越靠近骨頭的肉越好吃

夏安

最近特別嗜睡，四肢無力，倒不難受，像被哪吒抽了筋的龍王三太子。說得好聽就是“慵懶”。昨天在沙發(fā)上說打個(gè)盹，結(jié)果一下子“慵懶”了兩個(gè)小時(shí)，就差個(gè)丫鬟扶著看秋海棠了。突然想起以前在哪兒見過，說節(jié)食特別是過度控制淀粉類食物會(huì)引起大腦不可逆的損傷。我在朋友圈里問學(xué)生物學(xué)醫(yī)的朋友，答案有三種，第一種是別找借口了吃吧；第二種是別找借口了老實(shí)節(jié)食吧；第三種來自善良而認(rèn)真的朋友：“大腦所需能量幾乎完全來自葡萄糖……不當(dāng)節(jié)食會(huì)引起低血糖，長期低血糖會(huì)引起‘腦殘”。有些調(diào)皮的小朋友還說你看你這癥狀不都已經(jīng)出來了嗎？不過有錯(cuò)就改，現(xiàn)在改還來得及。

不管怎樣，突然不想節(jié)了。其實(shí)總共也沒有節(jié)幾天，承認(rèn)吧，我是一個(gè)把吃當(dāng)作精神寄托之一的豬八戒。

帶孩子去游泳，他不想去。怎么會(huì)連游泳都不想去呢，前一陣還催著我?guī)斡灸亍Ｎ以谲嚿蠁査遣皇怯幸淮螊寢寧阌斡驹诼飞习l(fā)了脾氣，所以你不愿意去游泳了。他說有可能。我的負(fù)罪感指數(shù)飆升，跟他道歉。他很大度地說：媽媽，沒關(guān)系，真的沒關(guān)系。有些育兒雞湯是反對父母跟孩子道歉的：“無論何時(shí)，不要道歉，除非你能真的保證自己以后不犯同樣的錯(cuò)，否則道歉只能損害你在孩子面前的權(quán)威。”

可是我覺得，媽媽也是人，犯錯(cuò)也很正常，發(fā)脾氣更是女人的特長。可是錯(cuò)了就是錯(cuò)了，錯(cuò)了就要道歉，連錯(cuò)誤都不敢承認(rèn)，掩蓋錯(cuò)誤建立起來的權(quán)威，也沒多靠得住吧。孩子也是人，再小的孩子也應(yīng)該有接受別人道歉的權(quán)利和能力。道歉并不是說承諾我肯定以后不會(huì)再犯同樣的錯(cuò)，可是至少告訴孩子我知道自己錯(cuò)，也知道錯(cuò)在哪里，我會(huì)努力改正。至少給他看到對的方向和我的努力。一下子完全改過來是不可能的，一分一分地改，總比連自己的錯(cuò)誤都不肯面對好吧

游完泳我們不出所料地都餓了，天氣熱也不想自己下廚，想到“有錯(cuò)就改” ，我決定暫時(shí)放棄節(jié)食，去大吃一頓。點(diǎn)了半扇豬小排——半扇，光這量詞就讓我覺得自己像李逵；孩子的兒童餐里有薯?xiàng)l。當(dāng)孩子點(diǎn)餐時(shí)告訴服務(wù)生配菜要炸薯?xiàng)l的時(shí)候，他看了我一眼，和我交換了一個(gè)會(huì)心的笑臉。薯?xiàng)l是我倆最難以抗拒的垃圾食品。心有靈犀，他知道媽媽這次是“豁出去了”，我也知道這份薯?xiàng)l里有娃的一半也有我的一半。

排骨烤得脫骨，略有點(diǎn)焦香，玉米面包甜美柔軟。服務(wù)生還貼心地給了好幾種醬料，單獨(dú)放在小盒子里，沒有澆在肉排上，我特別討厭美國人的燒烤醬。我把肉切下來，蘸他們家號稱“獨(dú)家配方” 的沙拉醬給孩子吃，點(diǎn)餐的時(shí)候服務(wù)生告訴我這是專門為喜歡吃辣的顧客調(diào)制的。娃的嘴里塞滿了漢堡和薯?xiàng)l，努力地騰出空間來吃肉，腮幫子鼓鼓的，像只等著媽媽喂食的小鳥。不知道是餓了還是這家的肉烤得特別好，平時(shí)不怎么愛吃肉的娃吃了一塊又一塊。我大喜，排骨上的肉幾乎都切給他了。

太陽快落山了，晚風(fēng)輕送，總算有點(diǎn)涼意了。我們在飯店外面的小桌子上埋頭大吃，旁邊除了一個(gè)四口之家，沒有別人。四口之家的小男孩差不多我家娃的年齡，坐在爸爸腿上撒嬌撒癡。這讓我覺得大家似乎已經(jīng)都把這里當(dāng)自己后院了，于是也不顧形象得拈起沒多少肉的排骨啃起來。

靠近骨頭的肉真香啊。好多年前看《越獄》，里面最壞的壞蛋T先生越獄出來去看望老情人，強(qiáng)行脅迫老情人一家吃他做的烤雞。老情人一家戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地吃，T先生也滿懷心事（連強(qiáng)大而變態(tài)的T先生做壞事之前也有心理負(fù)擔(dān)啊）。不知情的鄰居來做客，就她一個(gè)人吃得特別香。鄰居是一個(gè)沒心沒肺給點(diǎn)肉骨頭就燦爛的中年婦女，一邊吃一邊愉快地跟T先生聊天：“老話怎么說的來著，越靠近骨頭的肉越香。”

這個(gè)情節(jié)對我來說簡直過目不忘，誰說美國人民不懂美食？淳樸的勞動(dòng)人民才不管吃相，什么餐巾要放在腿上啊，什么胳膊肘不能放上餐桌啊，什么肉骨頭不能用牙齒直接啃啊，都是浮云，好吃才是硬道理—— “越靠近骨頭的肉越好吃” ，那是放之四海而皆準(zhǔn)的真理。

算下來這場大餐我啃了六條骨頭，吃了半個(gè)玉米面包，半個(gè)盤子的蔬菜色拉，其實(shí)并不算多。為數(shù)不多的幾天節(jié)食沒有把豬八戒變成林黛玉，可是的確起到了一丟丟縮胃的功能。我很滿足，真的是非常非常的滿足。烤肉管夠淀粉可著勁造，就是美國人說的那種“hearty meal” （豐盛的大餐）。心滿意足地回家，我宣布，放棄節(jié)食后的第一餐，是世界上最美味的大餐。