5種緩釋肥在結球甘藍上的應用效果

鮑 銳，黎志彬，張 愛，余 娟，賈理祥，普光發

（1.云南省農業科學院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；2.通海縣經濟作物工作站，云南 通海 652700；3.通海縣河西鎮農科站，云南 通海 652700）

結球甘藍，又名卷心菜、圓白菜、包菜、蓮花白等，具有營養豐富、質地脆嫩等特點，因其較強的適應性、抗逆性及耐貯性，已成為四季主菜之一。由于其喜肥的特性，種植過程中往往純氮肥施用量是普通大田作物的數倍甚至數十倍，導致氮素利用率低[1]。菜農為追求高產，憑經驗盲目施肥，單一或過量施氮，不僅造成土壤養分失衡和肥料利用率低，而且對結球甘藍的產量和品質等產生不利影響[2-3]。

緩釋肥作為一種新型肥料，具有養分含量高、施用方便、養分釋放緩慢、養分利用率高等特點[4]，能夠調節養分釋放模式，提高肥料利用率及作物產量，并具有環境友好的特性[5-6]，成為近年來肥料發展的熱點；但是，市場上緩釋肥料種類繁多，給農戶的選擇造成了困擾；因此，筆者選擇了市場上常見的5種緩釋肥料，研究田間條件下一次性施用緩釋肥作基肥對結球甘藍植物學性狀及產量的影響，以期為結球甘藍高產優質栽培、合理施用緩釋肥提供理論依據。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗設在玉溪市通海縣秀山鎮黃龍鄉。試驗地地勢平坦，海拔1 800 m，土壤肥力較好，灌溉條件良好。供試土壤為紅色黏性土，其基本理化性狀為：pH 6.53、有機質69.3 g/kg、水解性氮175.0 mg/kg、速效磷84.8 mg/kg、速效鉀157.0 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試結球甘藍為玉溪市通海地區廣泛應用的高產抗病品種──東京綠。試驗所用肥料共5個品種，分別為奧綠肥、撒作靈、倆控、佛山、榕風。具體規格、價格、生產商等情況詳見表1。

表1 緩釋肥種類、價格及廠商情況

1.3 試驗設計

試驗于2016年6—9月進行，6月17日定植。小區面積24 m2（1.6 m×15.0 m），株行距35 cm×28 cm，4行定植，每小區200株。試驗設3次重復，其他田間管理同常規。定植前，將供試的5種緩釋肥料作基肥一次性穴施入行間，每小區用量3.0 kg。以當地的常規施肥法“一基肥二追肥（每667 m2施用氰胺50.0 kg、尿素100.0 kg、復合肥150.0 kg）”及空白（不施任何肥料）分別作為CK1、CK2，奧綠肥、撒作靈、倆控、佛山、榕風依次為處理1～5。

1.4 性狀調查及數據處理

在試驗中期及采收期2個時段觀測和記錄甘藍株高、開展度、葉長及葉寬等數值；采收期時，在各個小區內隨機選取10個成熟葉球，對其外葉數、葉球橫縱徑、中心柱、單球質量、小區平均產量（包括毛質量和凈質量）等性狀進行測量記錄。

試驗數據利用軟件Excel 2003及SPSS 16.0進行處理，并對產量進行差異性分析。

2 結果與分析

2.1 緩釋肥料對結球甘藍生物學性狀的影響

與空白處理相比，5種緩釋肥處理對結球甘藍植株植物學性狀均有不同程度的影響。在試驗中期，對結球甘藍的株高、開展度及葉長、葉寬進行測量。結果表明：5種緩釋肥處理下的結球甘藍株高及葉長均低于常規施肥法（但都高于空白對照）。在采收期，倆控緩釋肥處理下的結球甘藍在株高、開展度等全部8個性狀的數值均較常規施肥處理高。其他處理中，葉寬較常規施肥處理數值高的只有榕風；佛山和榕風處理下的結球甘藍開展度較常規施肥處理大。另外，奧綠肥處理下甘藍的外葉數為所有處理中最多的，其次為空白對照。在單球質量方面，倆控緩釋肥處理下的最大，平均值為1 051.5 g；其次為常規施肥處理，單球質量為987.5 g；空白對照、奧綠肥及撒作靈3個處理下結球甘藍的單球質量較小，分別為220.0、547.0、612.5 g（表2）。

綜上，空白對照、奧綠肥及撒作靈3個處理下的結球甘藍葉球的橫縱徑較小，平均單球質量較小，外葉數較多，凈菜率低，故葉球失去商品性；而倆控、佛山及榕風3個處理的結球甘藍在外形、葉球大小、平均單球質量等方面的性狀較適中，商品性較好。

表2 結球甘藍植株植物學性狀記載

2.2 緩釋肥料對結球甘藍產量的影響

表3 結球甘藍產量記載

由表3可以看出：7種處理中，以倆控處理的產量最高，小區凈產量207.3 kg，折合667 m2產量為5 762.14 kg，較常規施肥處理增產356.59 kg，增幅6.6%，但差異不顯著。其余4種緩釋肥處理的產量均較常規施肥處理減產，且差異顯著，其中以奧綠肥處理減產最多，每667 m2減產2 448.51 kg，減幅45.3%；但5種緩釋肥處理均較空白對照增產，且增產都達到顯著差異。其中，倆控處理較空白對照增產最多，每667 m2平均增產4 622.68 kg，增幅405.7%。

2.3 經濟效益分析

試驗各種緩釋肥處理每667 m2用量均為83.4 kg，由于各緩釋肥的價格不一，施用肥料成本也不同。按照當地常規施肥法，結球甘藍田間管理每667 m2大約需要25個工時，按當地勞工價格80元/（d·人）來計算，管理667 m2甘藍的勞力成本約為2 000元。空白對照由于不施肥而節省了5個勞力的工時，勞動成本約為1 600元。緩釋肥處理只需要施1次基肥，節約4個工時，勞動成本約為1 680元。本試驗的7個處理中，空白對照、奧綠肥及撒作靈等3個處理的結球甘藍由于葉球橫縱徑較小、平均單球質量較小、外葉數較多、凈菜率低等原因而失去商品性，不產生經濟效益。按市場上結球甘藍的平均價格1.0～1.2元/kg來計算，除去種苗成本、管理成本、肥料成本等方面的投入，倆控、佛山及榕風3種緩釋肥處理分別產生經濟效益3 783.77、3 190.34、3 478.24元，較常規施肥處理分別增加了1 728.22、1 134.77、1 422.69元。其余處理具體參見表4。

表4 結球甘藍經濟效益分析

3 討論與結論

緩釋肥處理對于結球甘藍植物學性狀的影響無顯著性差異，主要原因是結球甘藍生長周期較短。常規方法施用的普通肥料為速溶性肥料，可以為其生長期提供所需的養分，但后期易流失，不能夠在結球期持續供給養分而造成產量下降。所以，常規施肥法要采取“一基肥二追肥”的原則，以保證營養的持續供給，從而保證產量，但也因此造成了勞動力成本的增加和肥料的浪費，并且會污染環境。本試驗中，奧綠肥、撒作靈2種緩釋肥處理的結球甘藍產量較低，可能是由于緩釋肥養分釋放較為緩慢，短期內提供養分有限，加之結球甘藍的生長周期較短，限制了生物量的增加與累積，由此推測這2種緩釋肥不適宜生長周期較短的葉菜類蔬菜施用。倆控緩釋肥和榕風緩釋肥2種處理的結球甘藍在植物學性狀上均較其他處理表現要好。雖然榕風緩釋肥在產量上較常規施肥法有所降低，但是此處理減少了肥料投入，節省人工，實現了降低成本的目的。由此認為，在以提高經濟效益、節約勞動力成本及友好環境的原則下，倆控緩釋肥及榕風緩釋肥是較為經濟適用的緩釋肥。

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