養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型≠淘汰散養(yǎng)戶2018年養(yǎng)豬人的三條出路

我國養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)水平與歐美國家還有一定的差距，目前提倡的養(yǎng)殖環(huán)保、規(guī)模化養(yǎng)殖等都是為了促使養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級。在自由貿(mào)易的全球市場里，產(chǎn)能落后的養(yǎng)豬業(yè)前景堪憂，淘汰落后產(chǎn)能、轉(zhuǎn)型升級是一場養(yǎng)豬業(yè)的保衛(wèi)戰(zhàn)。

但淘汰落后產(chǎn)能不等于淘汰散養(yǎng)戶。在我國市場需求多樣化的形勢下，只要找到一條差異化的道路，就可以生存下去。

出路一 降低成本是王道

目前我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)集中度仍較低。近幾年，我國生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化程度不斷提升，但與養(yǎng)殖發(fā)達國家相比還是偏低。據(jù)了解，美國年存欄5000頭以上的生豬養(yǎng)殖戶，存欄比重達60%以上。歐洲年存欄1000頭以上的養(yǎng)殖戶比重達80%以上。這意味著我國未來規(guī)模結(jié)構(gòu)還會變化，會對總體供給量造成影響。行業(yè)集中度高意味著國外養(yǎng)殖業(yè)不僅規(guī)模大，自動化和機械化應(yīng)用程度都比較高，規(guī)模化養(yǎng)殖使育種、防疫、人工授精、飼養(yǎng)管理等更專業(yè)化，可提升養(yǎng)殖效率，降低成本。

隨著我國進口肉類指定口岸數(shù)量不斷增加，進口肉能更加便捷、更低成本地進入內(nèi)陸市場，這意味著未來一旦豬肉價格飆升，短時間內(nèi)就可以大幅提高進口量，雖然進口豬肉保證了供給，平抑了豬價，但是會不可避免地沖擊國內(nèi)市場。因此，提高國內(nèi)行業(yè)集中度，降低養(yǎng)殖成本才是王道。

未來養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，除了資源向規(guī)模性養(yǎng)殖企業(yè)聚集，在全國戰(zhàn)略規(guī)劃上也形成了“南豬北養(yǎng)”的格局。

雖然規(guī)模化養(yǎng)殖場借助資金優(yōu)勢和完善的環(huán)保設(shè)施占據(jù)了優(yōu)勢，但這并不意味著資金不充足的中小養(yǎng)殖戶要被“踢出局”，相反養(yǎng)殖散戶由于周邊有種植區(qū)域，只要改變養(yǎng)殖方式，采用專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等種養(yǎng)結(jié)合模式，把污染物變成可利用的肥料和能源，就能占據(jù)足夠的市場空間，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保整治讓種養(yǎng)結(jié)合成為趨勢，也是轉(zhuǎn)型的必然選擇。因此，農(nóng)村養(yǎng)殖戶要未雨綢繆，適時轉(zhuǎn)型才能有出路。

出路二 解決污染問題是關(guān)鍵

目前關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)的三大誤區(qū)：

第一個誤區(qū)：“環(huán)保風(fēng)暴是一陣風(fēng)”。環(huán)保要求只會越來越高，環(huán)保風(fēng)暴肯定不會是一陣風(fēng)。

第二個誤區(qū)：“生豬產(chǎn)能將受到環(huán)保風(fēng)暴的打擊”。事實上目前產(chǎn)能能夠滿足市場需求，生豬產(chǎn)能并沒有受到太大的影響。

第三個誤區(qū)：“在大規(guī)模環(huán)保風(fēng)暴，及劇烈的市場競爭下，小散戶將被完全淘汰”。根據(jù)政策要求，小型散養(yǎng)戶只要不造成污染是允許存在的，而且小型散養(yǎng)戶的環(huán)保治理簡單，可以通過種養(yǎng)平衡、就地消納來處理。

因此，市場的動蕩其實從本質(zhì)上看應(yīng)該只影響到規(guī)模以上豬場，除禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶以外，其他地區(qū)的散養(yǎng)戶大多能夠自行消納禽畜廢棄物。

行業(yè)人士給出的兩點建議：一是養(yǎng)豬企業(yè)要加快環(huán)保設(shè)施的建設(shè)，只有按照要求盡快達標(biāo)，因地制宜，選擇適合自己的模式，才能安心養(yǎng)豬。第二，要依靠科技，降低成本，才能應(yīng)對豬周期及激烈的國際競爭。

大企業(yè)拿補貼無可厚非，但是在處理養(yǎng)殖污染和加強養(yǎng)殖技術(shù)的研究上也要舍得投入，推廣先進技術(shù)設(shè)備，開源節(jié)流，從源頭出發(fā)才能解決根本問題。

出路三 市場個性化需求，將是新的利潤增長點

近來兩年，在行業(yè)巨虧、市場洗牌以及環(huán)保倒逼轉(zhuǎn)型之下，養(yǎng)豬業(yè)正在向著專業(yè)化的方向邁進，開始步入正軌。靠投機獲取暴利的時代已經(jīng)過去，無論是養(yǎng)殖模式、資本進駐還是投資模式都開始趨于理性。所以，轉(zhuǎn)型的背后其實是養(yǎng)豬業(yè)走向成熟的表現(xiàn)。

中國是養(yǎng)豬大國但不是養(yǎng)豬強國，目前行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級以及飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都在向著擠身養(yǎng)豬強國的目標(biāo)邁進。而國務(wù)院《關(guān)于加快推進現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展的意見》中首次明確了種業(yè)國家的戰(zhàn)略地位，同時大眾對種業(yè)發(fā)展的愿望也非常迫切。畢竟種業(yè)強，有自己的品牌，才能有真正的競爭力。

但是想要從“拿來主義”直接進入“自主培育”階段是不現(xiàn)實的。因為現(xiàn)在我們的技術(shù)、管理、理念均比較落后，所以需要一個過渡期，也就是當(dāng)前這個階段。但是未來10年養(yǎng)豬業(yè)進行自我定位仍非常重要。

從養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級趨勢以及市場消費結(jié)構(gòu)的變化來看，未來市場對豬肉的需求在于“質(zhì)”而不是“量”，所以未來很長一段時間內(nèi)，消費者需要更加優(yōu)質(zhì)、精品的豬肉。消費結(jié)構(gòu)的變化將導(dǎo)致生產(chǎn)方式逐漸改變。

在規(guī)模化集約化發(fā)展趨勢的浪潮之中，養(yǎng)殖者要更加注重市場個性化需求，這是一個新的利潤增長點。所以如何保護和開發(fā)地方品種，實現(xiàn)綠色、環(huán)保飼養(yǎng)模式，將是未來養(yǎng)豬業(yè)的大趨勢。