來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的穿越

○吳鉤

我們都知道，每逢佳節(jié)，最宜游山玩水，但也明白，每逢佳節(jié)，值得去的景點(diǎn)無(wú)不人頭攢動(dòng)，步履維艱，往往結(jié)果就是散心變成了鬧心。那么，我們不如穿越到1000年前的古代，來(lái)一場(chǎng)就走就走的旅行，看看能否找到旅行的愜意。今天我們的目的地是宋代的京都，看看會(huì)經(jīng)歷什么。

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帶足錢(qián)出門(mén)

出門(mén)旅行，總得帶好充足的裝備。別太擔(dān)心，宋朝是一個(gè)商業(yè)社會(huì)，市場(chǎng)上百物皆售，只要有錢(qián)，什么都買(mǎi)得到，衣食住行、吃喝玩樂(lè)都不在話下。所以，你只要帶足錢(qián)，就可以在宋朝來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行了。

金銀在宋朝已作為貨幣流通。不過(guò)，宋人最常用的貨幣還是銅錢(qián)。只是銅錢(qián)笨重，購(gòu)買(mǎi)力低，在長(zhǎng)途旅行中攜帶非常不方便。想象一下，你帶著一車(chē)銅錢(qián)出游，不是很傻嗎？好在宋代的商業(yè)信用也比較發(fā)達(dá)，你用不著為銅錢(qián)笨重的問(wèn)題苦惱。

在北宋京都，政府開(kāi)設(shè)有“便錢(qián)務(wù)”，為商民提供異地匯兌的服務(wù)。打個(gè)比方說(shuō)，如果你從京都出發(fā)，想到四川旅行，計(jì)劃帶一萬(wàn)貫錢(qián)作為盤(pán)纏，那么你可以先到京都便錢(qián)務(wù)繳納這一萬(wàn)貫銅錢(qián)，換成一張證券（類(lèi)似于銀行支票），然后帶著這張證券以及一些零花錢(qián)就可以上路了。到了四川，你將證券交給當(dāng)?shù)卣_(kāi)設(shè)的銀行機(jī)構(gòu)，就可以兌換成一萬(wàn)貫錢(qián)使用。

況且，北宋的四川已經(jīng)開(kāi)始使用紙幣，叫做“交子”。所以，如果你去宋朝的四川旅行，不需要背著沉重的銅錢(qián)出門(mén)就能輕松游玩。

出行工具

出門(mén)旅行，要先準(zhǔn)備好出行的代步工具。宋朝雖然沒(méi)有飛機(jī)、高鐵，但是，水運(yùn)相當(dāng)發(fā)達(dá)。在京都有惠民河、金水河、五丈河、汴水河四條河流縱橫穿過(guò)城市，更有大運(yùn)河直通南方。而南方的杭州更是水網(wǎng)交錯(cuò)。因此，如果你在宋朝旅行，出遠(yuǎn)門(mén)可以選擇乘船。《夢(mèng)粱錄》告訴你，如果你在杭州，欲往蘇、湖、常、秀、江、淮等州，舫船、航船、飛篷船等可任意選擇。

乘船不但方便，而且比較舒適、速度又快。宋朝的客船通常設(shè)有一間一間的艙室，里面有桌椅床鋪、茶水飲食，以便讓客人乘坐舒適，還可以隨時(shí)打開(kāi)窗戶瀏覽沿河風(fēng)光。

如果是短途旅行，則首選乘馬。在宋朝京都，你想出門(mén)游玩，交通也極便利，可以租馬或者租馬車(chē)，就像今天的出租車(chē)一樣。《京都?jí)羧A錄》中說(shuō)“都人尋常出街市干事，稍似路遠(yuǎn)倦行，逐坊巷橋市，自有假賃鞍馬者，不過(guò)百錢(qián)”。開(kāi)封的市民出個(gè)門(mén)，路程稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，都會(huì)租馬代步。這也說(shuō)明了京都城內(nèi)出租腳力的服務(wù)業(yè)是比較發(fā)達(dá)的，所以租馬匹還是挺方便的，即使是夜半二更時(shí)分，市間也有馬出租。

導(dǎo)游與地圖

現(xiàn)在我們出行，一般會(huì)請(qǐng)導(dǎo)游。如果你穿越到宋朝旅行，人生地不熟，那么更需要導(dǎo)游引領(lǐng)了。宋朝有導(dǎo)游嗎？有的。

導(dǎo)游作為一種職業(yè)，估計(jì)最早就出現(xiàn)在宋朝。南宋臨安府有一群靠導(dǎo)游為業(yè)的市民，叫做“閑人”。他們“能文、知書(shū)、寫(xiě)字、善音樂(lè)，今則百藝不通，專(zhuān)精陪侍涉富豪子弟郎君，游宴執(zhí)役，專(zhuān)為探聽(tīng)妓家賓客，趕趁唱喏，買(mǎi)物供過(guò)，及游湖酒樓飲宴所在，以獻(xiàn)香送歡為由，乞覓贍家財(cái)”。他們陪富家子弟游宴執(zhí)役，替雇主打探游湖酒樓飲宴所在，以此“乞覓贍家財(cái)”，工作性質(zhì)有些接近現(xiàn)在的導(dǎo)游。宋朝京城還有一個(gè)叫“四司六局”的服務(wù)機(jī)構(gòu)，也提供導(dǎo)游服務(wù)。

當(dāng)然，請(qǐng)導(dǎo)游需要花費(fèi)一筆錢(qián)。如果你飽讀史書(shū)，對(duì)歷史地理很了解，也想節(jié)省一點(diǎn)錢(qián)，就可以自己買(mǎi)一份旅行地圖。宋人將地圖叫做“地經(jīng)”、“里程圖”。杭州的白塔橋下，就有向游人兜售地圖的商店。有一首南宋題壁詩(shī)寫(xiě)道：“白塔橋邊賣(mài)地經(jīng)，長(zhǎng)亭短驛甚分明。如何只說(shuō)臨安路，不較中原有幾程。”詩(shī)有諷刺南宋人歌舞升平、不思進(jìn)取的意思，不過(guò)詩(shī)中也透露了一個(gè)信息：宋代的地經(jīng)確實(shí)已經(jīng)比較接近現(xiàn)代的地圖了，圖上標(biāo)注了臨安的道路、里程、可供歇腳的旅店等，游客按圖索景，很是方便。

投宿住店

出門(mén)旅行，少不得要投宿住店。在宋朝，住的問(wèn)題最容易解決，因?yàn)樗未穆玫陿I(yè)很發(fā)達(dá)。只要你有錢(qián)，就不愁找不到舒適的旅館和民宿。

繁華的京城自然是客店如云。《京都?jí)羧A錄》中記載“開(kāi)封的臨汴河大街的街西保康門(mén)瓦子，東去沿城皆客店，南方官員商賈兵級(jí)，皆于此安泊”。如果展開(kāi)《清明上河圖》，在“孫羊正店”的斜對(duì)面，可以找到一塊招牌，上面寫(xiě)著“久住王員外家”。這是京師一位王姓員外開(kāi)設(shè)的民宿。宋朝客店的住宿費(fèi)也不算貴，一般的民宿住一晚大概收50文錢(qián)，相當(dāng)于現(xiàn)在的二三十元。

如果你在穿越的過(guò)程中不小心生病了，也不用太擔(dān)心。因?yàn)樗纬畬?duì)于客店的管理?xiàng)l例中有一條是“客旅不安，不得起遣。仰立便告報(bào)耆壯，喚就近醫(yī)人看理，限當(dāng)日內(nèi)具病狀申縣照會(huì)。”意思是說(shuō)，店家如發(fā)現(xiàn)住店的客人生病，不得借故趕他離店，而是要告訴當(dāng)?shù)亍瓣葔选保耖g基層組織的首領(lǐng)），就近請(qǐng)大夫給他看病，并在當(dāng)日?qǐng)?bào)告縣衙。如果病人身上沒(méi)有帶錢(qián)，這筆醫(yī)藥費(fèi)將由政府來(lái)支付。

吃 飯

出門(mén)在外，總得吃飯。如果你是吃貨，來(lái)到宋朝就是明智的選擇了。宋朝是美食的黃金時(shí)代。因?yàn)樗纬瘯r(shí)，食物開(kāi)始豐盛起來(lái)，人們有了更閑適的時(shí)間、更從容的心思來(lái)琢磨飲食，研究烹飪之道。北宋京都就是美食的天堂。在《京都?jí)羧A錄》中共提到一百多家店鋪，其中酒樓和各種飲食店占了半數(shù)以上。《清明上河圖》描繪的一百余棟樓宇房屋中，可以明確認(rèn)出的經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)的店鋪就有四五十棟，也差不多接近半數(shù)。所以，如果你穿越到北宋開(kāi)封，不用擔(dān)心吃的問(wèn)題。

如果你身上的銀票足夠多，不妨尋個(gè)“高大上”的酒樓吃喝。你一進(jìn)酒樓，馬上就會(huì)有人招呼座位、點(diǎn)菜。菜品非常豐富：角炙腰子、鵝鴨排蒸、荔枝腰子、還原腰子、燒臆子、入爐細(xì)項(xiàng)、蓮花鴨簽、酒炙肚胘、虛汁垂絲羊頭、入爐羊、羊頭簽、鵝鴨簽、雞簽、盤(pán)兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鵪子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、炸蟹、洗手蟹之類(lèi)，不許一味有缺。

不過(guò)，這里我還要提醒一下：宋朝的飯店有一個(gè)慣例：正式上菜之前，會(huì)先上幾道“看菜”。“酒未至，則先設(shè)看菜數(shù)碟，及舉杯則又換細(xì)菜，如此屢易，愈出愈奇”，這“看菜”只供觀賞不許吃，大概是為了展示本店大廚的手藝吧。你要是對(duì)“看菜”動(dòng)筷子，會(huì)被人取笑“沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面”。