梨棗病原菌的抑制劑篩選研究

賈紅晟 郭立民 索亮亮

（1.太原市農業行政綜合執法支隊，山西 太原 030027；2.太原市城市排水監測站，山西 太原 030012）

近年來，隨著人們對鮮食棗果的價值認同，棗果的保鮮已成為人們日益的關注問題，許多產棗基地正渴求棗果保鮮技術，急切需解決由于棗果腐爛而導致棗果采后大量損失的問題。所以開展棗果貯藏保鮮，篩選梨棗高效保鮮劑，對于延長梨棗供應期，提高梨棗的經濟價值具有很重要的意義。

侵染性病害是影響棗果貯藏效果的主要因素，包括潛伏侵染性病害和傷口感染引起的病害。引起病害的病原菌種類復雜，既有真菌也有細菌，而且往往是多種病原菌復合侵染所致。潛伏侵染是果蔬采后病害的一個重要特點，由于難以預測和控制，對果蔬貯藏構成了嚴重的威脅。郝林等[1]研究了低溫貯藏40d的蜜棗、團棗、灰棗、駿棗的腐爛菌，主要有真菌、細菌及酵母菌，并且不同品種間有很大差異。對腐爛果實的分離結果證明，青霉菌（Penicillium Link.）、交鏈孢霉屬（Alternaia Ness.）和短梗霉屬（Aureobasidum Viala et Boy.）是鮮棗低溫貯藏的主要致腐真菌。

本文通過研究多種化學保鮮劑對梨棗病原菌：鏈格孢菌和青霉菌的生長抑制效果，篩選出抑菌效果較好的藥劑，優選出貯藏效果較好、經濟、安全的適于生產推廣的處理濃度，為梨棗的貯藏保鮮提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 供試藥劑

次氯酸鈉；過氧化氫；過氧乙酸；乳酸；檸檬酸；草酸；高錳酸鉀；水楊酸，均為分析純級別藥品。

1.2 供試菌種

鏈格孢菌（Alternaria sp.）和青霉菌（Penicillium Link.）。

1.3 藥劑毒力測定方法

采用抑菌圈法[2]測量8種抑菌劑對鏈格孢菌和青霉菌的毒力大小。具體操作方法如下。

抑菌圈法：將PDA培養基加熱熔化，冷卻到45℃左右時將配制好的孢子懸浮液（106～107個/ml）加入，搖勻后倒皿。用打孔器將濾紙打成直徑為0.6cm的圓碟，滅菌后放入已配制好的藥液中。浸泡3min取出，滴去多余的藥液，置于含菌培養基平板的中央，每皿1片，用滅菌紙碟浸無菌水作對照。于25℃恒溫箱中培養。每個處理3次重復。24h后用“十”字形測量法測量抑菌圈直徑，分析比較不同抑菌劑對供試病菌的抑菌效果[3-5]。

2 結果與分析

表1 不同化學抑菌劑對鏈格孢菌和青霉菌的抑制效果（抑菌圈法）

8種化學抑菌劑對鏈格孢菌和青霉菌的抑制效果見表2，由表可知，在試驗設定的濃度下，過氧乙酸，次氯酸鈉和過氧化氫對鏈格孢菌和青霉菌均有抑制作用。1.5%過氧乙酸對鏈格孢菌的抑菌效果最好，相對抑制率為84.78%，再次為5%的次氯酸鈉，相對抑制率為80.01%。高錳酸鉀對鏈格孢菌的抑制效果較弱。1.5%過氧乙酸對青霉菌的抑制效果最好，相對抑制率為80.03%，其次為5%的次氯酸鈉，相對抑制率為79.49%，再次為1%過氧乙酸，相對抑制率為77.35%。檸檬酸，草酸，水楊酸在所選濃度范圍內沒有抑菌圈，對鏈格孢菌和青霉菌均不表現抑制作用。

3 結論

通過抑菌圈法測定8種化學抑菌劑對鏈格孢菌和青霉菌的抑制效果，篩選出過氧乙酸對這兩種病原菌抑制效果較好，1.5%過氧乙酸對鏈格孢菌相對抑制率為84.78%，對青霉菌相對抑制率為80.03%。

[1]郝林,王如福,郝利平.鮮棗低溫貯藏主要致腐真菌的研究[J].中國果樹,2000(2):31-32.

[2]晃龍軍,單學敏,車少臣,等.草坪褐斑病病原菌鑒定、流行規律及綜合控制技術的研究[J].中國草地,2000(4):42-47.

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[5]康天芳.幾種殺菌劑對甜瓜蔓枯病的室內毒力測定[J].甘肅農業大學學報,2002,37(1):78-81.