英國：在監獄里開餐廳

佟才錄

克里斯希是英國卡迪夫市一家高檔餐廳的大廚，他想自己開一家餐廳。可是開一家什么樣的餐廳呢？如果沒有特色一定賺不到錢。一天，克里斯希的朋友、監獄長史蒂夫來到他家里做客。史蒂夫一臉苦惱地說，監獄里的很多犯人刑滿釋放后，卻因為不能馬上適應社會和找到工作，出獄不久就再次犯罪，重又回到監獄。聽了史蒂夫的話，克里斯希沉思片刻后，突然興奮地對史蒂夫說，想要到他管轄的監獄里開一家餐廳。史蒂夫吃驚地看著克里斯希，當場回絕：“不行，不行！監獄重地怎么可能讓你開餐廳呢？即使上級部門允許，誰又肯到監獄里去用餐呢？你不是瘋了吧？”克里斯希卻說：“在監獄里開餐廳，既能給囚犯提供接觸外界的機會，又能幫助犯人刑滿獲釋后更好地就業，還可以讓民眾有機會了解監獄，使他們更加珍愛自由、遠離犯罪。一舉三得，有何不可？”

史蒂夫也覺得這想法不錯，于是他向上級部門做了請示，上級部門居然同意了。經過一年的籌備，一家別具一格的監獄主題餐廳便開門納客了。餐廳的每個包間是一個單獨的“牢房”，用鐵籠制成，室內設計完全參照監獄模式，分有“水牢”“天牢”“禁閉室”等，可同時容納百余名客人。而且，餐廳的廚師、配菜員和服務生也都是從正在卡迪夫監獄服刑且表現良好的囚犯中招聘。餐廳一共招聘了30名囚犯，他們每周工作40個小時，不但有工資還有月底獎金。每天餐廳工作結束后，囚犯們再回到監獄里過正常的服刑生活。……