低碳環(huán)保的先行者

本刊記者 王純

近日，利樂集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森向社會(huì)公布了公司2020年的環(huán)境目標(biāo)：消費(fèi)后利樂包裝的回收率將爭(zhēng)取達(dá)到40%。

今天，當(dāng)你在出差的路上，或者在工作、學(xué)習(xí)的間隙拿出一包常溫牛奶來(lái)犒勞自己，這種紙質(zhì)包裝牛奶不僅給你帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味的口福，而且它簡(jiǎn)單便攜的特點(diǎn)也帶來(lái)了生活方式的改變，而這得益于瑞典利樂公司的超高溫?zé)o菌包裝技術(shù)。

常溫牛奶的紙包裝

圖 / 用牛奶紙包裝再生而成的環(huán)保長(zhǎng)椅

20世紀(jì)30年代，世界經(jīng)濟(jì)大蕭條，玻璃和金屬薄膜短缺，紙包裝應(yīng)運(yùn)而生，尤以圓柱形紙包裝最為盛行。利樂公司始創(chuàng)于1951年，是魯本·勞辛博士在瑞典隆德成立的一家專門經(jīng)營(yíng)節(jié)能環(huán)保牛奶紙質(zhì)包裝盒的公司。

67年前的某一天，公司的一位包裝設(shè)計(jì)師坐在實(shí)驗(yàn)室里冥思苦想，他想要設(shè)計(jì)出一款既能省材省錢又能增加容量的牛奶包裝。就在他手里拿著一張紙折來(lái)折去的時(shí)候，突然不經(jīng)意地折出了一個(gè)圓柱體，把這個(gè)圓柱體橫向壓扁封口，再縱向壓扁封口，這樣原先的圓柱體就會(huì)變成一個(gè)四面立方體，而這個(gè)形狀不但可以增加容量，又能最大程度地減少包裝紙的消耗。這個(gè)年輕人見此喜出望外，立即前往總裁辦公室將這個(gè)意外的發(fā)現(xiàn)向魯本進(jìn)行了匯報(bào)。一直夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)“牛奶紙包裝”的魯本在聽完眼前這個(gè)年輕人的提議后同樣非常驚喜，當(dāng)即作出決定，將四面體包裝作為公司日后發(fā)展的核心方向，并很快向瑞典皇家專利注冊(cè)辦公室申請(qǐng)了專利。如今的利樂公司已經(jīng)成為全球化食品加工與包裝的完整解決方案供應(yīng)商，包裝形狀也已經(jīng)從最初單一的四面體，發(fā)展成利樂磚、利樂鉆、利樂枕、利樂冠等形狀各異的紙包裝。

如今，我們從超市購(gòu)買的常溫牛奶的保質(zhì)期最長(zhǎng)可達(dá)半年以上，常溫奶加工和包裝的一系列科學(xué)技術(shù)手段，保護(hù)了牛奶的好品質(zhì)。這種“牛奶紙”是由鋁箔、紙和聚乙烯六層復(fù)合而成的，鋁箔能夠阻隔陽(yáng)光和空氣，聚乙烯塑材具有防潮抑菌作用，然而曾經(jīng)，用紙來(lái)包住“最容易變質(zhì)”的牛奶，無(wú)論如何都不是件容易的事。

六層復(fù)合紙的包裝也同樣是利樂公司的重大專利。當(dāng)時(shí)，石蠟是最好的密封介質(zhì)，但是它無(wú)法滿足機(jī)器對(duì)包裝的熱封口；聚氯乙烯對(duì)食品有毒性；丙酮和苯作為溶解塑料的溶劑，同樣對(duì)人體有害；而聚乙烯材質(zhì)在連續(xù)灌裝牛奶的流水線上實(shí)現(xiàn)包裝熱封，會(huì)發(fā)出難聞的氣味。

經(jīng)過多年的探索，研究人員終于找到一種用聚乙烯復(fù)合材料作紙覆膜的技術(shù)，即把已加熱的、半粘性的聚乙烯覆合到紙上，這就是今天著名的擠塑技術(shù)。這個(gè)發(fā)現(xiàn)，使世界包裝業(yè)迎來(lái)了液態(tài)食品包裝新時(shí)代。利樂公司采用可再生利用的紙材，有了聚乙烯紙覆膜技術(shù)，找到了絕緣性理想的鋁材，六層復(fù)合紙包裝讓利樂公司成了發(fā)明牛奶紙包裝的全球食品包裝領(lǐng)先企業(yè)。

“超高溫?zé)o菌灌裝”技術(shù)的誕生

隨著牛奶市場(chǎng)需求越來(lái)越大，如何延長(zhǎng)牛奶“壽命”成了重要的研發(fā)課題。為了保證內(nèi)容物不因接觸空氣而污染，科研人員采用了連續(xù)灌裝的工作原理，首先，機(jī)器滾動(dòng)將紙張制成圓柱體形狀，再由位于紙筒內(nèi)部的灌裝管連續(xù)不斷地注入牛奶，之后通過放置在傳送帶兩邊的一對(duì)機(jī)械夾完成封口。這種連續(xù)灌裝的方式，既保證了牛奶在整條灌裝線中始終處于無(wú)菌封閉狀態(tài)，又保證了灌裝的奶量均衡，而且是高效率的流水作業(yè)。

隨后，研究人員又給牛奶找到了一個(gè)最適宜的殺菌溫度，既可滅菌，并且還不損失牛奶中的營(yíng)養(yǎng)，隨之將其灌入到六層紙鋁塑復(fù)合材料做成的利樂磚、利樂枕等無(wú)菌包裝物中，這樣就可以最大限度地保鮮。1961年，一個(gè)正式命名為“超高溫?zé)o菌灌裝的技術(shù)”得到了全世界的關(guān)注，“超高溫?zé)o菌牛奶”終于問世了，這項(xiàng)技術(shù)后來(lái)被美國(guó)食品工藝研究所評(píng)價(jià)為“50年來(lái)食品科學(xué)中最重要的成果”。利樂的超高溫?zé)o菌灌裝技術(shù)讓人們慨嘆。它對(duì)牛奶這一特殊食品的貢獻(xiàn)，不亞于計(jì)算機(jī)發(fā)明對(duì)今天信息社會(huì)的決定性影響。

最初推出的傳統(tǒng)四面體包裝在操作、滅菌、成本控制等方面具有明顯優(yōu)勢(shì)，但是它在標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)輸和放置上受限，于是公司又著手開發(fā)利樂磚項(xiàng)目。利樂磚研發(fā)項(xiàng)目同樣采用連續(xù)灌裝和封口的原理，針對(duì)磚式包裝的成型、封口處理等難點(diǎn)進(jìn)行攻關(guān)。經(jīng)過了8年的時(shí)間，利樂磚終于研發(fā)成功了，它更利于牛奶的貨架擺放、標(biāo)準(zhǔn)箱運(yùn)輸和防止?jié)B漏，也因此成了利樂公司標(biāo)牌產(chǎn)品，并很快在全世界范圍內(nèi)廣泛使用。

今天，利樂公司作為全球著名的食品加工與包裝完整解決方案供應(yīng)商，在不斷探索和創(chuàng)新中不斷進(jìn)步，其包裝產(chǎn)品在不同容量、不同形狀中不斷變化著，三角包、利樂枕、利樂磚、利樂冠、利樂威、利樂鉆、利樂皇等形態(tài)各異的牛奶紙包裝，無(wú)一不體現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展帶來(lái)的成就。利樂枕作為常溫奶比較經(jīng)濟(jì)的包裝方式，方便存放；利樂鉆瓶蓋開啟方便，并可以滿足時(shí)尚一族追求新潮的心理；利樂冠更適宜大容量，其旋蓋式的開啟方式，為人們帶來(lái)全新的感受；利樂佳則給紙包裝領(lǐng)域帶來(lái)新的突破，你可以不用費(fèi)勁使用開瓶器和剪刀，就能輕易吃到紙包裝里面的肉松了，它為傳統(tǒng)玻璃瓶裝食品提供了另一種包裝選擇。利樂多元包裝，滿足了人們對(duì)于飲品包裝的需求，利樂人不懈創(chuàng)新的勇氣，為食品包裝領(lǐng)域締造了神奇。

2020年目標(biāo)：包裝回收率達(dá)到40%

近日，利樂集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森向社會(huì)公布了公司2020的環(huán)境目標(biāo)：消費(fèi)后利樂包裝的回收率將爭(zhēng)取達(dá)到40%。

利樂中國(guó)環(huán)境與政府事務(wù)高級(jí)經(jīng)理姚特克向本刊記者介紹說(shuō)，利樂公司早在2005年底就加入了世界自然基金會(huì)“碳減排先鋒”計(jì)劃，2012年，利樂公司在中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)后牛奶飲料紙包裝的回收量已達(dá)到11.3萬(wàn)噸，相當(dāng)于113億個(gè)250ml標(biāo)準(zhǔn)的利樂包裝得到了有效再生利用，回收率接近25%。

“公司所用的無(wú)菌包裝技術(shù)本身就具備相當(dāng)?shù)沫h(huán)保性，我們的無(wú)菌復(fù)合紙包裝的碳足跡遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于塑料和玻璃材質(zhì)的包裝，1升容量紙包裝的二氧化碳排放量為60～90克，而相同容量的塑料包裝的碳排放則達(dá)到115～190克/升，玻璃瓶甚至高達(dá)230～250克/升。”

利樂公司的社會(huì)責(zé)任的確為自己贏得了很不錯(cuò)的口碑，比如，公司一直在努力推進(jìn)森林的可持續(xù)發(fā)展，支持包裝物的回收再利用，降低整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的二氧化碳排放量。在中國(guó)，利樂公司積極支持上游原奶建設(shè)，目前已幫助幾十家牧場(chǎng)達(dá)到甚至超過了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，尤其是公司還推出了“利樂中國(guó)原奶支持計(jì)劃”，全面支持奶源建設(shè)。

“尤其值得一提的是，消費(fèi)后的利樂包裝是一種可以百分之百回收再利用的資源，通過水力碎漿和鋁塑分離技術(shù)，能將復(fù)合紙包裝中的紙、塑料和鋁箔徹底分離，實(shí)現(xiàn)從資源回到資源的綠色循環(huán)模式。利樂公司在北京小學(xué)生中開展‘綠色生活從我做起’牛奶飲料紙包裝回收教育活動(dòng)，并捐贈(zèng)12萬(wàn)多個(gè)廢棄包裝再生而成百米環(huán)保長(zhǎng)椅，落戶國(guó)家奧林匹克森林公園。”姚特克說(shuō)。