精深加工讓金鄉大蒜“破繭成蝶”

說起大蒜，不少人首先想起的一定是金鄉。但作為中國大蒜之鄉，如何讓農民規避風險，避免過山車式的“蒜你狠”“蒜你完”，又該如何借助電商，讓這些農產品走出金鄉。在農業新舊功能轉換上，金鄉縣有自己的一套。

在金鄉一家大蒜深加工企業的產品展廳里，以蒜為原料加工而成的調味品、飲料、富硒保健品乃至食品添加劑等琳瑯滿目。這家公司依托互聯網，打造了年交易額過億的大蒜交易平臺，登錄平臺就能夠實現在線選購、線上直播、交易支付等，足不出戶就能買到心儀的產品，為網上選購大蒜深加工產品提供了便捷服務。這是從無到有的創新，實現了從傳統產業到互聯網新業態的轉型跨越。

“內銷我們是線上線下的，線上我們有自己的電商平臺，線下我們做的是全國總代理。”公司項目經理張莎告訴筆者。

蒜價經常大起大落，如何讓全國各地大蒜價格公開透明，并實現信息共享也是亟待解決的問題。目前，金鄉縣大蒜產業信息協會推出了“大蒜指數”微信平臺，并在全國各地大蒜交易市場設置信息采集點，每天兩次發布大蒜價格，為蒜農和蒜商提供了較好的信息參考。

“我們每天通過網站、微信、微博、手機短信等方式，第一時間把市場信息發布給蒜農蒜商，為他們的生產經營提供參考依據?！苯疣l縣大蒜產業信息協會秘書長張宏波向筆者介紹。

在大蒜信息共享的基礎上，大蒜信息聯盟還將推出大數據平臺，通過科學的分析引導蒜農合理種植，保障大蒜行情的穩定。全面提升大蒜產業的自主創新能力和國際市場競爭力。