飼糧粗蛋白水平對四川白兔生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響

關(guān)云秀 ，郭志強 ，李金良 ，李思聰 ，王吳燕 ，楊銳 *

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.四川省畜牧科學(xué)研究院，動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川 成都 610066；3.成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，四川 成都 610100）

四川白兔是四川省分布較廣的皮肉兼用型地方品種，2006年被列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》，與國外引進品種相比，該品種具有良好的適應(yīng)性，較高的繁殖力，較強的抗病力和抗逆性，特別耐粗飼[1]。近年來，四川白兔因肉質(zhì)優(yōu)良越來越受到消費者的青睞，產(chǎn)區(qū)群眾飼養(yǎng)四川白兔的積極性正日益增加。過去，有關(guān)四川白兔營養(yǎng)需要方面的研究鮮見報道，上世紀80～90年代四川省畜牧科學(xué)研究院曾就四川白兔的抗逆性和部分營養(yǎng)素需要進行過零星研究[2]。鑒于四川白兔遺傳資源保護和開發(fā)利用的需要，開展四川白兔主要營養(yǎng)素需要的研究非常必要，特別是粗蛋白的需要量。本試驗旨在研究飼糧粗蛋白水平對四川白兔生長性能、腹瀉和養(yǎng)分消化率的影響，為科學(xué)配制四川白兔飼糧提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 試驗選擇30日齡體重相近的斷奶健康四川白兔480只（由成都鼎鑫兔業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司提供），隨機分成4個處理組，每個處理10個重復(fù)，每個重復(fù)12只，公母各半，分別飼喂含14%、15%、16%和17%粗蛋白的飼糧，持續(xù)飼養(yǎng)10周。在飼養(yǎng)試驗的最后兩周，從每個試驗組選取接近該組平均體重的試驗兔6只（公母各半），采用全收糞法進行消化試驗，測定飼糧養(yǎng)分消化率。

1.2 試驗飼糧 飼糧參照文獻[3]推薦的營養(yǎng)水平，并根據(jù)四川白兔的生長發(fā)育特點以及本地飼料資源特點設(shè)計，制成顆粒飼料，飼糧粗蛋白質(zhì)水平分別為14%、15%、16%和17%，消化能水平均為10.0MJ/kg，粗纖維水平均為16%，其他營養(yǎng)素水平也基本一致。

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗兔在同一兔舍中籠養(yǎng)，各處理組的衛(wèi)生條件和日常管理相同。試驗前對兔舍進行徹底沖洗和嚴格消毒。常規(guī)程序免疫，自由飲水，每日飼喂兩次，自由采食。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能 本次試驗期為10周。于正試期第1d和最后1d早上8點分別對各試驗兔空腹稱重，統(tǒng)計全期飼料消耗量，計算平均日采食量、平均日增重和料重比；統(tǒng)計試驗期間各試驗組兔的腹瀉數(shù)和死亡數(shù)，計算腹瀉率和死亡率。

1.4.2 飼糧養(yǎng)分消化率 試驗?zāi)┢冢瑥母髟囼灲M選擇6只試驗兔（公母各半）采用全收糞法進行消化試驗，測定飼料樣和糞樣中的干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）和粗纖維（CF）含量，檢測方法參照張麗英[4]的方法。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)用Excel軟件處理后，采用SPSS18.0統(tǒng)計軟件進行方差和卡方分析，存在顯著性差異的，結(jié)合Duncan氏法進行多重比較，試驗結(jié)果以“平均值±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧粗蛋白水平對四川白兔生產(chǎn)性能和健康狀況的影響 由表1可知，飼糧粗蛋白水平對四川白兔日增重、采食量和料重比均有顯著影響（P＜0.05）。

表1 不同粗蛋白水平對四川白兔生產(chǎn)性能的影響 g、只

日增重隨著粗蛋白水平的提高呈先增加后減少的趨勢，其中15%組日增重最高，顯著高于17%組（P＜0.05），與 14%和 16%組差異不顯著（P＞0.05）；采食量隨著粗蛋白水平的增加逐漸下降，其中14%和15%組采食量較高；料重比隨著粗蛋白水平的提高呈先降低后升高的趨勢，其中15%組料重比最低，顯著低于 17%組（P＜0.05）。

飼糧粗蛋白水平對四川白兔腹瀉率和死亡率的影響顯著（P＜0.05）。腹瀉率和死亡率隨著粗蛋白水平的提高呈逐漸增加的趨勢，其中16%和17%組的腹瀉率顯著高于 14%組（P＜0.05），而 17%組的死亡率顯著高于14%和15%組（P＜0.05）。綜合來看，15%組的生產(chǎn)性能和健康狀況最佳。

2.2 飼糧粗蛋白水平對四川白兔飼糧養(yǎng)分消化率的影響 由表2可知，粗蛋白水平對四川白兔飼糧干物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維養(yǎng)分消化率的影響顯著（P＜0.05），對粗脂肪和粗灰分養(yǎng)分消化率的影響不顯著（P＞0.05）。

▲四川白兔母兔

表2 不同粗蛋白水平對四川白兔飼糧養(yǎng)分消化率的影響

干物質(zhì)、粗蛋白和粗纖維養(yǎng)分消化率隨著粗蛋白水平的增加呈先升高后降低的趨勢，其中15%組的干物質(zhì)和粗蛋白消化率最高，17%組的消化率最低，顯著低于15%組；14%、15%、16%組兩兩間的差異雖不顯著（P＜0.05），但是15%組的消化率相對最高。

3 討論

蛋白質(zhì)是家兔飼糧的重要組成部分，在家兔體內(nèi)發(fā)揮著重要的營養(yǎng)作用。目前，對家兔蛋白質(zhì)需要量的研究多數(shù)是以新西蘭兔或日本大耳白兔等實驗動物為模型，研究結(jié)果也不盡統(tǒng)一[5-7]。NRC[8]推薦生長兔的蛋白需要量為16%，而前蘇聯(lián)有資料介紹家兔從35日齡開始日糧蛋白質(zhì)水平應(yīng)為20%左右，法國、意大利和西德等國家的文獻認為肉兔日糧中最適宜的蛋白質(zhì)含量為16%～18%[9]。本試驗中，15%粗蛋白組的四川白兔的生產(chǎn)性能最佳，采食量和健康狀況明顯優(yōu)于17%組，消化率也最高。本研究發(fā)現(xiàn)，當飼糧蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量適當時，可改善飼料適口性，增加采食量，提高蛋白質(zhì)、能量等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。本研究還發(fā)現(xiàn)，當?shù)鞍踪|(zhì)供應(yīng)過量時，過量的蛋白質(zhì)會在胃腸道內(nèi)引起細菌腐敗，產(chǎn)生大量胺類，增加肝腎代謝負擔(dān)，造成家兔拉稀脹氣，這也恰好解釋了16%和17%組的腹瀉率和死亡率為什么會顯著上升。與其他品種肉兔相比，四川白兔的蛋白質(zhì)需要量偏低，這可能一方面與四川白兔體型較小有關(guān)，因為研究發(fā)現(xiàn)，不同品種特別是不同體型的家兔對蛋白質(zhì)需要量存在顯著差異，生長速度快的大型兔的蛋白質(zhì)需要量偏高，生長速度較慢的小型兔的蛋白質(zhì)需要量偏低[10]；另一方面可能與四川白兔在長期低營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)管理下，逐漸形成的低營養(yǎng)需要，以及對養(yǎng)分有較高的消化率有關(guān)。

4 結(jié)論

飼糧粗蛋白水平對四川白兔肉兔的生產(chǎn)性能、腹瀉和飼糧養(yǎng)分消化率具有顯著影響。本試驗條件下，四川白兔飼糧粗蛋白的適宜水平為15%。

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[3]Carlos de Blas，Julian Wiseman.家兔營養(yǎng)[M].唐良美，譯.2版.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[4]張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)[M].3版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

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