hm2，爛薯率則較處理2（CK）分別降低3.6、3.9百分點。當穩定性馬鈴薯專用肥的純養分總量比常規施肥處理（CK）的純養分總量降低10%～20%時，其在馬鈴薯經濟性形狀和折合產量上與常規施肥處理（CK）無顯著差異。

2.2 不同處理對馬鈴薯品質的影響

從表2可以看出，與處理1（不施肥，CK0）相比較，各施肥處理均可以提高馬鈴薯品質，具體表現為各施肥處理的干物質含量較處理1（不施肥，CK0）增加33.0～56.1 g/kg，粗淀粉含量較處理1（CK0）增加14.8～32.0 g/kg，VC含量較處理1（CK0）增加34.9～91.9 mg/kg，粗蛋白含量較處理1（CK0）增加7.2～14.7 g/kg，而還原糖含量卻較處理1（CK0）降低了0.2～0.8 g/kg。相對于常規施肥處理（CK）來說，施用穩定性馬鈴薯專用肥各處理同樣提高了馬鈴薯的品質，具體表現為施用穩定性馬鈴薯專用肥各處理的干物質含量較處理2（常規施肥，CK）增加12.4～23.1 g/kg，粗淀粉含量較處理2（CK）增加1.0～17.2 g/kg，VC含量較處理2（CK）增加36.5～57.0 mg/kg，粗蛋白含量較處理2（CK）增加1.6～7.5 g/kg，還原糖含量則較處理2（CK）降低了0.3～0.6 g/kg。

2.3 不同處理對土壤養分的影響

從表3可以看出，處理1（不施肥，CK0）較試驗前土壤肥力有明顯降低，土壤全氮含量較處理1（不施肥，CK0）降低了0.63 g/kg，速效氮含量較處理1（CK0）降低了33.7 mg/kg，速效磷含量較處理1（CK0）降低了11.3 mg/kg。施肥各處理則有效地保持了土壤肥力，其中穩定性馬鈴薯專用肥等量處理（處理3）和高量處理（處理4）可提高土壤養分含量，其土壤全氮含量較處理2（常規施肥，CK）分別增加了0.03、0.05 g/kg，速效氮含量較處理2（CK）分別增加了12.2、23.3 mg/kg，速效磷含量較處理2（CK）分別增加了2.6、3.2 mg/kg。

3 結論

以馬鈴薯品種隴薯6號為指示品種， 在甘肅省馬鈴薯主產區渭源縣開展了穩定性馬鈴薯專用肥應用效果研究田間試驗。結果表明，施肥可有效提高馬鈴薯經濟性狀及折合產量，改善馬鈴薯品質，有效地維持土壤養分含量和肥力。與對照常規施肥（施肥純養分總量480 kg/hm2，其中N 270 kg/hm2、P2O5 210 kg/hm2）相比較，施用穩定性馬鈴薯專用肥960～1 200 kg/hm2（純養分總量384～480 kg/hm2）可有效地改善馬鈴薯經濟性狀和提高產量，改善馬鈴薯品質，提高和維持土壤肥力。當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量高于常規施肥純養分總量的0～10%時，馬鈴薯的塊莖數較常規施肥處理（CK）增加0.3塊/穴，塊莖重較常規施肥處理（CK）增加84.0～101.8 g/穴，商品率較常規施肥處理（CK）提高4.0～6.5百分點，折合產量較常規施肥處理（CK）增產4 785.0～6 225.0 kg/hm2，干物質含量較常規施肥處理（CK）增加17.8～23.1 g/kg，粗淀粉含量較常規施肥處理（CK）增加9.8～17.2 g/kg，VC含量較常規施肥處理（CK）增加50.4～57.0 mg/kg，粗蛋白含量較常規施肥處理（CK）增加4.7～7.5 g/kg；而爛薯率較常規施肥處理（CK）降低3.6～3.9百分點，還原糖含量較常規施肥處理（CK）降低0.5～0.6 g/kg。而當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量低于常規施肥純養分總量的0～20%時，馬鈴薯的塊莖數、塊莖重、商品率、爛薯率、產量、干物質含量、粗淀粉含量、還原糖含量、VC含量、粗蛋白含量等指標較對照常規施肥均無明顯變化。從土壤養分變化來看，施用穩定性馬鈴薯專用肥可進一步提高土壤養分含量和肥力，尤其是當穩定性馬鈴薯專用肥純養分總量高于常規施肥純養分總量的0～10%時，可提高土壤全氮含量0.03～0.05 g/kg、速效氮含量12.2～23.3 mg/kg、速效磷含量2.6～3.2 mg/kg。由此可見，穩定性馬鈴薯專用肥對馬鈴薯的增產提質效果顯著，適宜在甘肅省二陰雨養農業區乃至其余馬鈴薯主產區的馬鈴薯生產上推廣應用。

參考文獻：

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（本文責編：鄭立龍）