飲酒的六個“最佳”

郭旭光

酒是一種保健飲料，能促進血液循環，通經活絡，祛風濕。我國是世界上釀酒最早的國家之一，是酒的故鄉，也是酒文化的發源地。飲酒有很多講究，下面對飲酒的最佳品種、最佳時間、最佳量、最佳溫度以及最佳下酒菜、最佳間隔時間進行逐一介紹。

一、最佳品種

酒分為白酒、啤酒、果酒（如葡萄酒）等。什么酒最利于身體健康呢？答案是紅葡萄酒。法國人喜歡喝紅葡萄酒，所以很少有人患心臟病。據悉，紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分，有抗氧化和抑制血小板凝固的雙重作用，能保護血管彈性，使人體血液暢通。因此，常飲紅葡萄酒可降低心臟病的發生概率。

二、最佳時間

每天下午兩點以后是飲酒的最佳時間，這時飲酒比較安全。因為在上午這段時間，人胃中分解酒精的酶——乙醇脫氫酶濃度最低，飲酒后，更易被人體吸收，使血液中的酒精濃度很高，對肝、腦等器官造成較大的傷害。此外，空腹、睡前、感冒、情緒激動時也不宜飲酒，尤其不宜飲白酒，否則，會損害心血管。

三、最佳量

人的肝臟一天能代謝的酒量為每千克體重約1克，如一個體重為60千克的人，一天攝入的酒量應限制在60克以下，體重低于60千克的人應相應減少。因此，建議一天的飲酒量為：60度白酒50克、啤酒1000克、威士忌250克。紅葡萄酒雖有益于健康，但也不可飲用過量，以每天80～100克為佳。

四、最佳溫度

白酒燙熱喝，可以將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質消耗掉一部分。啤酒在夏季可冷藏后喝，因為啤酒中有二氧化碳，當其溫度降至10℃時，酒中的二氧化碳不易被損耗，此時飲用，口感良好，給人以舒爽感；……