從節氣到情結

朱可桐

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……”這首節氣歌，大概是我們小時都吟哦過的。說起來，至今我還記得，小時依偎在外祖母膝旁，聽她用帶著濃濃萊蕪味的蹩腳普通話一遍又一遍念著這首節氣歌，記得她聽我背誦時臉上深深的笑紋。

“西園梅放立春先，云鎮霄光雨水連。驚蟄初交河躍鯉，春分蝴蝶夢花間。”通過一輩又一輩人對氣象物候的觀察，先人摸探到了節氣變化的規律，于是謹遵時令，伺時耕作，懷著對自然的敬畏之心，耕種勞動世代延續。

當越來越多的人斷絕了與土地的聯系奔向城市，當一套套精密的儀器揭開了自然的神秘面紗，當上天入海無所不能，“節氣”似乎變得無足輕重。然而，當捧著夏至的涼面，吃著三伏天的烙餅攤雞蛋，臨窗對雨，念起“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”，想起“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”的詩時，卻發現“節氣”早已融入了我們的日常生活，早已不再囿于對農耕的意義。

像冬至已成為人們固定的節日，而冬至的餃子，尤其對北方人來說，就如同立春的春餅、端午的粽子、中秋的月餅，同樣必不可少。幼時，外祖父曾與我講過餃子的由來，他語氣中充滿了敬服與喟嘆，東漢時期，長沙太守張仲景在亂世爭雄的年代，身居廟堂卻坐堂行醫，舍藥救人，深得百姓愛戴。自告老還鄉后，見百姓忍饑受寒凍爛耳朵，他便搭起了醫棚，做“祛寒嬌耳湯”分與窮人，治愈病人。這“祛寒嬌耳湯”就是餃子的起源。