浙江密植矮化設施栽培沾化冬棗試驗

任海英，朱躍進，林 瑞，鄭錫良，梁森苗，張淑文，何丁生，戚行江,2*

(1.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021； 2.農業部 創意農業重點實驗室，浙江 杭州 310021；3.義烏市農業技術推廣中心，浙江 義烏 322000； 4.義烏市星凱家庭農場，浙江 義烏 322000)

沾化冬棗是我國著名的晚熟鮮食果品，皮薄質脆，肉細汁多，營養豐富。渤海灣地區是冬棗栽培最適宜地區[1]。沾化冬棗在陜西地區進行大棚栽培，比露地栽培早成熟 20～30 d，棚內溫差大，果大色亮，相對病蟲害較輕，解決了成熟后期雨水多而裂果的問題[2]。但尚未見沾化冬棗的密植矮化設施栽培的報道。

近幾年來，浙江各地特別是浙中地區進行了多次沾化冬棗的引種試驗，但都是常規密度露天栽培，發育期遇梅雨季節幾乎全部落果，或者成熟期遇連續陰雨天氣，裂果嚴重，失去食用價值。作者在義烏引種沾化冬棗，進行密植矮化設施栽培試驗，現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為義烏星凱家庭農場從山東沾化縣引進已定植3年的沾化冬棗，行株距2.0 m×1.5 m。試驗以露地密植矮化冬棗為對照。

1.2 避雨設施

熱浸鍍鋅鋼管大棚，單棟寬8 m，肩高3.5 m，棚頂高5 m，大棚長度40 m。采用防老化防霧滴聚乙烯農膜，厚度0.12 mm，2月中旬扣棚。

1.3 樹體管理

1.3.1 修剪管理

控制樹高2 m左右，隨時剪除兩株樹間交叉樹枝及低下枝，疏除稠密及細弱枝，鋸除病蟲枯死枝，鋸口削平涂藥。培養健壯結果枝組。每個骨干枝留4～6個二次枝。

1.3.2 施肥管理

全年共施1次基肥，2次速效追肥。10月中旬至12月下旬溝施基肥，深度為20 cm左右，每株施商品有機肥(N+P2O5+K2O≥5.0%，有機質≥45.0%，義烏市萬豐有機肥料有限公司生產)15 kg。清明后和6月底至7月初分別利用水肥一體化系統施用2次大量元素水溶肥(N、P2O5、K2O含量分別為14%、6%、40%，TE高鉀型，浙江西弗晶農業發展有限公司生產)，施用量第1次375 kg·hm-2，第2次150 kg·hm-2。施用時，先對果園土地注水10 min，然后在30 min內進行噴灌。

1.3.3 保果

40%棗花盛開時環剝主枝，寬度1～1.5 cm，深至木質部，用干凈棉布擦凈韌皮部。在實施環剝措施后的5 d噴100 mg·L-1濃度的赤霉素(上海悅聯化工有限公司生產，結晶粉，純度75%)，間隔期7 d，連續噴2次0.1%硼肥液。

1.3.4 疏果

每個枝條留5個棗股，每個棗股留2個棗吊，每個棗吊留3個棗果，控制單株產量在7 kg左右。

1.3.5 病蟲防控

冬初剪除樹上病蟲死枝，清掃園內雜草及樹下枯枝落葉、殘留爛果等并集中燒毀。清明節前后對全園和樹體全面噴施石硫合劑。4月下旬，使用菊酯類農藥加多菌靈噴霧。5月上中旬，噴施苦參堿。5月下旬，用阿維菌素加代森錳鋅混合噴施。6月下旬用噠螨靈加代森錳鋅噴霧。5月下旬至6月中旬期間對棗樹主干離地表50 cm以下部位噴施綠色威雷。

1.3.6 果園管理

果園采用生草管理，對園內雜草每年用割草機割草2次。冬初播撒紫云英種子，清明后割掉作為棗園綠肥。

2 結果與分析

2.1 果實品質

表1表明，與露地栽培的沾化冬棗相比，大棚內棗果質量明顯提高，單粒果重比露地高3.9%、個頭略大，總糖含量比露地高7.6%，可滴定酸含量比露地高28.9%，VC含量比露地高0.5%(表1)。

表1 沾化冬棗密植矮化設施栽培果實品質

2.2 果實產量與經濟效益

表2表明，設施栽培產量比露地增長42.9%，裂果率降低27.7百分點，果實商品性大大提高，平均單價增加89.2%，產值高1.70倍，收益增加4.51倍。

表2 義烏沾化冬棗密植矮化設施栽培產量與經濟效益

3 小結與討論

密植矮化設施栽培技術解決了沾化冬棗在浙江種植一直不能很好掛果的難題，產量達到24 t·hm-2以上，大幅度提高了浙江種植沾化冬棗的經濟效益。避雨措施既解決了花期可能遇到梅雨季節雨水多對坐果帶來的不利影響，又解決了棗果成熟期遇雨水會產生裂果的問題。大棚除了具有避雨作用外，還便于生產操作管理，又有較好的保溫作用，在生產上可以提早蓋膜，以促進早開花早上市。缺點是成本較高，建棚成本在70元·m-2以上，如配上外遮陰，還需增加50元·m-2以上的成本。在浙中冬棗生產設施栽培的主要目的是避雨，因此，為節省成本，選用簡易避雨棚也能基本滿足冬棗生長的需要。

由于連棟大棚在整個生長期內處于半封閉狀態，自然降雨滲透不到園內，造成土壤較為干燥，不利于有機物質的轉化分解，對棗果品質有一定的不利影響。因此，大棚棗園的肥水管理技術需進一步完善。有研究發現采用磁化水灌溉可有效促進沾化冬棗的枝葉和果實生長發育，提高果實的品質和耐貯性[3]，這項技術有待利用。

環剝措施解決了營養生長過剩所帶來的坐果難和果實生長發育過程中的落果問題。為防棗樹整株死亡，采取了主枝環剝，增加了大量的勞動成本，環剝一項的人工工資在0.9萬元·hm-2以上。探索化學措施控制營養生長將成為首選方案，急需研發一套化學調控營養生長的方法。多效唑可抑制內源赤霉素的合成，不同濃度的多效唑在多種果樹上均可抑制營養生長，轉向生殖生長，提高坐果率。研究表明，1～2 g·L-1多效唑可應用于調控庫爾勒香梨新梢生長[4]，土壤追施和葉面噴施均對新梢生長有一定的抑制作用，尤以葉面噴施2 g·L-1效果最為顯著[5]，2 g·L-1的多效唑相比其他濃度對紅提葡萄副梢的抑制作用強于主梢，坐果率高，效果更好[6]。多效唑的使用效果受樹體生長狀態和環境等多種因素的影響，可根據地區環境特點先行試驗，綜合分析出適用于義烏沾化冬棗的多效唑濃度及使用時間，不斷充實和完善冬棗密植矮化與設施栽培技術，為面上推廣提供示范。

參考文獻：

[1] 劉慶年，劉俊展，張路生，等. 沾化冬棗漿爛果病空間分布型及抽樣技術研究[J]. 植物保護, 2006, 32(6): 122-124.

[2] 王冠軍. 冬棗大棚栽培技術措施[J]. 北京農業, 2014 (9):120.

[3] 王淥，郭建曜，劉秀梅，等. 磁化水灌溉對冬棗生長及品質的影響[J]. 園藝學報, 2016, 43 (4): 653-662.

[4] 周偉權，楊文莉,趙世榮,等. 多效唑對庫爾勒香梨新梢生長及果實品質的影響[J]. 新疆農業大學學報,2016,39(5):360-365.

[5] 王守龍,付筱,苗愛清,等. 施用多效唑對“清香”核桃樹體生長的影響[J]. 基層農技推廣,2017,5(7):50-52.

[6] 宋樹豐,趙國明. 多效唑對紅提葡萄新梢成長與坐果的影響[J]. 新農業,2016(1):14-16.