把酒種在竹子里

董凡

將白酒種在竹子里，這可不是奇聞！

90后的何康是安徽廬江礬山鎮人，他窩在竹林里大半年，把白酒種在竹子里，不光讓竹子的身價翻了100倍，還帶動當地村民一起跟著他致富。

2014年的夏天，何康去廣西安吉旅游，看到當地人往毛竹身上“種”生態酒，就很好奇，經過調查，發現這個產業前景廣闊。他決定辭掉穩定的工作，回老家創業。父母得知他要把待遇不錯的工作給辭了，堅決反對，他們認為兒子是一時腦子發熱，只聽說過種樹種花，還從沒聽說過種酒的，這是拿前途開玩笑啊。何康承受著家人的指責和同事朋友的不解，一頭扎進了“種酒”的事業里。

何康特意去廣西安吉跟當地人潛心學習了大半年，掌握了種酒技術之后才回到家鄉。他承包了300畝竹林，與鎮里一家酒業公司合作，開始在毛竹身上“種”酒。竹酒種植，非常講究，要選當年生新竹，地勢要選擇背陰面，種植時間一般都在5至10月之間。每棵竹子從地面向上4至5節開始，隔節“種”入。由于竹子表面十分光滑，而且硬度比較大，需要用電鉆開孔，力度稍微把握不好，就前功盡棄。由于竹子是密閉的空間，用高壓才能把酒注進去，注酒的小孔，在6到7天會自動愈合。

竹林里沒有信號，沒有網絡，何康一個人幾乎每天都待在里面，一待就是一整天，陪伴他的只有種酒的工具和酒。為了種出一款理想的竹酒，何康每天都拿著一個杯子，一個開酒器，到山上每天嘗一口酒，經過時間的推移，自然的蘊化，酒的顏色開始發生變化，由最初的透明色到淡黃色，再變成琥珀色，還有酒精的濃度也在下降。……