質檢逐夢人

文/特約記者 徐以立

周耀斌

國內知名食品化妝品檢驗專家，上海市質量監督檢驗技術研究院食品化學品質量檢驗所高級技師。近30年來長期從事食品、化妝品檢測工作，先后發表學術論文32篇，參與制定國家標準和地方標準8項，主持或參與省部級及上海市質監系統科研項目11項，曾榮獲“全國商業科技進步三等獎”“上海市標準化技術（學術）成果獎一等獎”等多項獎項，擁有上海市科技成果2項。

民以食為天，食以安為先。對于普通人而言，吃上安全食品就好比過河：想要平安到達彼岸，必須要有一座結實的橋。為了保障“舌尖上的安全”，在上海市質量監督檢驗技術研究院（以下簡稱“市質檢院”）食品化學品質量檢驗所（以下簡稱“食化所”）里，一群“造橋”的質檢人始終在默默堅守著，其中就有“上海工匠”周耀斌的身影——

晨曦，窗外的蒼梧路還是一片寂靜，他卻已換好白大褂，步入實驗室，準備開始一天的忙碌。

在那里，一個個科學奧秘等著他去探索，一個個研究設想等著他去驗證。

天道酬勤展開騰飛之翼

1972年，周耀斌出生在一個普通家庭。1988年，成績優秀卻急于改善家庭經濟狀況的他在初中畢業后沒有選擇繼續求學，而是去了一家食品廠干起了普通質檢員的工作。

身份的變化并沒有降低他對自己的要求，不甘心文化程度成為自己工作的短板，堅信“勤能補拙”的周耀斌給自己訂下了近乎苛刻的學習計劃：作為煤化工檢測專家黃雅萍的關門弟子，工作日跟著師傅如饑似渴地努力鉆研技術，生怕遺漏了一點什么；周末橫跨大半個上海，去復旦大學自學考試班上課；晚上，他則搭乘最晚一班公交車回家。即便如此，他也不舍得荒廢路上的那幾個小時，在搖晃的車廂里，就著那一點昏黃的燈光復習功課。到家雖已是凌晨，他卻似乎忘了疲憊，依舊沉浸在知識的海洋里，為下周的新課做著預習。

家人心疼地勸他早點休息，周耀斌也只是笑笑：“不學好知識，我怎么睡得著啊。”

苦行僧般的日子如此持續了四年半，憑借驚人的毅力，他以一年通過幾門課程的效率，硬是“啃”下了原本需要7年的自考課程。堅持走自學成才和崗位成才之路的他，還由于技術極其出色，21歲時便考出了食品檢驗中級工并被破格提升為技術員，24歲時成為全國青工技能比武上海地區最年輕的一位選手。

近30年里，周耀斌始終在一線從事檢測分析工作，為2008年北京奧運會、2010年上海世博會、2011年世游賽等國際重大活動的食品安全保駕護航；先后發表學術論文32篇，參與制定國家標準和地方標準8項，主持或參與省部級及上海市質監系統科研項目11項，獲“全國商業科技進步三等獎”“上海市標準化技術（學術）成果獎一等獎”等多項獎項，擁有上海市科技成果2項。

從普通質檢員到行業專家，他書寫出一段勵志的精彩篇章。

三聚氰胺敏銳識別潛在風險

2008年，“三鹿嬰幼兒奶粉受污染”事件爆發，數以萬計的嬰兒因此罹患腎結石，成為當年慘痛記憶的注腳。 9月13日，國家標準化管理委員會緊急啟動了標準制定程序。10月8日，GB/T 22388-2008《原料乳及乳制品中三聚氰胺的檢測方法》發布并實施。

作為該標準第三法“氣相色譜—質譜聯用法”的主要起草人之一，周耀斌所承擔的壓力、所付出的辛勞可想而知。眾所周知，所有標準所歷經的摸索、制定階段，需要經過無數次實踐才能得到技術事項的目標值。為了把每一個檢測數據做到精準，他把實驗室當成了第二個家，每天有十幾個小時在那里度過。由于每日起早貪黑地工作，家反倒成了只是睡覺的地方，當時年幼的女兒還小小地抱怨說好久都沒看到爸爸了。

優秀的成績來自實驗室日復一日的厚積薄發，更來自于科研人員的執著探索。在不到1個月的時間里，他克服了項目難度高、檢驗周期短的困難，以驚人的效率完成了起草任務，為各級政府有效監控三聚氰胺提供了有力的技術支撐。目前，全國已有超過500家政府實驗室、第三方檢測機構以及生產企業使用該方法進行檢測。

其實，熟悉周耀斌的人都知道，他能如此迅速地做到緊貼社會熱點并非偶然。

早在2007年，一則“美國發生多起寵物因食用非法添加大劑量三聚氰胺的寵物食品而導致中毒死亡”的新聞就已引起周耀斌的注意。有著前瞻性視野的他敏銳地識別到潛在的風險，在緊張工作之余，及時跟蹤國外對于三聚氰胺的知識更新和先進檢測技術，提前進入“備戰階段”。

執著堅韌不因困難而不作為

作為國家級政府實驗室，在市質檢院乃至整個上海質監系統內，曾榮獲“全國五一勞動獎狀”的食化所團隊是出了名的工作強度最大、工作時間最長的隊伍，而質檢人那種不達目的永不放棄的執著，全力以赴勇攀高峰的堅毅，同事們都說，在周耀斌身上顯得尤為明顯。

2011年，“臺灣塑化劑”事件一度讓人們“談塑色變”。塑化劑事件所涉及的樣品從原來的飲料漫延到糕點、方便面等標準上未涉及的樣品范圍，市質檢院下達任務，要求周耀斌負責打通實驗流程和改進標準中的欠缺部分。從接到任務開始，實驗室的燈光就未曾熄滅過——這次，他直接選擇24小時都“泡”在實驗里，實在困了，就靠在實驗室的凳子上將就著稍微打個盹。

48小時后的凌晨，周耀斌的匯報數據終于出爐，經過層層上報審核后，得到了相關主管部門的認可，填補了這一領域的空白。但他并沒有第一時間聽見這個好消息，同事們也不忍心打擾他——之前幾乎不眠不休的他直接坐在實驗室的椅子上睡著了。

他實在是太累了。

敢于挑戰困難，周耀斌用創新和執著將不可能變為了可能，用精準和智慧樹立質檢人的形象。“事情不能因為困難而不敢做，不敢做只能讓事情變得困難，執行力很關鍵。”推了推鏡框，他說得擲地有聲。

薪火相傳沒有壓力談何動力

十九大報告提出，要建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。作為行業帶頭人，近年來，周耀斌肩負起培養更強勁“血液”的重任。

2017年12月11日，經過層層選拔，“周耀斌創新工作室”被上海市總工會、上海市職工技術協會命名為2017年度“上海市職工（技師）創新工作室”。作為色譜專家，他還多次受中國儀器儀表學會分析儀器分會、國家質檢總局秦皇島培訓中心之邀，先后為來自貴州省、河北省、新疆維吾爾自治區、西藏自治區等兄弟院所和國內多家著名食品企業的員工進行培訓。

他非常喜歡和年輕人一起工作，也非常鼓勵他們勇于提出問題，“他們有提問的沖動，就代表他們有主動追求知識的信念。”在他看來，互動更是學習知識更有效的途徑，“在把掌握的知識傳授給他人的同時，我也會更有緊迫感去學習更前沿的知識、鉆研更先進的技術。”

“更何況沒有壓力，創新談何動力！”周耀斌認真地看著記者說。

雖然他早已是高級技師、行業專家，但依然保持著學習習慣，時刻與國內外技術、知識等創新要素有效對接。為了更好地學習新知識、總結經驗，十幾本厚厚的筆記本被他寫得滿滿當當。因為時常查閱和增加新資料，有些筆記本更是被翻得破舊不堪。

夢想在胸上下求索質檢路

行文至此，雖已過數日，但記者忘不了當時周耀斌的眼神：當一個年近半百的人堅定地說著“我想成為最頂尖的色譜專家”時，那洶涌眼波中彌漫著的屬于少年的純粹和初心的光芒，實在很難用言語去描述。

最初的夢想，他一直緊緊地握在手中。在質檢的道路上，他始終以奔跑的姿態前行，和時間賽跑，和自己比拼。在他看來，只有分秒必爭，才能贏得最終的勝利。

每個行業都有一種靈魂，那就是“工匠精神”。“這不僅要求從業人員擁有嚴謹專注、標準精確、追求完美等專業素養，更必須有準確判斷形勢的能力，并增強憂患意識。從這個意義上說，工匠精神的內核一直是標準化工作的寶貴財富。只有將其貫穿內心，才能讓‘職業’上升為‘事業’，滋養出甘于奉獻的精神。”周耀斌滿懷深情地說。

他的奮斗精神與匠心深深感染著他的女兒。如今，那個曾抱怨“好久看不到爸爸”的姑娘，業已成為他的半個同行。

“質量是強國之基、立業之本、轉型之要”。黨的十九大以來，黨中央、國務院把質量放到了非常突出的位置。正是憑借著對夢想的追求、對信仰的執著、對事業的熱愛，周耀斌和食化所的同事們不斷工作著、努力著，忠實履行著“食品質量安全衛士”的責任，為質量強國夢的實現做出了自己的努力。