漫步秀里，聽七俠鎮里的江湖事兒

秦嶺

自從看了《武林外傳》，我就一直幻想著去一趟七俠鎮，住在佟掌柜的同福客棧里，看郭芙蓉使出一招排山倒海，仿佛自己真的置身于江湖。七俠鎮自然是編劇虛構的，但當得知電影版《武林外傳》的拍攝地位于安徽省宏村鎮的秀里村時，我便迫不及待地來到了這個古樸又不失雅致的古村落。

長在深閨人不識，秀外新里藏乾坤

走過百歲坊牌坊，一只腳剛邁進秀里，便感覺瞬間跌入了時空交錯的奇幻莊園。

5月，晌午的陽光溫暖卻不刺眼，徽州的微風一下就吹散了長途驅車的勞累。秀里大片大片的爬山虎最先驚艷了我的視覺。日光下它們綠得通透，風一吹就掀起了層層碧綠的波浪，輕柔舒緩地蕩漾著，直挺挺的墻壁好像在起伏著胸膛做深呼吸，葉片窸窸窣窣，節奏輕緩，不禁讓人放慢了腳步。

世人多驚嘆宏村之美，卻不知曉隱藏在南湖以南的秀里風光。相較于人聲鼎沸的宏村，秀里好像還是一個待字閨中的大姑娘，安安靜靜，兀自美麗地成長著。不同于西遞、宏村等傳統的徽州古村落，秀里既古老又新潮，這種新與舊的碰撞顯現在秀里的方方面面。那看似古老的每一棟老宅子其實都來自徽州的不同角落，一磚一瓦、一隼一鉚、一梁一柱被精心轉移到秀里，再經過老匠人的手藝照原樣復建。老宅、花園、涼亭、戲臺再經由張藝謀團隊重新設計裝飾，最后構成秀里莊園如今的模樣，不論站在哪個角度，景色一幀一輯都自帶畫面感，這就是第一重新與舊。

雕刻精致的戶對，氣派講究的徽派門頭，遠遠的就能感受到祠堂肅穆的光輝，頓時心生敬意。然而繞過屏風，出現在眼前的卻是20世紀50年代人民公社的大會堂：主席臺上的綠色幕布還是手動升降，毛主席畫像居中懸掛，方桌長椅，感覺就像正在召開社員大會。“開完會”的我被旁邊鑲嵌著彩色玻璃窗的徽派建筑所吸引。窗戶是西方教堂常用的款式，走進去之后居然是一個游泳池。深約一米的泳池只要蓄上水就可以使用，房梁上的彩色燈籠和窗戶相得益彰，輕松明快，讓人不由得好想感受一下在這里游泳的感覺！

經過前兩次“表里不一“的教訓，走進徽商公館“甲科世弟”之前，我做好了迎接別有洞天的準備。果不其然，外觀是典型的徽州老宅模樣，雨水侵蝕的白墻呈現出斑駁，大戶人家的深宅大院讓人浮想聯翩;內里卻是一派20世紀30年代的民國風情，天鵝絨的綢面沙發、拼花的老瓷磚、西式壁爐，陽光從天井灑落，我以為自己來到了老上海。古舊的徽州老宅，功能卻被創新式地重新定義，時間在空間里重新構架， 可謂是第二重新與舊。

中央美院的青年英才駐留計劃在秀里開展，我們得以在老建筑里欣賞到當代藝術。徽派建筑、徽州的山山水水在畫板上重新綻放，這何嘗不是新與舊的再次交融？沒有大都市的喧鬧，安靜避世的秀里，各種流派的事物在這里兼容并蓄，晚風微涼，只是在黃昏的河邊聊聊天，感覺就已經很美好了。

泉水刀板香，醉人美味湯

徽菜名聲在外，自不必多夸，可是在秀里吃徽菜，地道之外又別有一番風情。

“徽州往事”的店名讓菜館充滿馥郁的人文氣息，更有一種被時光雕刻的沉靜氣韻。臭鱖魚的烹飪正宗與否，是判斷一家徽菜館水平最直接的方式。這里的臭鱖魚用鹽提前腌制，逼走多余的水分同時吊出魚肉的本味，再用石塊壓住封口。吃的時候不妨從魚脊背上的肉下箸，肉質少刺而緊致，居然可以呈現出“蒜瓣肉”的狀態。如果你來秀里，可一定不要錯過這道美味哦！

泉水刀板香，單看字面似乎是一種獨家釀制的美酒，其實不然。滿桌精致的徽菜，獨獨這一道叫我思念至今。腌制兩年的上好徽州火腿，刮去表面的霉腐，露出鮮紅的色澤，內里肥瘦相間，可以直接生吃。切成薄片的火腿下面墊上鮮嫩冬瓜片，盛在砂鍋中，加水，煲湯。你會說這不就是火腿冬瓜湯嗎？非也非也，且不說火腿肉質量一流，秘密還有水。水是清晨從山間采集的泉水，清冽甘甜，此處獨有。這道菜的特別之處還在于不添加任何調料，食材自帶的本味經過加熱作用，自成一味，真是湯不醉人人自醉！

倚樓聽風雨，淡看江湖路

在秀里的第二天，恰逢小滿節氣，“小滿至，苦菜秀，靡草死”，微雨造訪了秀里。

最美不過雨后的小巷，踏在青石板上，龍川河水聲潺潺，空氣像被洗過一般，白墻黛瓦，水汽氤氳，處處皆成一幅水墨畫。偶然抬頭，“同福客棧”的牌匾映入眼簾。走進客棧，就看到那張著名的桌子、秀才瞇著眼睛打算盤的柜臺、被小郭排山倒海劈過N次的樓梯，一幕幕場景突現眼前，讓我無限感動。

我曾經跟隨這部劇哭，跟隨這部劇笑，它用最歡樂的方式教我最深刻的道理。人人心中都有一個行走江湖的武俠夢，可是，武俠是寫給成人的童話，最終我們還是會停留在一個有家人朋友，卻沒有江湖愛恨情仇的世俗日常里，歲月靜好，現世安穩。

秀里，是穿過百里幽深翠綠的山路后豁然出現的秘密花園;七俠鎮，是闖過許久險惡喧鬧的江湖苦苦尋覓的隱世小鎮;如果這世上真的有一個遺世而獨立的七俠鎮，那它一定是秀里的模樣。