大蝦墨魚面， 黑暗自有黑暗的力量

VIKI

我喜歡黑色，或者說，迷戀。

我最愛的動(dòng)物是熊貓，最喜歡喝的飲料是可樂。在我眼里，上海迪士尼開園那天微博滿屏花花綠綠的照片，都比不上嚴(yán)明《大國志》里黑白的米妮。一個(gè)魁梧的工作人員鉆進(jìn)米妮的玩偶服里，獨(dú)自走在磚瓦路上，黑白膠片的詩意，寸草難生的孤獨(dú)。

從小我就喜歡待在陰暗的地方，似乎太陽光會(huì)像紫外線消毒一樣扼殺我的靈感。小學(xué)五年級(jí)的我參加了學(xué)校一個(gè)寫詩的比賽。一放學(xué)我就急匆匆地跑回家，甩掉拖鞋、扔下書包，抱著本子和筆就鉆進(jìn)臥室，再拉上窗簾只留一個(gè)小縫，坐在床上若有所思地尋找靈感。

但我媽來的速度可比靈感快多了。她打開門看到了黑漆漆的房間，再看看“癡呆”的我，一把將我扯下床。她拉開窗簾，沖我劈頭蓋臉一頓罵，大意是說，這么黑寫什么字，要上天啊！

當(dāng)然，我沒能上天，但我還是喜歡寫字。

“中二”的時(shí)代過去了，我仍然習(xí)慣深夜才開始碼字。等到所有人都沉沉睡去，窗外只剩蟬鳴，我才沐浴更衣，坐在書桌前瘋狂碼字。

黑夜?jié)獬淼孟褡兝涞目煽桑易凁I的速度卻快得不像話。廚房，就成了我每個(gè)深夜的歸宿。

自從爸媽知道我什么都喜歡黑色以來，廚房就充滿了各類黑色的食物。

黑米黑棗黑芝麻，桑葚橄欖黑加侖。他們倆游歷山川拍各種美照，分享給我的永遠(yuǎn)是世界各地的“黑暗料理”。

墨魚面就是其中一個(gè)。

將新鮮的墨魚剪破墨囊，小心地?cái)D出墨汁，再把墨魚切成片和意大利面拌著墨魚汁一起炒。每一根面條表面都裹上足足的墨魚汁，這盤黑乎乎的墨魚面就新鮮出爐了。

當(dāng)然，品嘗這道非常正宗的威尼斯名菜是有代價(jià)的，除了昂貴的價(jià)格，還有像照片里的我媽一樣，被染黑的牙齒，不知道的還以為她去哪兒啃了一嘴泥。

三更半夜，我當(dāng)然不可能從廚房里拎出兩只活蹦亂跳的章魚來擠“墨汁”，而是直接找出了一筒墨魚汁意面。這種意面用新鮮的墨魚汁混入面粉做成，為無數(shù)像我一樣，情愿囿于屋灶也不踏出小區(qū)的人創(chuàng)造了福利。

深夜廚房的好處就是可以不拘泥于菜單。冰箱還有兩只虎蝦，昨天買的小番茄還沒吃完，泡面用的冰凍蝦仁，通通拿出來一塊兒消滅掉。

湯鍋加水放勺鹽，墨魚汁意面扔進(jìn)去煮，再把虎蝦腌好，小番茄洗凈，意面煮個(gè)八分鐘就可以撈出來拌點(diǎn)橄欖油，再拿出平底鍋等著油燒熱。接著，我往熱鍋里放進(jìn)大蒜和番茄，再加點(diǎn)小鳥椒和蝦仁，炒幾分鐘倒一勺白葡萄酒，瞬間一股層次感十足的香味就席卷整個(gè)廚房。

最后把意面倒進(jìn)去，翻炒幾下加上鹽和黑胡椒，跟煎過的虎蝦一起裝盤。端出廚房之前我還喜歡撒點(diǎn)羅勒葉，海鮮和香草的氣味在熱氣中不斷交纏，真是足夠在每一個(gè)夜里慰藉我餓得發(fā)慌的靈魂。

編輯/圍子