郭旭光
酒是一種保健飲料,能促進血液循環,通經活絡,祛風濕。我國是世界上釀酒最早的國家之一,是酒的故鄉,也是酒文化的發源地。飲酒有很多講究,下面對飲酒的最佳品種、最佳時間、最佳量、最佳溫度以及最佳下酒菜、最佳間隔時間進行逐一介紹。
一、最佳品種
酒分為白酒、啤酒、果酒(如葡萄酒)等。什么酒最利于身體健康呢?答案是紅葡萄酒。法國人喜歡喝紅葡萄酒,所以很少有人患心臟病。據悉,紅葡萄酒中有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分,有抗氧化和抑制血小板凝固的雙重作用,能保護血管彈性,使人體血液暢通。因此,常飲紅葡萄酒可降低心臟病的發生概率。
二、最佳時間
每天下午兩點以后是飲酒的最佳時間,這時飲酒比較安全。因為在上午這段時間,人胃中分解酒精的酶——乙醇脫氫酶濃度最低,飲酒后,更易被人體吸收,使血液中的酒精濃度很高,對肝、腦等器官造成較大的傷害。此外,空腹、睡前、感冒、情緒激動時也不宜飲酒,尤其不宜飲白酒,否則,會損害心血管。
三、最佳量
人的肝臟一天能代謝的酒量為每千克體重約1克,如一個體重為60千克的人,一天攝入的酒量應限制在60克以下,體重低于60千克的人應相應減少。因此,建議一天的飲酒量為:60度白酒50克、啤酒1000克、威士忌250克。紅葡萄酒雖有益于健康,但也不可飲用過量,以每天80~100克為佳。
四、最佳溫度
白酒燙熱喝,可以將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質消耗掉一部分。啤酒在夏季可冷藏后喝,因為啤酒中有二氧化碳,當其溫度降至10℃時,酒中的二氧化碳不易被損耗,此時飲用,口感良好,給人以舒爽感;……