非洲屋脊
——埃塞俄比亞高原

文·圖/凌波

提起非洲，你會想到什么？是炎熱的天氣，茫茫的大草原，郁郁蔥蔥的雨林，壯觀的動物大遷徙，還是兇猛的獅子，或是悠閑的大象？是的，這就是大多數人印象中的非洲。

你知道嗎？在非洲，還有這樣一個地方，它雖然接近赤道，可是氣候并不炎熱，與非洲的平均海拔650米相比，這里的平均海拔在2500米以上，最高峰達尚峰海拔高達4620米。這里素有“非洲屋脊”之稱，這就是埃塞俄比亞高原。

埃塞俄比亞高原位于非洲東部，是非洲古陸的一部分，這里覆蓋著厚達幾百至兩千米的玄武巖巖層。早在5億年前，埃塞俄比亞高原的輪廓就已初步形成，著名的東非大裂谷從高原斜穿而過，將它“切割”為東、西兩個部分。西部地勢較高，平均海拔2000—2500米，有多座海拔在3500米以上的死火山；東部地勢平緩，越到高原邊緣，海拔越低，一些地方甚至降到海拔800米左右；中部裂谷地帶，流淌著無數條河流，更有30多條河流從這里發源，尼羅河的主要水源之一——青尼羅河就發源于此。因此，這里又被稱為“東非水塔”。

埃塞俄比亞狼

獰貓

埃塞俄比亞高原的四周，地勢逐漸下降。在東北部，有一個三角形的斷裂低地——阿法爾低地，這里的地勢由南到北逐步下降，到阿薩爾湖已在海平面以下150米，是非洲大陸的最低點。

起伏的山巒，險峻的河谷，多變的地貌，這一切，為埃塞俄比亞高原帶來了多樣的氣候、豐富的資源和燦爛的文化。800多種鳥類和1000多種野生動物在這里棲息，歐羅巴人、尼格羅人和黑人在這里聚居，燦爛的文化在這里不斷傳承，不斷創新。

野生動物的樂園

埃塞俄比亞高原的氣候和植被，隨著海拔不同而呈現從熱帶到溫帶的垂直變化，每種氣候帶上都生活著很多非洲特有的野生動物。為此，埃塞俄比亞還建立了多個自然保護區，如巴勒山國家公園、阿瓦什國家公園、貝爾山國家公園等。每個國家公園都有其獨特的野生動物種群，如巴勒山國家公園的扭角羚、赤狐，阿瓦什國家公園的疣猴、獰貓、狒狒、長耳貓頭鷹、垂耳鶴，貝爾山國家公園的埃塞俄比亞狼等。

山地羚

埃塞俄比亞扭角羚主要生活在高原地區。雄性扭角羚長著旋轉扭曲的角，長度可達1米，它們從出生6個月開始長角，直到6歲才能完全長成。雄性扭角羚非常好斗，常常為了爭當領頭羊而激烈打斗。

山地羚體重巨大，平均重達200多公斤。作為羚羊中的“小巨人”，它們每天要吃掉很多食物，一生有一半的時間都在覓食。早上和黃昏是“吃飯時間”，葉子、嫩芽、果實等都是它們的主要食物。

一提到貓，你一定會認為它們是可愛的萌寵吧？那可就錯了，獰貓是一種非常兇猛的貓科動物，被稱為“勇敢的獵人”。它們擅長攀爬，彈跳力驚人，能輕易捕捉到羚羊等動物，甚至還可以捉到飛鳥。獰貓最突出的特點是長著一副細長的、尖尖的三角狀耳朵，耳后覆蓋著黑色長毛，因此在土耳其語中，獰貓也被稱為“黑耳朵”。這副耳朵十分靈敏，如雷達一般，可以前后左右自由轉動，及時發現天敵和險情。

東非黑白疣猴，毛發富有光澤，遠遠看去就像穿著一件漂亮的長大衣，是猴子中的“顏值擔當”。可是，美麗的皮毛卻招致災難，因人類的大量獵殺，使得疣猴種群數量銳減，非洲各國已把它列為珍貴保護動物。疣猴是群居動物，喜歡在密林中活動，早上和黃昏時分，它們會出來曬太陽，進行“社交活動”——清理皮毛，捉虱子。

埃塞俄比亞狼是這里特有的物種，它們與歐洲狼區別明顯。歐洲狼喜歡群體協作，抓捕大型食草動物；埃塞俄比亞狼更鐘情于小型動物，最喜歡的食物是大鼴鼠，一只大鼴鼠夠一匹狼吃兩天，它們還會找地方把吃不了的食物藏起來。埃塞俄比亞狼生活的“大家庭”，智慧化程度較高，小狼出生后，群體里所有的成年狼會自動承擔起“奶爸”“奶媽”的職責；雌狼2—3歲時，會被逐出狼群，這不是為了爭搶地盤，而是為了優化族群，防止近親繁殖。

植物的家園

苔麩

埃塞俄比亞高原不僅野生動物眾多，而且還生長著多種多樣的植物。埃塞俄比亞是世界農作物起源中心之一，農業歷史悠久，種類繁多，還有許多特有品種。糧食作物有苔麩、大麥、小麥、玉米、高粱和豆類；油料作物有努格、油菜、芝麻和亞麻等。努格又稱油菊，是這里的特產。除此之外，埃塞俄比亞還是阿拉伯種咖啡的原產地，而咖啡也是這個國家最重要的經濟作物。

苔麩是這里特有的谷物，在當地的飲食文化中占有重要地位。苔麩又名“畫眉草”，外觀似小麥，果實很小，大約150粒苔麩才與1顆麥粒的重量相當。不過，苔麩雖小，營養卻很豐富，含有多種氨基酸、蛋白質和微量元素。

埃塞俄比亞人一日三餐的主食——英吉拉，就是以苔麩為原料制成的。英吉拉是一種有許多小氣孔的薄餅，類似山東煎餅。當地人吃英吉拉時，會把各種配菜如雞蛋、雞塊、牛羊肉、蔬菜卷入餅中，蘸著醬汁，美美地享用。英吉拉本身有一種獨特的酸味，再配上微辣的醬汁，口感豐富，令人難忘。英吉拉是當地人招待客人的必備菜肴。每當有客人來訪，他們就在英吉拉和裝有醬汁的罐子上分別蓋上紅布，以示歡迎。

埃塞俄比亞是咖啡的故鄉，世界頂級的咖啡產地之一。咖啡對埃塞俄比亞人的重要性，就像茶葉對中國人的重要性一樣，已經深深地融入了人們的日常生活中。當地人每家的庭院中都種著咖啡樹，一日三餐離不開咖啡，不僅如此，他們喝咖啡還有固定的時間和地點，仿佛在舉行一項莊嚴的儀式。

繼咖啡之后，鮮花園藝也成了埃塞俄比亞的支柱產業。首都亞的斯亞貝巴的意思就是“新鮮的花朵”。埃塞俄比亞高原的鮮花種植期可達60天左右，比世界其他地方多了十幾天，而且這里的鮮花朵大、莖粗，非常受歡迎。

多民族的大家庭

埃塞俄比亞是一個民族眾多、文化多元的國家。埃塞俄比亞還有另外一個名字——阿比西尼亞，意思就是“混種人”，哈米特人、阿拉伯半島的閃米特人和非洲黑人等200多個民族和原始部族在這里共同居住。其中，最著名的就是奧莫河谷的原始部落群，哈莫族、穆爾西族、卡洛族等原始部落均聚居于此，而且有著各自獨特的文化。例如：哈莫族的跳牛成人儀式；穆爾西族的女子會佩戴唇盤；卡洛族會在身上繪滿圖騰。

在哈莫族，男子只有通過了跳牛儀式，才能進行割禮，真正步入成年。在跳牛儀式上，男子要在排列成行的牛背上跳過4次而不摔倒才算通過。并不是所有人都能通過跳牛儀式，不過，這并不妨礙他們的正常生活。

哈莫族女子以濃密的頭發和獨特的發型而著名。她們喜歡用紅色的陶土混合上牛油來涂抹頭發，將頭發搓成一根根小辮子。婚后的哈莫族女子還會佩戴銅項圈，代表自己已婚的身份。

穆爾西族直到20世紀70年代才被英國的一位人類學家發現，他們自由自在地居住在奧莫河谷中，有自己獨特的語言。穆爾西族女子會佩戴唇盤，并以唇盤大為美，最大的盤子直徑可達十幾厘米。從十歲開始，就要在下唇中鑲入盤子，從小盤子慢慢換成大盤子，直到出嫁前為止。

卡洛族是奧莫河谷中最小的部族，他們居住在河邊高高的土臺上。這里，幾乎每個人都是繪畫高手，他們會在身體和面部繪上各種圖案，以使自己看起來更加美麗。

埃塞俄比亞高原還有很多自然景觀和歷史古跡，吸引著世界各地的游客。最著名的就是爾塔阿雷火山熔巖湖和拉里貝拉石鑿教堂。

涌動了百年的爾塔阿雷火山熔巖湖，是世界上僅存的六大熔巖湖之一。炙熱的熔巖在火山口長期保持液態，景觀雖如史詩般壯美迷人，但同時也充滿了危險。

拉里貝拉石鑿教堂被稱為“非洲奇跡”，由11座從巖石中開鑿出的教堂組成，每座教堂都由埋在地下的整塊巨石鑿刻而成，教堂之間由地道和巖洞連接。其中最大的一座教堂是梅德哈尼阿萊姆教堂，意為救世主教堂，由一塊33米長、23米寬、11米高的紅色巖石開鑿而成，阿克蘇姆文化的元素在這里得以體現。