燕麥

文//安 歌

圖//費 嘉

燕麥是禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。

《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早已種植著一種稞燕麥，說明我國是燕麥的起源中心之一

燕麥不易脫皮，是一種低糖、高營養、高能食品。

在 中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高。

唐代劉禹錫有“菟葵燕麥，動搖春風”之句，說的就是燕麥。